$$$$Precio: Muy caro • Italiana • Asheville
Modesto, un restaurante dirigido por el chef y propietario Hector Diaz, utiliza productos que provienen de los agricultores locales para ofrecer platillos italianos de alto nivel cocinados en leña. El menú cambia dos veces al día e incluye una variedad de mariscos frescos, carnes finas y pastas hechas en casa. Las pizzas se cocinan en un horno de leña hecho en Italia y la masa se estira a la mano. Para acompañar la comida, el bar ofrece más de 30 vinos exclusivamente italianos, así como una enérgica lista de cocteles clásicos y originales. Los postres son hechos desde cero, incluyendo el famoso tiramisú, y el restaurante se enorgullece de servir café 1000 Faces Coffee.
