El Joule, el primer restaurante del famoso matrimonio de cocineros Rachel Yang y Seif Chirchi, cambió su ubicación en octubre de 2012 por el innovador y renovado Fremont Collective, en la zona de Wallingford/Fremont, en Seattle. Desde que se inauguró en 2007, el Joule ha cultivado un público leal y ha captado la atención de los medios de comunicación locales y nacionales, a los que ha cautivado la perspectiva única y moderna de la pareja de la cocina coreana. El Joule, el hermano mayor del restaurante de Yang y Chirchi, Revel, pone de relieve el amor de Corea por carne de res, y ofrece cortes no convencionales acompañados de guarniciones inconfundibles que se pueden compartir.
El Joule acepta reservas para franjas de 2 horas. Hace todo lo posible para dar cabida a tantos clientes como sea posible, por lo que se ruega a los comensales que tengan consideración por los demás clientes. Si cree que su fiesta se va a prolongar, avise al establecimiento indicándolo en las notas y se pondrán en contacto con usted con la disponibilidad.
Por qué son un Ícono
Chef ejecutivo: Rachel Yang
Del equipo editorial de OpenTable: Este precioso restaurante de vecindario pertenece a los chefs Rachel Yang y Seif Chirchi, quienes han recibido varias nominaciones a los premios James Beard. Es un lugar ideal para degustar refinados cortes coreanos con un toque del noroeste del Pacífico. Ciertos platos, como el adobo de cordero al gochujang con puré de guisantes al curry verde, son un claro ejemplo de los sabores intensos que surgen a partir de las técnicas clásicas de matrimonio. En este restaurante decorado con un empapelado hecho a mano y mesas compartidas, podrás observar cómo la pareja trabaja en la cocina a la vista y te sentirás como si estuvieras cenando en lo de un amigo.
Cera's Favorite Dishes from Joule and Revel
Our beloved Sous Chef Cera is leaving us for exciting new adventures. Throughout her time at both Revel and Joule, she has made such a wonderful impact on our menu, team and guests. We are so grateful for the time we've had together. Please join us on Sunday, March 23 to celebrate some of Cera's favorite dishes and join us in wishing her the best on her journey.
Communal seating at the Communal Table (5:30pm and 7:45pm, choose counter when making reservation), sharing 6 dishes, $55 plus tax and 22% service charge.
Platos populares
Menú
Starter
Scallion PancakeUSD 14.00
smoked salmon roe, crème fraiche
Bone MarrowUSD 14.00
spicy anchovy butter, leek
Salad
Smoked TofuUSD 12.00
honshimeji confit, soy truffle vinaigrette
Rice and Noodle
Spicy Rice CakeUSD 18.00
chorizo, pickled mustard green
Vegetable
Chinese BroccoliUSD 12.00
walnut pesto
Meat
"That" Short Rib Steak*USD 28.00
kalbi, grilled kimchi, 6oz, WA
Kalbi Burger*USD 19.00
horseradish, giardiniera*, 8oz WA
Fish
MackerelUSD 20.00
green curry cilantro chimichurri, black currant
Sweets
Joule BoxUSD 8.00
coconut semi freddo, grapefruit brulee
Lo que dicen 1,424 personas
Calificaciones y reseñas generales
Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas
4.6
4.6 de acuerdo a calificaciones recientes
4.6Comida
4.7Servicio
4.5Ambiente
4.2Valor
Ruido • Moderado
Reconocido por
Seattle/Este de Washington
Innovador
Seattle/Este de Washington
Cortes de carne
Seattle
Innovador
1,424 reseñas
J
Joan VIP
Seattle112 reseñas
5.0
Comieron hace 1 día
Global 5
Comida 5
Servicio 5
Ambiente 4
Every thing was so delicious and interesting. The service is outstanding. We will be back!
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TM
ThomasM VIP
Seattle9 reseñas
5.0
Comieron hace 2 días
Global 5
Comida 5
Servicio 5
Ambiente 5
Great fusion dishes at Joule. Helpful service and a pleasant atmosphere too.
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable
Condado de Orange1 reseña
5.0
Comieron en 2 de marzo de 2025
Global 5
Comida 5
Servicio 5
Ambiente 5
The flavors of our dishes were continually pleasing and surprising, from the first dish through to the desert! The Octopus was especially stunning! 10/10
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable VIP
Seattle3 reseñas
5.0
Comieron en 23 de febrero de 2025
Global 5
Comida 5
Servicio 4
Ambiente 4
This was our first time and we loved it! The food and drinks were fun and delicious! We’ll be going back for sure!
¿Te fue útil?
S
Sam
Seattle2 reseñas
5.0
Comieron en 21 de febrero de 2025
Global 5
Comida 5
Servicio 5
Ambiente 5
Brandie was so helpful at time of booking for the birthday guest and everyone on her team was aware of the birthday and came to our table to wish him a happy birthday. the food was amazing, however the service from start to finish was exceptional. Thank you Brandie and team for making my son's birthday memorable.
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OT
Comensal de OpenTable
Seattle1 reseña
4.0
Comieron en 16 de febrero de 2025
Global 4
Comida 4
Servicio 5
Ambiente 4
The Chinese scallion pancake was the surprising star of the show.
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M
Marc
Seattle1 reseña
3.0
Comieron en 15 de febrero de 2025
Global 3
Comida 3
Servicio 4
Ambiente 3
The blush chicory salad personally did not mesh well with the other courses and tasted very earthy. The duck jook was also tough.
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N
Noah
Seattle4 reseñas
5.0
Comieron en 14 de febrero de 2025
Global 5
Comida 5
Servicio 5
Ambiente 5
The rice cakes are a staple and delicious as always, the Muscovy duck was new as was the winter root vegetables, which were both excellent. Don't sleep on the sauces they are each nestled in, it takes these 2 dishes to the next level.
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Y
Yasmin
Alabama2 reseñas
5.0
Comieron en 10 de febrero de 2025
Global 5
Comida 5
Servicio 4
Ambiente 5
Everything was great!! We enjoyed the food and atmosphere as always!
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S
Shavon
Seattle2 reseñas
5.0
Comieron en 9 de febrero de 2025
Global 5
Comida 5
Servicio 5
Ambiente 5
Joule is a special place! A beautiful ambience and welcoming staff. A great date night or nice treat to yourself any day of the week. The food is delicious, and the drinks are the cherry on top. My wife and I shared the New York strip steak—it was cooked to perfection. The scallop fried rice was full of flavor and the scallops were fresh. The carrot girum was AWESOME. PACKED WITH FLAVOR.
The black sesame mochi cake was really good also. As for drinks. I highly recommend the peach picante, pear cardamon and the lychee drink. All very flavorful and
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Preguntas frecuentes
Joule ofrece pedidos para llevar; para hacer tu pedido para llevar, llama al restaurante al (206) 632-5685.
Joule tiene una calificación promedio de 4.6 estrellas, según 1424 comensales de OpenTable.
Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.