Los mejores restaurantes de brunch en Cortes

Cene en la terraza del Indigo por primera vez y fue todo un descubrimiento. En el mismísimo centro de Madrid un hotel de 4 estrellas que para mi no tiene nada que envidiar a uno de 5 por lo bonito, elegante y el cuidado de detalles. Tiene un rooftop que poca gente conoce aun, con uno de los mejores atardeceres de Madrid. Tranquilo, muy acogedor y con una carta que se puede degustar desde la 13.30 hasta las 23:00 ininterrumpidamente. En el rooftop tienen un horno hosper que es una locura. Con una carta muy divertida y apetecible. Nos atendieron de maravilla desde que entramos en la recepción y luego el personal de sala. Nosotros comimos unas croquetas cremosas de jamón con lamina de papada y aguacates a la brasa como entrante que nos volvió locos. De segundo yo me pedí un solomillo de vaca nacional trinchado con patatas dado y mi acompañante pidió pulpo a la parrilla con cremoso de patata y pimentón de la vera que estaba super tierno y delicioso. De postre compartimos una piña a la brasa con almibar con helado de coco y granola sencillamente espectacular. Para volver seguro.

Sitio Hermoso! Pero, la experiencia tiene claro oscuros. Van los 4 momentos relevantes (partiendo que el restaurante está ubicado en el Four Sesons) 1. Al llegar: Los botones (bell boy) estaban parlotendo en la entrada, no saludan ni dan la bienvenida. 2. El lobby hermoso, pero la recepción inexistente, le preguntamos a una persona de seguridad (señor de mediana edad) si estábamos en el lugar correcto o donde se ubicaba el lugar, a lo que se limitó a decir, aquí es y esperen en la zona de bar !!! De manera tajante y poco cortes, nada en el estándar de la gran cadena. 3. No había servicio de restaurante. Aceptaron la reservación a las 9:30 AM pero al llegar nos informan que la cocina empieza a operar (abre) a las 10:30 AM, y que solo podríamos pedir pan, jugo y pan dulce o repostería. 4. El mesero muy amable, servicio correcto y el café, jugo y pan de primera calidad. Pero nada extraordinario comparado con la expectativa que genera el lugar.

Es la sexta vez que voy y es siempre un espectáculo. Me encanta todo. Muy recomendable.