Vorspeisen
Duett von gelber Beete, Rotweinbirne und karamellisiertem ZiegenkäseEUR 13.00
Thunfischtatar mit Rettich, Kürbis-Panna Cotta und ButtermilchEUR 16.00
Suppe
Consommé vom Rind mit Wurzelgemüse und Hirsch-Cranberry-RavioloEUR 13.00
Hauptgerichte
Variation von Kürbis mit Amarettini und KresseEUR 21.00
Confierter Landuro-Schweinebauch mit Vanille-Chili-Polenta, Zwiebelkompott und glasierter gelber KarotteEUR 19.00
Mild geräucherte Barbarie-Entenbrust, dazu Kumquat, Pastinake, Kartoffeltaler und RomanescoEUR 30.00
Madaillon von Seeteufel an Tagliarini, mit Tomate und Chorizo, dazu Orangen-WermutschaumEUR 32.00
Hirschkeulenschnitzel mit Schwarzbrotkruste, Roter Beete, Feigenkompott und SemmelknödelschnitteEUR 32.00
Pillnitzer Schlossplatte mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachte Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und ButterEUR 23.50
"Sächsisches Wildbrett´l Feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke, Preiselbeeren, frischem Brot und Butter"EUR 21.00
Desserts
Kürbistarte mit gesalzenem Karamelleis und einem warmen KaffeeschaumEUR 12.00
Sinfonie von Birne, Schokolade und BrombeereEUR 12.50
Auswahl von Rohmilchkäse mit Feigensenf und hausgemachtem Fruchtchutney EUR 15.50
