Antipasti
CARPACCIO TRADIZIONALE$315.00
Láminas de filete de res, arúgula, parmesano, aceite olivo
CARPACCIO DI TONNO E ERBACCI$295.00
Láminas de atún, aceitunas negras, tomate deshidratado
SALMONE AFFUMICATO$430.00
Salmón ahumado, preparado en su mesa
PROSCIUTTO E BURRATA$420.00
Prosciutto y burrata fresca
VITELLO TONNATO$285.00
Carne de ternera rebanada, salsa cremosa de atún, alcaparras
PROVOLONE ALLA PIASTRA$230.00
Queso provolone asado a la plancha, orégano
TRÍAMISÚ DI VERDURE$310.00
Mixto de verduras, queso de cabra, aderezo de albahaca
COZZE ALLA PREGO$390.00
Mejillones frescos al vino blanco, ajo, licor de pernod
ZUPPA DI POMODORO$170.00
Sopa de tomate, albahaca frita, toque de crema
MINESTRONE ALLA MILANESE$175.00
Sopa de verduras, pasta corta, alubias
INSALATA CAPRESE$275.00
Queso mozzarella, tomate, albahaca
INSALATA CESARE$275.00
Lechuga larga, aderezo original, preparada en su mesa
INSALATA VERDE CON MELA$260.00
Lechuga, manzana, nuez caramelizada, gorgonzola
INSALATA DI BARBABIETOLE$260.00
Arúgula, betabel, queso de cabra, pistaches
Primi
SPAGHETTI ALLA RUOTA$360.00
Preparado en la Rueda de Parmesano Reggiano, Salsa de Tomate
LINGUINE FRUTTI DI MARE$465.00
Mezcl de mariscos, salsa de tomate, vino blanco
LINGUINE AL SALMONE CON CAVIALE$340.00
Salmón a la crema, flameado con vodka, toque de caviar
PAPPARDELLE DI ASPARAGI$340.00
Prosciutto cotto y espárragos a la crema
ALFREDO CON TARTUFO NERO$480.00
Tagliatelle, queso parmesano, crebolla, trufa negra
PENNE ALLA ARRABBIATA$320.00
Pomodoro ajo, peperoncino, vino blanco
SPAGHETTI LIMONE E GAMBERETTI$435.00
Limón, albahaca, camarones, alcaparras fritas
RIGATONI AI QUATTRO FORMAGGI$330.00
Mozzarella, fontina, gorgonzola, queso de cabra
RAVIOLI DI VITELLO$420.00
Ternera y queso de cabra, salsa de tomate
RAVIOLI AL TARTUFO NERO$485.00
Champiñón y queso ricotta, mantequilla de trufa negra
RISOTTO ZAFFERANO E OSSOBUCO$465.00
Salsa de azafrán, risotto, costilla de ternera en su jugo
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI$370.00
Hongos deshidratados, aceite de trufa blanca
Secondi
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE$490.00
Medallones de filete de res a la pimienta verde
FILETTO DI MANZO AL PORTO$490.00
Filete de res, salsa de oporto, espinacas, niveles de setas poji
SCALOPINA DI VITELLO AL LIMONE$420.00
Escalopa de ternera, salsa de limón y vino blanco, alcaparras poji
COTOLETTA ALLA VALDOSTANA$450.00
Milanesa de ternera gratinada con mozzarella, salsa de tomate poji
COSTINA CORTA BRASATA$680.00
Short rib horneado en su jugo con verduras tiernas poji
OSSOBUCO ALLA FRANCESCO$490.00
Ossobuco al horno con spaghetti poji
PESCE ALLA SARDA$570.00
Huachinango, tomate deshidratado, ligeramente picante poji
PESCE IN CROSTA DI PATATE$570.00
Huachinango, crosta de papas, salsa de limón y mantequilla poji
GAMBERONI CON PASTA E FUNGHI$550.00
Camarones grandes, pasta corta, setas, toque de crema poji
SALMONE AL PEPE ROSA$460.00
Pimienta rosa, pepino, semilla de mostaza, balsámico poji
Pizza
MARGHERITA$270.00
Mozzarella, tomate fresco, albahaca, aceite de oliva Con burrata 350
QUATTRO FORMAGGI$295.00
Mozzarella, fontina, gorgonzola, queso de cabra
SALAME E PEPERONI$290.00
Salami y pimiento
PROSCIUTTO E RUCOLA$365.00
Prosciutto, arúgula, láminas de parmesano
PROVOLONE E FUNGHI$295.00
Mozzarella, provolone, champiñones, tomate deshidratado
VEGETARIANA CON CAPRINO$270.00
Pimientos, champiñones, cebolla, mozzarella, queso de cabra
PUTTANESCA$260.00
Mozzarella, tomate, aceitunas, anchoas, peperoncino, alcaparras fritas
BOCATA E MIELE$325.00
Mozzarella, peperoncino, portobello, panceta, miel de trufa
