$$$$Precio: Caro • Pescados y Mariscos • Bellevue
El restaurante presenta la gastronomía del noreste de Estados Unidos del premiado chef John Howie. El Seastar Restaurant & Raw Bar fue votado como "The best new restaurant in Western Washington by the viewers of KING5 Evening Magazine" y "Best new wine list in America by FOOD & WINE, July 2003". El menú del chef Howie ofrece pescados y mariscos frescos del noroeste del Pacífico, filetes de Kobe, carne de Nebraska alimentada con maíz, pasta, ensalada y artículos de la barra de mariscos, como sushi, ceviche, poke (ensalada de pescado crudo) y ostras frescas sin conchas.
