Auf Wunsch zu jedem Gericht servieren wir frisch gehobelten Wintertrüffel für 25,-€
Vorspeisen
Fines de Claire AusternEUR 4.90
Zitrone | Schalotten-Vinaigrette
Classic Caspian CaviarEUR 23.00
Limetten-Crème fraîche | Blinis
Coquille Saint Jaques | StückEUR 9.00
Jakobsmuschel | Orangen-Chicorée | Wasabi-Crème | Comté | Pistazien | Shiso
Tranches de saumonEUR 21.00
Geräucherte Lachsscheiben| Malzzucker Marinade | Feldsalat | Bacon-Senf-Vinaigrette
Salade composéeEUR 9.80
Baby-Leaf-Salat | Frische Beeren | Gurke | Radieschen | Cherry-Tomaten | Himbeer-Vinaigrette
Saucisson de Lyon grillée EUR 23.00
Lyoner Wurst vom Grill | Porto rouge | Sauerkraut a la maison | Dijon-Senf
Suppen a la maison
Bisque de homardEUR 23.00
Hummer-Creme-Suppe | Caspian-Caviar | Limetten-Crème fraîche | Cognac
Soupe à l'oignonEUR 15.00
Französische Zwiebelsuppe | Crôutons | Comté
Soupe à la crème de marronsEUR 15.00
Maronen-Crème-Suppe | Schwarze Walnuss
Hauptspeisen
Filet de dauradeEUR 39.00
Gebratenes Doradenfilet | Geröstete Sesamsauce | Baby Pak Choi | Pommes Macaire
Bouillabaisse du chefEUR 42.00
Französische Fischsuppe | Sauce Rouille | Comté | Gegrilltes Baguette
Raviolis aux homard EUR 48.00
Hummer-Ravioli | Garnelen | Cognac | Comté
Entrecôte ,,Dry Aged“ EUR 54.00
Demiglace | Trüffelspinat | Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
Cuisses d'oies déclenchéeEUR 41.00
Ausgelöste Gänsekeule | Aprikosen Jus | Cassis-Rotkraut | Haselnusskrokant | Kartoffelkloß
Filet de bœuf "Café de Paris" Dry AgedEUR 65.00
Rinderfilet 21 Tage am Knochen gereift | Sauce béarnaise | Wilder Brokkoli | Pommes Frites
Tartare de bœufEUR 35.00
Tatar vom Rinderfilet | Sauce tartare | Gebratenes Wachtelei | Baby-Leaf-Salat | Pommes Frites
Gnocchis aux figuesEUR 35.00
Feigen-Gnocchi | Ziegenfrischkäse | Eingelegte Feige | Minze | Comté
Linguine aux crevettesEUR 40.00
Garnelen Linguine | Beurre de vin blanc | Pernod | Comté
Linguine aux truffes EUR 40.00
Trüffel Linguine | Cherry-Tomaten | Comté | Frisch gehobelter Wintertrüffel
Dessert
Crêpe Suzette EUR 27.00
Grand Marnier | Orangenfilets | Vanilleeis
Île flottante EUR 13.00
Schneeeier | Crème anglaise | Mandelstifte | Karamell
Crème brûléeEUR 11.00
Mousse de pomme au fourEUR 14.00
Mousse au Chocolat vom Bratapfel | Rum | Sultaninen | Mandarine
Glace & Sorbet SelectionEUR 4.00
je Eiskugel | Sorbet
Kugel Eis / Sorbet ColonelEUR 14.00
mit Vodka | Limoncello | Champagner | Chambord | Baileys
Macarons Selection | Stück EUR 3.00
Mochi Eis Selection | Stück EUR 4.00
Spécialités fromagères françaises | Stück EUR 4.80
Käsewagen französische Auswahl
