Vorspeisen
Carpaccio vom Wagyu-FiletEUR 32.00
Parmesan | Grünzeug | Olivenöl | Baguette
Dreierlei vom Wagyu FiletEUR 35.00
Gegrillt | gebraten | pochiert | Grünzeug | Baguette
Auswahl vom AlmochsenEUR 27.00
Carpaccio | Tatar | Beef Praline | Mini Beef Tea | Baguette
Scampi | Orange PassionEUR 14.00
Orange Ocean Rub | Grünzeug | Baguette
Tomaten-BrotsalatEUR 13.00
Parmesan Pesto
Tartar 150 grEUR 28.00
Vom Almochsen - frisch zubereitet mit gegrilltem Brot
Suppen
Ochsenschwanzsuppe vom Almochsen EUR 10.00
Parmesan Crostini
ZwiebelsuppeEUR 8.00
Von dreierlei Zwiebeln mit Parmesan Crostini
Beef TeaEUR 9.00
Markklößchen | Grießnockerl | Pfannkuchen
SteakhaussuppeEUR 10.00
Beef Tea | Ochsenschwanzsuppe | Zwiebelsuppe
Filets
Wagyu Filet - Das Berühmte 200 grEUR 82.00
Vom bestenWagyu Züchter der USA Dan Morgan. Wagyu Kobe Style Beef gilt als das beste Fleisch der Welt. Es steht für höchsten Genuss, exzellenten Geschmack und ultimative Saftigkeit.
Bisonfilet | Luxus für den Gaumen 200 grEUR 67.00
Die Bisons wachsen in Kanada völlig natürlich auf. Dadurch ist das Bisonfleisch nährstoffreich, fettarm und unglaublich zart.
American Filet Prime | Das Steak der Kenner 200 grEUR 52.00
Greater Omaha Premium Black Angus Beef. Aus Nebraska, wo nach Western-Tradition die typischen Black Angus Rinder gezüchtet werden, deren herausragende Fleischqualität auf der ganzen Welt einen legendären Ruf genießt.
Höfener Garten Selection Filet | Dry Aged 200 grEUR 42.00
Das Beste Stück vom Almochsen gegrillt auf dem Big Green Egg mit einer Garstufe Ihrer Wahl. Im Dry Ager zu optimaler Reife gebracht.
Höfener Garten Dry Aged Steaks | 30 Tage gereift
Rumpsteak 350 grEUR 46.00
Rib-Eye 350 grEUR 49.00
Höfener Garten Bone-In Steaks Dry Aged | 42 Tage gereift
Preise pro 100 gr
Bone-In Rib-eye 800-1000 grEUR 14.00
Coté de Beuf 700-900 grEUR 14.00
T-Bone 600-900 grEUR 15.00
Porterhouse 700-1000 grEUR 16.00
Steaks für 2 Personen
Chateaubriand 400 grEUR 84.00
Das Doppelfiletsteak nach François-René de Chateaubriand.
Entrecoté double 600 grEUR 84.00
Ein doppeltes Rib-Eye. Vergnügen für 2 Personen.
Steakkombinationen
GoldEUR 74.00
100 gr Wagyu Filet & 100 gr Bison Filet
SilberEUR 47.00
100 gr Höfener Garten Filet & 100 gr USA Filet
PorterhouseEUR 52.00
250 gr Rumpsteak & 100 gr Filet
Big Green Egg GrilltellerEUR 35.00
Mit unseren Fleischspezialitäten
Low & Slow
Pulled PorkEUR 15.00
Im Big Green Egg 16 Stunden gesmoked.
OchsenbackerlEUR 18.00
36 Stunden bei 72 Grad geschmort. Butterzart.
Brisket vom AlmochsenEUR 18.00
Im Big Green Egg 12 Stunden gesmoked.
Spitzenburger vom Holzkohlengrill
Höfener Garten Freesisch Rind BurgerEUR 20.00
200 gr Feersisch Beef Burger | Tomaten | BBQ Sauce | Mayonnaise | Zwiebelringen | Pommes frites
Höfener Garten CheeseburgerEUR 22.00
200 gr Feersisch Burger | BBQ Sauce | Mayonnaise | Comté | Pommes frites
Aus dem Meer
Hummerschwanz vom GrillEUR 40.00
Zitronenöl | Meersalz
Black Tiger Riesengarnelen vom GrilEUR 22.00
Karibisch mariniert
Zanderfilet vom GrillEUR 31.00
Vom Big Green Egg auf der Haut gegrillt | Alba-Lauchöl
Forellenfilet vom GrillEUR 21.00
Meerrettich | Olivenöl
Oktopus vom GrillEUR 27.00
Olivenöl | Flo’s Magic Salt | gegrillte Zitrone
Beilagen
Wutze Wampe gegrillt 120 grEUR 10.00
BlattspinatEUR 8.50
Kartoffelgratin mit SteinpilzenEUR 8.50
Maiskolben gegrillt mit Sesam-SalzEUR 7.50
Gebratene ChampignonsEUR 9.50
Ofenkartoffel mit SauerrahmEUR 6.00
GrillkartoffelpüreeEUR 6.50
SpeckbohnenbündchenEUR 6.50
Rosmarin-Knoblauch-KartoffelnEUR 6.50
ParmesankartoffelnEUR 6.50
BratkartoffelnEUR 6.00
Pommes FritesEUR 6.00
GrillgemüseEUR 8.00
KnoblauchbrotEUR 5.00
Kleiner SalatEUR 9.50
Großer SalatEUR 14.00
Sauce BearnaiseEUR 8.00
PfeffersauceEUR 7.00
Desserts
Schoko-TarteEUR 7.00
Schokogeschmack pur
New York CheesecakeEUR 7.00
Im Big Green Egg gebacken
Verschiedene Eissorten hausgemachtEUR 5.00
Aperitifs
Martini RoyaleEUR 8.50
Ein Glas prickelnde Erfrischung.
Hugo | Prosecco | Holunderblütenessenz EUR 9.50
Ein Spitzen-Sherry. Dunkles Goldbraun; duftet nach getrockneten Feigen, Mokka und Kastanien; extrem weich
Wild Times | Aperol | Wild Russian BerryEUR 9.50
Neu und in. Einfach lecker.
Aperol Spritz EUR 8.50
Der Klassiker aus Italien.
Sherry | Tio Pepe trockenEUR 7.50
Sherry | Osborne mediumEUR 7.50
Sherry | Lustao Los Arcos sweetEUR 7.50
Vermouth | Muntaner RotEUR 8.50
Vermouth | Muntaner WeißEUR 8.50
Alkoholfreie Aperitifs
Crodino | samtig | bitterEUR 4.50
Sanbitter | Italien im GlasEUR 4.50
Sanbitter OrangeEUR 6.50
Long Drinks
Gin TonicEUR 13.00
Tanqueray No. Ten Gin | Goldberg Tonic Water
Vodka Wildberry EUR 13.00
Vodka | Wildberry | Waldbeerenmix
Offene Weine (0,2l)
Weiß | Riesling Good Vibes 2021EUR 8.50
»Good Vibes, Good Wines« – der Name ist hier volles Programm. Ein unkomplizierter, typischer Riesling wie er im Bilderbuch stehen könnte. Frische Säure, Aprikose, reife Zitrone und feine Apfelnoten. Dazu schwingt eine schöne mineralische Salzigkeit mit. Ein erfrischender Zechwein deluxe, der einfach extrem viel Spaß macht. Mehr davon!.
Rosé | Navarra Artazuri Rosado Garnacha 2022EUR 8.50
Im Mund saftige hellrote Beerenfrüchte unterlegt mit zartem Rosenaroma und feiner Säure, wunderbar pikant, süßsauer mit salziger Mineralität. Toller Körper mit berauschender Frucht, rote Johannisbeere, Kirsche, weißer Pfirsich und Schlehe, erstaunlich langes Finale mit zarter Salzspur. So machen Sommerabende Spaß.
Rot | Primitivo Orus 2021 | ItalienEUR 8.50
Ein würziges, samtiges Konzentrat mit geringer und zugleich feinster Restsüße, ein leichter Bitterton, intensiv fruchtig. So viel Pflaume und frische Feige, Dattel und ein winziger Touch Milchschokolade. Im Mund findet sich süße Kirsche, Feige, ein paar Veilchen und süße, weiche Tannine. Fast wollüstig, voluminös, warmblütig und fast etwas üppig im Stil kalifornischer Zinfandel, und doch auch elegant und erstaunlich frisch und fein, seidiges Tannin und sehr trinkig, feiner Fluss, macht Spaß. 91+/100
Rot | Finca Resalso Tempranillo 2021EUR 8.50
Fruchtig, weich und vollmundig, dezente Vanillenote vom neuen Holz, ein Charmeur, der sofort alles zeigt was er hat. 89-90/100
