$$$$Precio: Caro • Americana • River West
Premiado con un Bib Gourmand en los años 2014 y 2015, The Dawson es un lugar de reunión informal que cuenta con una viváz serie de espacios interiores y exteriores en sus dos niveles. Cada área única es accesible pero versátil en sus ofertas, así como con la experiencia que ofrece. El menú presenta una nueva cocina estadounidense y se caracteriza por sabores simples, con una sensibilidad del medio oeste inspirada en productos de granja. El programa de bebidas incluye refrescos hechos en casa, cocteles, cervezas artesanales y vinos que complementan el menú de una forma creativa. Tomando elementos de la contigua Dawson Brothers Fireplace Plant del siglo XIX, el diseño interior de The Dawson se inspira en la historia del vecindario y la innovación industrial correspondiente a dicha era, ofreciendo una estética artística, donde sobresalen los materiales naturales y regenerados de formas inesperadas a través de todo el restaurante
