££££Precio: Caro • Japanese • Spitalfields
SO, con una decoración moderna y minimalista con madera oscura, líneas limpias y paredes despejadas, lleva al Soho el estilo del restaurante japonés contemporáneo. El bar de la planta baja es diáfano, mientras que el comedor y la tienda (la vajilla japonesa se encuentra colocada elegantemente en numerosas vitrinas) conducen a un comedor principal. Los muebles presentes son de madera, pero lacados casi en negro. La cocina suele ser muy buena: creativa sin ser exigente y gran parte de los ingredientes son orgánicos. El cliente, menú en mano, puede ver la selección de tempuras (preciosas) y después la oferta a la parrilla. Estos platillos decisivos, en particular la pata de Wagyu, y el cerdo ibérico, se cocinan en la cocina abierta sobre una parrilla yogan-yaki bastante especial que da como resultado un sabor único. El amable personal pone a disposición del cliente su conocimiento sobre platillos y bebidas.
