$$$$Precio: Muy caro • Americana contemporánea • Paris
El Ashby Inn & Restaurant está completamente comprometido a apoyar a los granjeros y artesanos que viven y trabajan en la región. El menú contiene productos frescos y de temporada que pueden ser adquiridos de forma local por medio de operaciones sustentables. Lo que el restaurante ofrece cambia diariamente de acuerdo a lo que los granjeros locales y la naturaleza tienen por ofrecer. El compromiso es ofrecer una experiencia culinaria de calidad con base en comida y bebidas preparadas con insumos que el restaurante conoce y en los que confía.