Empieza a planificar tus itinerarios de restaurantes para el 2024, porque la lista anual tan codiciada de los World’s 50 Best Restaurants acaba de ser publicada. Disfrutar de Barcelona, un impresionante restaurante mediterráneo de mariscos con tres estrellas MICHELIN, se llevó los máximos honores del ganador del año pasado, Central. De hecho, España tiene otros cuatro restaurantes en el top 50, más que cualquier otro país, reafirmando aún más su posición como uno de los principales destinos de alta cocina en el mundo.
En América, el restaurante de menú degustación coreano Atomix en Nueva York, con dos estrellas MICHELIN, una vez más se llevó los máximos honores como el Mejor Restaurante de América del Norte. La aclamada sensación de tres estrellas MICHELIN de California, SingleThread, en el puesto 46, es el único otro restaurante en EE. UU. que aparece en el top 50 este año.
Algunos recién llegados se unieron a la lista este año, incluyendo el innovador restaurante de menú degustación chino Wing en Hong Kong, el restaurante contemporáneo coreano Mingles en Seúl y el querido restaurante francés-asiático La Colombe en Ciudad del Cabo, también ganador del Mejor Restaurante en África.
Cada año, los premios de los World’s 50 Best Restaurants generan un aumento en el turismo y las reservas, con muchos restaurantes reservados meses antes. Aquí tienes la oportunidad de unirte a la acción porque tenemos la lista completa de los 50 mejores restaurantes a continuación, así como los restaurantes que ocuparon los puestos del 51 al 100.
Los restaurantes ganadores de los premios World’s 50 Best Restaurants – sigue leyendo para conocer la lista
1. Disfrutar [Barcelona, España]—también Mejor Restaurante de Europa
2. Asador Etxebarri [Vizcaya, España]
3. Table by Bruno Verjus [París, Francia]
4. Diverxo [Madrid, España]
5. Maido [Lima, Perú]—También Mejor Restaurante de Sudamérica
6. Atomix [Nueva York, EE. UU]—También Mejor restaurante de América del Norte
7. Quintonil [Ciudad de México, México]
8. Alchemist [Copenhague, Dinamarca]
9. Gaggan [Bangkok, Tailandia]—También Mejor Restaurante de Asia
10. Don Julio [Buenos Aires, Argentina]
11. Septime [París, Francia]
12. Lido 84 [Gardone Riviera, Italia]
13. Trèsind Studio [Dubái, EUA]—También el mejor restaurante en el Medio Oriente
14. Quique Dacosta [Dénia, España]
15. Sézanne [Tokio, Japón]
16. Kjolle [Lima, Perú]
17. Kol [Londres, Reino Unido]
18. Plénitude [París, Francia]—También ganadore del Art of Hospitality Award
19. Reale [Castel di Sangro, Italia]
20. Wing [Hong Kong, China]—También ganadore del Highest New Entry Award
21. Florilège [Tokio, Japón]
22. Steirereck [Viena, Austria]
23. Sühring [Bangkok, Tailandia]
24. Odette [Singapur]
25. El Chato [Bogotá, Colombia]
26. The Chairman [Hong Kong, China]—También ganadore del Highest Climber Award
27. A Casa Do Porco [São Paulo, Brasil]
28. Elkano [Guetaria, España]
29. Boragó [Santiago de Chile, Chile]
30. Restaurant Tim Raue [Berlín, Alemania]
31. Belcanto [Lisboa, Portugal]
32. Den [Tokio, Japón]
33. Pujol [Ciudad de México, México]
34. Rosetta [Ciudad de México, México]
35. Frantzén [Estocolmo, Suecia]
36. The Jane [Amberes, Bélgica]
37. Oteque [Río de Janeiro, Brasil]
38. Sorn [Bangkok, Tailandia]
39. Piazza Duomo [Alba, Italia]
40. Le Du [Bangkok, Tailandia]
41. Mayta [Lima, Perú]
42. IIkoyi [Londres, Inglaterra]
43. Nobelhart & Schmutzig [Berlín, Alemania]—También ganadore del Sustainable Restaurant Award
44. Mingles [Seúl, Corea del Sur]
45. Arpège [París, Francia]
46. SingleThread [Healdsburg, EE. UU]
47. Schloss Schauenstein [Fürstenau, Suiza]
48. Hiša Franko [Kobarid, Eslovenia]
49. La Colombe [Ciudad del Cabo, Sudáfrica]—También Mejor restaurante de Africa
50. Uliassi [Senigallia, Italia]
51-100 Lista
51. Le Calandre [Rubano, Italia]
52. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler [Brunico, Italia]
53. Leo [Bogotá, Colombia]
54. Kadeau [Copenhague, Dinamarca]
55. Mérito [Lima, Perú]
56. Narisawa [Tokio, Japón]
57. Potong [Bangkok, Tailandia]
58. Lasai [Rio de Janeiro, Brasil]
59. Enigma [Barcelona, España]
60. Fyn [Ciudad del Cabo, Sudáfrica]
61. Nuema [Quito, Ecuador]
62. Coda [Berlín, Alemania]
63. Bozar [Bruselas, Bélgica]
64. Orfali Bros. Bistro [Dubái, EUA]
65. Brat [Londres, Reino Unido]
66. La Cime [Osaka, Japón]
67. Alcalde [Guadalajara, México]
68. Burnt Ends [Singapur]
69. Fu He Hui [Shanghái, China]
70. Le Doyenné [Saint-Vrain, Francia]
71. Le Bernardin [Nueva York, EE. UU]
72. Aponiente [El Puerto de Santa María, España]
73. Mil [Cusco, Perú”]
74. Nusara [Bangkok, Tailandia]
75. Ernst [Berlín, Alemania]
76. Flocons de Sel [Megève, Francia]
77. La Grenouillère [La Madelaine-sous-Montreuil, Francia]
78. Masque [Mumbai, India]
79. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen [París, Francia]
80. The Clove Club [Londres, Inglaterra]
81. Mugaritz [San Sebastian, España]
82. Sud 777 [Ciudad de México, México]
83. Willem Hiele [Oudenburg, Bélgica]
84. Restaurant Jan [Múnich, Alemania]
85. Ceto [Roquebrune-Cap-Martin, Francia]
86. Mosu [Seúl, Corea del Sur]
87. Lyle’s [Londres, Inglaterra]
88. Tantris [Múnich, Alemania]
89. Indian Accent [Nueva Delhi, India]
90. Smyth [Chicago, EE. UU]
91. Neolokal [Estambul, Turquía]
92. Labyrinth [Singapur]
93. Sazenka [Tokio, Japón]
94. Mountain [Londres, Inglaterra]
95. Meta [Singapur]
96. Onjium [Seúl, Corea del Sur]
97. Core by Clare Smyth [Londres, Reino Unido]
98. Saint Peter [Sídney, Australia]
99. Cosme [Nueva York, EE. UU]
100. Fauna [Valle de Guadalupe, México]
Otros premios especiales
One to Watch: Kato [Los Ángeles, EE. UU]
The World’s Best Female Chef: Janaína Torres of A Casa Do Porco [São Paulo, Brasil]
Champions of Change: João Diamante; Caroline Caporossi y Jessica Rosval
Estrella Damm Chefs’ Choice Award: Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura of Maido [Lima, Perú]
Icon Award: Neil Perry of Margaret (Sídney, Australia)
The World’s Best Pastry Chef: Nina Métayer
World’s Best Sommelier: Pablo Rivero of Don Julio [Buenos Aires, Argentina]
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