££££Precio: Moderado • Británica • Liverpool Street
El equipo detrás de The Folly, The Anthologist, The Parlour y The Refinery presenta The Drift, un restaurante bar abierto todo el día en el impresionante rascacielos Heron Tower en Bishopsgate. Está repartido en dos niveles y el extravagante diseño del acuario privado más grande de Europa es un antídoto original a los otros bares más bien iguales de la ciudad. The Drift tiene abundantes objetos de colección, rincones ocultos, una mesa de mixología y un escondite para gastronomía fina, al tiempo que ofrece delicias como los cocteles de té por la tarde, un bar de crustáceos y postres líquidos incomparables. El moderno menú europeo incluye muchas opciones para compartir, panes sin levadura y antipastos junto a los favoritos de la familia, como los sándwiches gourmet, hamburguesas atiborradas con rellenos deliciosos, abundantes platillos principales y ensaladas de temporada. Aquí se toma en serio a las bebidas, ya que ofrece una gama de cocteles artesanales y creativos, desde los conocidos clásicos hasta los cocteles "skinnies" para quien cuenta las calorías y los "veg and herb patch". Hay más de 40 vinos en su extensa carta.