Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.8

237 reseñas

De €31 a €50

Francesa

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2 personas

10 ene 2025

11:00 p.m.

Reservado 6 veces hoy

Bueno para ocasiones especiales
Elegante
Bueno para comidas de negocios

Directly opposite Cologne Cathedral, the Hanse Stube offers innovative French cuisine with regional influences. The gourmet restaurant has been awarded several prizes for its excellent cuisine and first-class service. Chef Joschua Tepner prepares unique taste experiences. His menu pays homage to both tradition and innovation. The Hanse Stube team provides excellent service and pampers its guests; head waiter Franz-Georg van Hall personally carves at the guests’ table and sommelier Robert Demers finds a wine to pair with any style of food. The interior of the Hanse Stube is characterized by timeless elegance with cozy sofa corners, filigree wooden chairs and various contemporary and historical paintings on the wood-paneled walls. The two side rooms, "Mirror Salon" and "Fish Salon", can be booked exclusively for small banquets.

Áreas del restaurante

Información adicional

Ambiente
Cena fina
Precios
De €31 a €50
Cocinas
Francesa, Alemana regional , Mediterránea
Horarios
Comida Todos los días 12:00–14:00 Cena Todos los días 18:00–21:30
Número de teléfono
0221 2701
Página web
http://www.excelsiorhotelernst.de/
Opciones de pago
AMEX, Diners Club, Mastercard, Tarjeta EC, Visa
Dress code
Informal y elegante
Chef ejecutivo
Joschua Tepner
Instalaciones para eventos privados
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

Ubicación
Trankgasse 1, Köln, 50667 NW
Zona
Altstadt/Nord
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
Adicional
Acceso para silla ruedas, Banquete, Cervezas, Comida al aire libre, Comida al aire libre, Para no fumadores, Sala para fumar, Salón privado, Vinos

Lo que dicen 237 personas

Calificaciones y reseñas generales

Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

4.8

4.8 de acuerdo a calificaciones recientes

4.8Comida
4.8Servicio
4.7Ambiente
4.2Valor

Ruido • Activo

Reconocido por

Colonia
Con la mejor Comida
Colonia
De mejor Ambiente
Colonia
Bueno para comidas de negocios
Colonia
Ideal para disfrutar vinos finos
Innenstadt
Con la mejor Comida
Innenstadt
De mejor Ambiente
Innenstadt
Bueno para comidas de negocios
Innenstadt
Ideal para disfrutar vinos finos

237 reseñas

S
Silan
VIP
Düsseldorf
1 reseña
3.0
1 reseña
Comieron hace 6 días
1. Global 3
2. Comida 2
3. Servicio 4
4. Ambiente 5
Die Auswahl der Speisen ist zu klein und davon war der Fisch (Seezunge) nicht verfügbar. Aber das Restaurant/Ambiente und der Service waren top 👌der Abend war sehr schön
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRespuesta enviada hoy
Liebe Silan, vielen Dank für Ihr Feedback und die positiven Worte zu unserem Service und Ambiente! Es freut uns, dass Ihnen der Abend insgesamt gefallen hat. Allerdings bedauern wir, dass Sie nur 3 von 5 Sternen vergeben haben. Wir sind stets bemüht, unseren Gästen eine vielfältige Auswahl an Speisen sowie eine hohe Qualität zu bieten. Dass die Seezunge nicht verfügbar war, war bedauerlich, aber wir bemühen uns stets, Alternativen anzubieten, um die Wünsche unserer Gäste zu erfüllen. Ihr Lob für den Service und das Ambiente zeigt uns, dass wir in diesen Bereichen vieles richtig gemacht haben, und wir hoffen, Sie bei Ihrem nächsten Besuch noch mehr von unserer Qualität und Vielfalt überzeugen zu können. Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
¿Te fue útil?
W
Wolfgang
Colonia
2 reseñas
5.0
2 reseñas
Comieron en 30 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Hervorragender Service vom Empfang bis zur Verabschiedung. Speisen mit viel Liebe zum Detail. Weinbegleitung perfekt auf die Gänge abgestimmt. Freundlicher, sehr persönlicher Service, jeden Wunsch von den Augen ablesend. Sehr angenehmes Ambiente. Wir danken herzlichst für einen wunderbaren Nachmittag in der Hanse Stube anlässlich unseres 20. Hochzeitstages.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRespuesta enviada hoy
Lieber Wolfgang, herzlichen Dank für Ihre wundervolle Rückmeldung und die schönen Worte zu Ihrem besonderen Anlass! Es freut uns außerordentlich, dass Sie Ihren 20. Hochzeitstag bei uns in der Hanse Stube gefeiert haben und wir mit unserem Service, den liebevoll zubereiteten Speisen und der perfekt abgestimmten Weinbegleitung zu einem unvergesslichen Nachmittag beitragen konnten. Ihr Lob für das angenehme Ambiente und unseren persönlichen Service bedeutet uns sehr viel. Wir wünschen Ihnen alles Gute und freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
¿Te fue útil?
J
Jens
VIP
Düsseldorf
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 27 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Essen phantastisch. Service ein Traum ! Die Marge vom Wein leider extern überzogen . 7 fach mehr als im Einkauf finde ich schon extrem
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRespuesta enviada hoy
Lieber Jens, vielen Dank für Ihr Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser Essen als „phantastisch“ empfunden haben und unser Service Ihren Abend so positiv bereichert hat. Ihr Hinweis zur Weinkalkulation ist uns wichtig – wir verstehen, dass Preisgestaltung ein sensibles Thema ist. Unsere Weinkarte spiegelt eine sorgfältige Auswahl und Lagerung wider, um Ihnen ein besonderes Genusserlebnis zu bieten. Dennoch nehmen wir Ihre Anmerkung ernst und werden sie intern besprechen. Wir hoffen, Sie bald wieder begrüßen zu dürfen und Sie erneut mit unserer Küche und unserem Service zu begeistern! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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RK
RalfK
Colonia
2 reseñas
5.0
2 reseñas
Comieron en 22 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Sehr gediegenes Restaurant mit sehr hohem Niveau bei Service und kulinarischem Angebot. Seit Jahrzehnten eine Institution gepflegter Gastfreundschaft jedoch mit modernen Einflüssen. Sehr aufmerksamer Service. Wir kommen gerne wieder.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRespuesta enviada hoy
Lieber RalfK, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Bewertung! Es ist uns eine große Freude zu hören, dass Sie unser Restaurant als eine Institution der gepflegten Gastfreundschaft wahrnehmen und zugleich unsere modernen Einflüsse schätzen. Ihr Lob für den aufmerksamen Service und das kulinarische Angebot bedeutet uns sehr viel. Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns willkommen zu heißen und Ihnen erneut ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
¿Te fue útil?
E
Ellen
Baja Sajonia
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 18 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Gediegenes Ambiente mit perfektem Service. Die Speisen sind erstklassig.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRespuesta enviada hoy
Liebe Ellen, vielen Dank für Ihr tolles Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser gediegenes Ambiente, den perfekten Service und die erstklassigen Speisen so genossen haben. Ihr Lob motiviert unser Team, weiterhin auf höchstem Niveau für unsere Gäste da zu sein. Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
¿Te fue útil?
M
Marc
Colonia
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 17 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Eine insgesamt sehr schöne Erfahrung. Der Service war jederzeit außerordentlich freundlich und zuvorkommend. Das Essen war hervorragend. Die Weinempfehlungen passten sehr gut. Das Hotel selbst ist ein Schmuckstück.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRespuesta enviada hoy
Lieber Marc, vielen herzlichen Dank für Ihre wunderbare Bewertung! Es freut uns sehr, dass Sie Ihren Aufenthalt bei uns in vollen Zügen genießen konnten. Besonders freut uns Ihr Lob für unseren aufmerksamen Service, das hervorragende Essen und die gelungenen Weinempfehlungen – genau solche Erlebnisse möchten wir unseren Gästen bieten. Dass Sie unser Hotel als „Schmuckstück“ bezeichnen, macht uns besonders stolz. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
¿Te fue útil?
L
Lawrence Oliver
Düsseldorf
4 reseñas
5.0
4 reseñas
Comieron en 14 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Es war in jeder Hinsicht bemerkenswert. Wenn man sagt, dies sei die vorzüglichste Gans, welche man jemals gegessen hat, dann wäre dies nichts als die Wahrheit. Wie kommen nun jedes Jahr. Ausgezeichnet.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRespuesta enviada hoy
Lieber Lawrence Oliver, vielen herzlichen Dank für Ihr wunderbares Feedback! Es freut uns unglaublich, dass Ihnen die Gans so hervorragend geschmeckt hat – Ihr Lob macht uns sehr stolz. Es ist uns eine große Ehre, dass Sie uns jedes Jahr besuchen, und wir freuen uns schon darauf, Sie auch in Zukunft wieder mit kulinarischen Highlights zu begeistern. Bis bald und nochmals danke für Ihre Treue! Beste Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
¿Te fue útil?
B
Bernd
Düsseldorf
1 reseña
4.0
1 reseña
Comieron en 1 de diciembre de 2024
1. Global 4
2. Comida 4
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Wir hatten für 8:30 Uhr einen Tisch reserviert und waren um 8:15 Uhr dort. Obwohl das Lokal bereits leer war und sich in der aufräumt Phase befand, wurden wir sehr unfreundlich empfangen und zur Theke geschickt. Als wir dann Punkt 8:30 Uhr war, stand eine lange Schlange vor der Tür. Seltsamer Service
¿Te fue útil?
L
LaShauna
Londres
2 reseñas
4.0
2 reseñas
Comieron en 28 de noviembre de 2024
1. Global 4
2. Comida 5
3. Servicio 4
4. Ambiente 5
There was no one at the host stand to greet and seat me for almost 20 minutes. Had to go to the bar and ask the bartender to get someone. After that initial issue, the food and service were lovely
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D
Doris
Colonia
1 reseña
3.0
1 reseña
Comieron en 26 de noviembre de 2024
1. Global 3
2. Comida 1
3. Servicio 2
4. Ambiente 5
Die Suppe war völlig versalzen. Eine angekündigte Gutschrift dieses Ganges ist nicht erfolgt. Hauptgang war okay. Bedienung mischte sich in Tischkonversation ein. Es handelte sich um ein Mittagsmenue. 0,1 l Wein, nicht allzu kalt, knapp 12 €.
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Preguntas frecuentes

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst tiene una calificación promedio de 4.8 estrellas, según 237 comensales de OpenTable.

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10 ene 2025

11:00 p.m.

Reservado 6 veces hoy

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Trankgasse 1, Köln, 50667 NW

Áreas del restaurante

Información adicional

Zona
Altstadt/Nord
Horarios
Comida Todos los días 12:00–14:00 Cena Todos los días 18:00–21:30
Precios
De €31 a €50
Cocinas
Francesa, Alemana regional , Mediterránea
Ambiente
Cena fina
Dress code
Informal y elegante
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
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Adicional
Acceso para silla ruedas, Banquete, Cervezas, Comida al aire libre, Comida al aire libre, Para no fumadores, Sala para fumar, Salón privado, Vinos

Página web
http://www.excelsiorhotelernst.de/
Número de teléfono
0221 2701
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In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

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