Rubaiyat

COUVERT y PANES

Couvert de cortesía con nuestra selección de aperitivos de la casa

• Panes artesanales

  • por persona$45.00

PARA PICAR Y COMPARTIR

DE NUESTRO RAW BAR

• Steak Tartare cortado a cuchillo$260.00

  con papas soufflée

• Carpaccio de portobello confitado y aderezo de trufa$195.00

• Ceviche de Huachinango$190.00

  con mango y vinagreta de pimiento amarillo

• Tostada de Pulpo$120.00

  con emulsión de oliva, cilantro y tomate

A LAS BRASAS

• Chorizo Rubaiyat$135.00

• Mollejas$135.00

• Morcilla$135.00

• Chistorra$150.00

ASADOS EN NUESTRO HORNO DE PIEDRA

• Provolone marinado en hierbas y en pan rústico$190.00

• Tacos de Camarón al tempura$190.00

  con mayonesa de chipotle y brotes de cilantro

• Costillas de cerdo marinadas en chimichurri, asadas lentamente$190.00

NUESTRAS EMPANADAS

• Clásica de carne "Cabaña Las Lilas"$75.00

• Palmito y Queso$70.00

• Huitlacoche$70.00

• Chistorra$75.00

• Camarón a la Mexicana$75.00

ENSALADAS

• Rubaiyat$220.00

  mezcla de lechugas, palmito, jitomate, alcachofa, zanahoria, jitomates cherry y cebolla frita

• Las Lilas$220.00

  arme su ensalada: mix de lechugas, arúgula, berros, palmito, aguacate, zanahoria, cebolla morada, aceitunas, jitomate, huevo cocido

• Verde$185.00

  mezcla de lechugas verdes, aguacate, pepino y manzana verde

• Auténtica Burrata$240.00

  con arúgula, y tomates cherry deshidratado y grisini de parmesano

• Iceberg$195.00

  con tocino y aderezo de gorgonzola

• De aguacate$130.00

• Tomates$175.00

  frescos, confitados y secos

PASTAS Y SOPAS

DISPONEMOS DE MENUS Y UN SALÓN EXCLUSIVO PARA SUS EVENTOS (GRUPOS A PARTIR DE 20 PERSONAS)

• Fetuccini$230.00

  con frutos del mar

• Crema de chile poblano$140.00

  con salteado de huitlacoche

• Solicite su Tarta Tatin para el postre$240.00

  en 35 minutos llegará recién hecha y caramelizada a su mesa (para 2-3 personas)

• Cuchillos Rubaiyat

  • Pequeño$950.00
  • Grande$1,200.00

NUESTROS CORTES 'PRIME' DE CABAÑA LAS LILAS

• Picaña Summus: exclusiva Rubaiyat

  • 320g$430.00

• Ojo de bife

  • 340g$490.00

• Bife de Tira de Picaña

  • 350g$460.00

• Tirita de Picaña

  • 250g$340.00

• Bife de Chorizo 340g

  • 340g$450.00
  • Petit (250g)$340.00

• Filete

  • 250g$490.00

• Entraña

  • 380g$440.00

• Asado de Tira

  • 450g$370.00

CARNES PARA DOS O TRES PERSONAS

• Degustación de carnes$880.00

  620 gr. – Asado de tira, Picaña y Ojo de Bife

• Doble Baby$980.00

  620 gr. – la parte más jugosa del buey

• Queen Beef$880.00

  620 gr. – Noix d'entrecôte

• Master Beef$980.00

  1.150 gr. – chuletón

OTRAS CARNES

• Medio pollo orgánico a la parrilla$280.00

  con salsa de cítricos

• Costillas de cordero de Nueva Zelanda a la parrilla$470.00

  con jalea de menta

• Hamburguesa Rubaiyat

  cebolla caramelizada, jitomate deshidratado, arúgula y salsa bearnesa

  • 250g$280.00

LOS CLASICOS DE FIGUEIRA RUBAIYAT

DE NUESTRO HORNO DE BARRO - PARRILLA

• Pulpo (entero)$385.00

• Huachinango$310.00

  con puré de piña, verduras rostizadas y salsa de naranja

• Salmón$310.00

  con salteado de espárragos y chícharo japonés

• Robalo a la parrilla$320.00

  con risotto de Chile poblano

GUARNICIONES

• Arroz Rubaiyat$95.00

• Farofa Rubaiyat$120.00

  con carne seca

• Papa horno$110.00

• Guacamole$110.00

• Verduras rostizadas especialidad Rubaiya$110.00

• Puré de papa con Duxelle de portobello y trufa$95.00

• Farofa$95.00

• Papa soufflé$115.00

• Espinacas a la crema$115.00

• Plátanos fritos Rubaiyat$110.00

• Espárragos a la parrilla$140.00

• Yuca frita$100.00

BUFFET DE FEIJOADA

Los días Sábados al almuerzo. Incluye diez tipos de carnes, guarniciones típicas brasileñas – carne seca, farofa, col, yuca, etc.- y cóctel de cachaza

• Adultos$380.00

• Niños de 5 a 12 años$190.00

  menores de 5 gratis