SOPAS, CREMAS Y ENSALADAS
SOPAS Y CREMAS
PUCHERO DE RES
Delicioso caldo de res con sus verduras y un toque de hierbabuena.
SOPA DE TORTILLA
La tradicional sopa de tortilla con un toque de crema acida.
FRIJOLES PREPARADOS
Riquísimos frijoles charrors con carne asada y queso.
CALDO TLALPEÑO
Caldo de pollo con verduras, aguacate y queso panela.
FRIJOLES CHARROS
Frijoles de la olla cocidos con cueritos y patita de puerco.
SOPA DE FIDEO
Caldo de tomate y especias con fideo.
ENSALADAS
ENSALADA LOS NOGALES
La tradicional de Monterrey, con lechuga, tomate, aceitunas y queso menonita aderezado con el riquisimo aderezo de aguacate.
ENSALADA CESAR
Clásica ensalada cesar con aderezo preparada en casa (Con Pollo $169).
GUISADOS Y MÁS
GUISADOS
FRIJOLES CHARROS
Frijoles de la olla cocidos con cueritos y patita de puerco.
CORTADILLO DE ARRACHERA
El tradicional cortadillo de arrachera con su chile, tomate y cebolla.
LECHUGA DE POLLO EN MOLE (200 grs.)
Mole elaborado en casa con chiles secos, semillas y chocolate hacen de este mole algo inigualable.
ASADO DE PUERCO
Pierna de puerco guisada con chiles secos y un toque de naranja.
CABRITO EN SALSA
Cabrito guisado en manteca de puerco y su tradicional salsa de tomate y especies, la receta de la abuela.
ESPECIALES DEL DÍA
CHAMORRO DE PUERCO
Marinado con hierbas aromáticas y vino tinto horneado a fuego lento.
CABRITO AL HORNO
Lechón marinado con finas hierbas horneado lentamente con su piel tostadita.
HUACHINANGO RELLENO DE CHAMPIÑONES A LA CREMA
Huachinango deshuesado y relleno de champiñones a la crema horneado lentamente.
COSTILLA DE PUERCO
Adobada con chiles secos y horneada a fuego lento.
LECHÓN AL HORNO
Lechón marinado con finas hierbas horneado lentamente con su piel tostadita.
CARNE HIGH CHOICE
RIBE EYE INDIVIDUAL (400grs)
ARRACHERA INDIVIDUAL (300grs)
PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA (400grs)
RIBE EYE COMPARTIR (700grs)
COWBOY (900grs)
PESCADO DEL DÍA (220grs)
CORTES INDIVIDUALES
RIB EYE 400 GRS
ARRACHERA 300 GRS
CARNES POR KILO
Los kilos de carne incluyen cebolla asada.
T-BONE
ARRACHERA O MIXTA
BROCHETA DE POLLO
AGUJA NORTEÑA
RIB EYE
BROCHETA DE PICANHA
PARRILLADAS
Incluye frijoles charros, queso fundido, guacamole, cebolla asada.
CAZUELA DE ARRACHERA
Cazuela de arrachera con champiñones y cebolla gratinada con queso menonita.
AGUJA PARA 4 PERSONAS (1 KILO)
PARA 2 PERSONAS (1/2 KILO)
PARA 4 PERSONAS (1 KILO)
A escoger: T-Bone, Arrachera, Rib Eye o Mixto.
ACOMPAÑAMIENTOS
TOMATES CON VENENO
ARROZ CASERO
PAPAS A LA FRANCESA
CEBOLLITAS CAMBRAY
PAPITAS GALEANA AL PIQUÍN
CEBOLLA ASADA
VERDURAS AL VAPOR
BETABEL ASADO
ASADAS Y PREPARADAS
VERDURAS
BOTANAS
CHILES CHILACA
Deliciosos chiles Chilaca rellenos con queso menonita.
CHICHARRON DE RIB EYE
Rib Eye masajeado con sal de mar acompañado de guacamole con salsa de piquín, pídalo con tortillas ribetadas.
TOSTADAS DE ATÚN (3 PIEZAS)
Láminas de atún con aguacate, cilantro y cebolla con un toque de salsa de soya.
QUESO QUEMADO O FRESCO
El autentico queso de vaca traído de General Terán a su mesa.
QUESO RELLENO
Queso relleno de champiñón y huitlacoche bañado en aceite de oliva y orégano fresco.
GUACAMOLE
Aguacate recién machucado acompañado de su tradicional bandera de chile, tomate y cebolla.
FRIJOLES CON VENENO
Frijoles de la olla refritos con manteca de puerco hasta dejarlos chinitos con un toque de asado de puerco.
TACOS DE COSTILLA DE PUERCO (3PIEZAS)
Costilla de puerco adobada y cocida a fuego lento en nuestro horno, pídala en tacos de tortilla de harina.
TACOS DE ARRACHERA Y FRIJOLES (3PIEZAS)
Arrachera asada montada en tortillas a las brazas con un toque de salsa de frijoles.
HAMBURGUESAS
Hamburguesas de molida de Rib Eye con queso menonita.
ATROPELLADO DE CARNE SECA
La mejor carne seca de la región guisada con nuestra salsa molcajeteada roja.
TOSTADAS DE POLLO (3 PIEZAS)
Tostadas de pechiga de pollo con aguacate y tomate.
QUESO FUNDIDO
Queso traído desde la sierra de chihuahua con un toque de chorizo guisado.
QUESO CON SALSA
Queso panela salseado con nuestra salsa roja.
SALCHICHA DE RIB EYE
Salchicha de Rib Eye hecha en casa con Queso Menonita.
AGUACATE MAMUCAS
Aguacate en cubos con pico de gallo.
PAPA ASADA CON ARRACHERA
Papa asada con arrachera, tocino y mantequilla.
TACOS DE MOLLEJAS (3PIEZAS)
Deliciosas mollejas de res marinadas con nuestra receta especial y servido en tortillas de maíz.
TACOS DE MACHACADO (4PIEZAS)
Los tradicionales de machacado con huevo guisados con una deliciosa salsa molcajeteada.
POSTRES
BROWNIE CON HELADO
Deliciosa mezcla de chocolate amargo y nuez con una bola de nieve artesanal de vainilla, cubierta con cajeta y pistache.
EL POSTRE DE LA CASA
Nuestro postre combina los postres tipicos de méxico como son los currhos recién hechos y un arroz con leche y crumble, acompañados de un tradicional chocolate abueltia, chopee a los churros en el chocolate.
NIEVE DE SABORES
Combine tres sabires de nuestras nieves artesanales, los sabores a elegir son: sandía, melón, chocolate y guayaba.
HELADO
Sabor vainilla.
PAN DE ELOTE CON CAJETA
Nuestro ya conocido pan de elote, elaborado con la receta tradicional del norte, bañado con cajeta.
FLAN (NAPOLITANO)
Flan napolitano cocinado en nuestros hornos a baño de maria y bañado con deliciosa cajeta y nuez.
PAY DE PLÁTANO
Cremoso mousse de plátano con una base crujiente crumble, decorado con cajeta de nuez.
PASTEL DE TRES LECHES
Tradicional pastel con un toque de controy de naranja.
