$$$$Precio: Caro • Bar and lounge • Rancho Santa Fe
El Ponsaty's Restaurant, que debe su nombre al maestro de cocina francés Patrick Ponsaty, ofrece platillos de la cocina mediterránea francesa de estilo casero elaborados por él en Rancho Santa Fe. Las recetas de Patrick, que varían según la temporada, son elaboradas gracias a su gran experiencia en la cocina de restaurantes con estrellas Michelín de alto nivel en toda Europa y España, lo que hace que incluyan una combinación de sabores puros y brillantes acompañados con ofertas clásicas francesas. El menú de bar de platillos pequeños de Patrick añade un toque original al ambiente animado de la barra, donde se ofrecen cocteles y una extensa carta de vinos.