MASH Hamburg

VORSPEISEN

• CharcuterieEUR 15.00

  Entenlebermousse, Serra, Schinken, Salami, Ochsenrillettes

• Gegrilltes CarpaccioEUR 14.00

  Gehobelter Parmesan, Olivenöl

• MASH TatarEUR 13.00

  Piquillo-Paprika, Schalotten, Chili-Öl, Schnittlauch, Salat, Chips

• Thunfisch - TatarEUR 16.00

  Avocado, Gurke, Chili, japanisches Dressing

• Batallé SerranoEUR 11.00

  Serrano-Schinken in feinen Scheiben

• MASH SalatEUR 10.00

  Saisonal

• Gebratene Foie GrasEUR 17.00

  Pochierter Rhabarber, Rhabarberpüree, Toast, Salat

• Dry-Age KrokettenEUR 10.00

  mit scharfer Tomaten-Salsa

• MASH SuppeEUR 9.00

  Saisonal

• Linguine mit RiesengarnelenEUR 16.00

  Tomate, Knoblauch, Petersilie, Salbei

• Gebratener KabeljauEUR 10.00

  Kapern, Zitrone, Petersilie, Blumenkohlpüree, gebräunte Butter

• Gebratener HummerEUR 25.00

  Erbsen, Lardo, Tomaten, Sauce Hollandaise mit gebräunter Butter

HAUPTGERICHTE

• URUGUAY

  Mit Getreide gefüttertes, ausgesuchtes Angus-Rind.

  • Flat Iron Steak, ca. 200 gEUR 19.00
  • Tenderloin, ca. 200 gEUR 32.00
  • Rib-Eye, ca. 300 gEUR 29.00
  • Tenderloin, ca. 300 gEUR 48.00

• DÄNEMARK - von Danish Crown

  Rib-Eye - Dry aged: Dänisches Prime Beef, im Dry-Age-Verfahren bis zu 90 Tage gereift - der traditionelle Prozess garantiert besonders zartes Fleisch und einen intensiven Geschmack.

  • Striploin, ca. 200 gEUR 24.00
  • Rib-Eye - Dry aged, ca. 300 gEUR 43.00

• JAPANISCHES WAGYU

  Ausschließlich handverlesen vom japanischen Wagyu-Meister Hisato Hamada. Kobe Prime Feinstes japanisches Kobe-Rind aus der Region Hyogo in der höchstmöglichen Qualitätsstufe A5. Der Kobe-Stempel garantiert die enorm hohe ualität, die exklusiv im MASH angeboten wird.

  • Kobe Wagyu - A5 Prime Cut, pro 50 gEUR 43.00

• AMERIKA - Omaha

  Dieses zertifizierte Nebraska Beef aus Maisfütterung ist so zart und schmackhaft, wie man es sich nur wünschen kann.

  • N.Y. Strip, ca. 300 gEUR 42.00
  • Rib-Eye, ca. 400 gEUR 48.00
  • Bone in Rib-Eye, ca. 600 gEUR 78.00
  • Porterhouse, ca. 1300 gEUR 130.00

• AUSTRALIEN

  Prime Beef von 130 Tage lang mit Getreide gefütterten Rindern aus Mischzucht.

  • Tomahawk Steak, ca. 1000 gEUR 85.00

• DEUTSCHLAND

  Speziell ausgewähltes Fleisch aus dem Husumer Raum.

  • Tenderloin, ca. 300 gEUR 38.00

• WEITERE GRILL GERICHTE

  • Duroc Schweinkotelett, ca. 300 gEUR 19.00
  • MaishähnchenbrustEUR 21.00
  • MASH Burger, ca. 200 g, Bacon, Cheese und Chili FriesEUR 22.00
  • Steak & Fries, ca. 200 gEUR 27.00
  • LammkotelettsEUR 34.00

• FISCH

  Steak vom Steinbutt - Tagespreis

  • Ganze gegrillte DoradeEUR 28.00

GEMÜSE

4€

• Grüner Salat mit Vinaigrette

• Gemischter Tomatensalat

• Caesar Salad

• Rahmspinat

• Grüne Bohnen

• Gebratene Jalapeños

• Sautierter Mais mit Knoblauch und Bacon

• Sautierte Pilze mit Knoblauch und Petersilie

BEILAGEN

4€; Gebratene Foie Gras +8€

• French Fries

• Chili Fries

• Zwiebelringe

• Macaroni and Cheese

• Kartoffelgratin mit Knoblauch und Thymian

• Chili-Cheese-Balls mit Bacon

SAUCEN FÜR FLEISCH

• Béarnaise

• Pfeffer

• Rotwein

• Knoblauch-Thymian-Jus

SAUCEN FÜR FISCH

Eine Sauce gratis zu jedem Hauptgericht. Jede zusätzliche Sauce 3€

• Béarnaise

• Sauce Tartare

• Chili-Mayonnaise

• Limetten-Mayonnaise

COCKTAILS

Vor dem Essen empfehlen wir Ihnen einen Aperitif von unserer Bar. Hier ein kleiner Auszug aus unserer Cocktailkarte. Auf der Suche nach einem anderen Geschmack, Stil oder vielleicht einem alkoholfreien Cocktail? Lassen Sie sich von unserer Cocktailkarte inspirieren oder sprechen Sie uns einfach an. Wir beraten Sie gerne.

• No. 8EUR 16.00

  Blanton's Bourbon "The Original", IPA-Sirup, Orangen und Walnuss Bitters. Auf einem Eisblock am Tisch serviert und mit Grapefruitzeste verfeinert.

• The Final WonderEUR 11.00

  Cocchi Americano, Ron Varadero 3, Ananassaft, Orgeat, Muskat. Eine Homage an die großartigen Tiki Drinks der 50er Jahre.

• Vivian MaierEUR 12.00

  Ketel One, Pflaumenpürée, Zimtsirup, Zitronensaft. Intensiv und sinnlich, eine Hommage an die New Yorker Fotografin aus den 1950er Jahren.

• Jefferson's PalEUR 15.00

  Le Mesnil Champagner, Jefferson's Bourbon, Dolin Blanc, Campari. Ein feiner prickelnder Aperitif mit angenehmer Bitternote.

• ManhattanEUR 13.00

  Bulleit Rye, Martini Gran Lusso, Angostura. Der Klassiker, abgerundet mit den ätherischen Ölen der Orange.

• The Gentle FizzEUR 12.00

  Gentleman Jack Tennessee Whiskey, Pfirsichlikör, Zitronensaft, Soda, Minze. Ein frischer und sanfter Fizz mit einer fruchtigen Note

• Green ParkEUR 13.00

  Tanqueray Gin, Zitronensaft, Zucker, Eiweiß, Sellerie Bitters, Basilikum. Das Londoner Savoy Hotel kreierte diesen Drink 2011 und schuf einen frischen Mix aus Gin und Basilikum.

OFFENE WEINE

Lassen Sie sich auch von unserer Coravin-Auswahl inspirien!

WEISSWEIN

• 2015 Keystone, Chardonnay, Kalifornien, USA

  • glass 0,15 lEUR 6.00
  • bottleEUR 29.00

• 2016 Quinta do Soalheiro, "Allo", Vinho Verde, Portugal

  • glass 0,15 lEUR 7.00
  • bottleEUR 32.00

• 2015 Livio Felluga, "Sharis", Bianco delle Venezie, Friaul, Italien

  • glass 0,15 lEUR 10.00
  • bottleEUR 45.00

• 2016 Weingut Joh. Jos. Prüm, Graacher Himmelreich, Riesling Kabinett, Mosel, Deutschland

  • glass 0,15 lEUR 12.00
  • bottleEUR 59.00

• 2015 Domaine Vacheron, Sancerre, Loire Valley, Frankreich

  • glass 0,15 lEUR 14.00
  • bottleEUR 65.00

• 2013 Mount Eden Vineyards "Wolfe Vineyard Old Vines", Chardonnay, Edna Valley, Kalifonien, USA

  • glass 0,15 lEUR 17.00
  • bottleEUR 79.00

ROTWEIN

• 2014 Bear Creek, Zinfandel, Kalifornien, USA

  • glass 0,15 lEUR 7.00
  • bottleEUR 29.00

• 2013 Hacienda, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, USA (Magnum)

  • glass 0,15 lEUR 8.00
  • bottleEUR 60.00

• 2015 Molino "le Querce", Dolcetto d'Alba, Piemont, Italien

  • glass 0,15 lEUR 9.00
  • bottleEUR 39.00

• 2013 Mount Langi Ghiran "Billi Billi" Shiraz, Victoria, Australien

  • glass 0,15 lEUR 10.00
  • bottleEUR 45.00

• 2013 Bodegas Roda "Sela", Rioja, Spanien

  • glass 0,15 lEUR 13.00
  • bottleEUR 59.00

• 2014 Ramey, "MASH" Syrah, Kalifornien, USA

  • glass 0,15 lEUR 15.00
  • bottleEUR 69.00

• 2014 Bedrock Wine Co., "Old Vine" Zinfandel, Kalifornien, USA

  • glass 0,15 lEUR 15.00
  • bottleEUR 69.00

• 2008 Domaine Eden, Cabernet Sauvignon, Santa Cruz Mts., Kalifornien, USA

  • glass 0,15 lEUR 19.00
  • bottleEUR 85.00

SOFT DRINKS

• Apfelsaft 0,25 lEUR 4.00

• Orangensaft 0,25 lEUR 4.00

• Rhabarbersaft 0,25 lEUR 4.00

• Coca Cola/Zero 0,33 lEUR 4.00

• Pellegrino 0,75 lEUR 8.00

• Acqua Panna 0,75 lEUR 8.00

SCHAUMWEIN

• Le Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs

  Champagne, Frankreich

  • Glas 0,1 lEUR 15.00
  • FlascheEUR 70.00

• 2012 Schramsberg Brut Rosé

  North Coast, USA

  • Glas 0,1 lEUR 17.00
  • FlascheEUR 75.00

BIER

• MASH Pils 0,4 lEUR 6.00

  Frisch, spritzig und leicht. Das kälteste Bier der Stadt!

• Anchor Steam Beer 0,4 lEUR 8.00

  Tief bernsteinfarben, mittlerer Körper und angenehm fruchtig-bittersüße Noten.

• Hop Ottin' IPA 0,4 lEUR 8.00

  Mehr von allem! Frischer, herber, stärker, hopfiger.

• Bodega El Maestro Sierra

  15 Year Dry Oloroso, Jerez, Spain

  • Glas 0,1 lEUR 8.00
  • FlascheEUR 55.00