Vorspeisen
Hausgemachte SoljankaEUR 5.90
Sauerrahm| Zitrone| Baguette
Samtsuppe von Hokkaido- Kürbis & IngwerEUR 6.50
Steirisches Kürbiskernöl| geröstete Kürbiskerne
Hausgemachtes WürzfleischEUR 8.50
vom hausgeflügel| Champignos| mit Käse überbacken| Baguette| Zitronenecke
CarpaccioEUR 13.50
von der Rinderhüfte| Basilikumpesto| sonnengetrocknete Tomaten| Friseesalat| Späne von Grana Padano
Flammkuchen Kürbis- Rote BeteEUR 13.50
VEGAN| gerösteter Hokkaidokürbis| Rote Bete| Rucola| Orangen- Senf- Topping
RäucherlachsrouladeEUR 12.90
Räucherlachs| Kräutercrêpe| Limonen- Meerrettich| Feldsalat
Salate
Kleiner bunter SalatEUR 7.90
Gezupfte Blattsalate| marinierte Rohkostsalate| hausgemachte Himbeer- Vinaigrette| lauwarmes Kräuterbaguette
Caesar SalatEUR 13.90
Eisbergsalat| geröstete Pinienkerne| Kirschtomaten| Grana Padano| hausgemachtes Caesar Dressing| geröstete Knoblauch- Croutons
WintersalatEUR 12.90
gerösteter Kürbis| Wintergemüse| Nüsse| Birnenspalten| gezupfte Blattsalate| Himbeer- Vinaigrette
Hauptspeisen
Chili sin CarneEUR 16.90
Sojahack| schwarze Bohnen| Paprika| Sojajoghurt| Koriander| gebackene Wrapecken
Pasta SteinpilzEUR 17.90
Tagliarini | gebratene Steinpilze in Rahm | junger Lauch | Trüffelöl
ZanderfiletEUR 23.50
auf der Haut gebraten| Rotwein- Orangen- Risotto| sautierter Rosenkohl
Steak au FourEUR 20.90
Zwei Schweinerückensteaks| Würzfleisch vom Hausgeflügel| überbacken mit Käse| Buttererbsen| Pommes Frites
Forsthaus BurgerEUR 21.90
Käse| Salat| Tomate| Gewürzgurke| rote Zwiebeln| Ketchup| Burgersoße
Zarte OchsenbäckchenEUR 23.00
Karottenbänder| Kartoffelstampf
Erzgebirgischer SauerbratenEUR 19.50
Lebkuchensoße| hausgemachtes Apfel- Rotkohl| Klöße
Knusprige GänsebrustEUR 27.50
hausgemachtes Apfel- Rotkohl| Klöße
Rib Eye Steak "Namibia"EUR 33.50
aromatisierter Spitzkohl| geröstete Rosmarin- Kartoffeln
Ofengeschmorte GänsekeuleEUR 26.90
Wirsing im Speck- Rahm| Klöße
Desserts
Lebkuchen Creme BrûléeEUR 7.50
Wild- Heidelbeeren| Orangen- Sorbet
Teté de MoinEUR 6.50
Feigensenf- Birnen- Relishes