Every day from 13:00–00:00 non-stop kitchen.
DE LA HUERTA
ACEITUNAS Y CAMPARI (6.u) EUR 5.50
Aceitunas Gordal rellenas de naranja de Sicilia y Campari
MOCHIS BRAVOS (6.u)EUR 6.50
Nuestra versión de las bravas con guanciale y Caviaroli de albahaca
TATIN DE BERENJENA EUR 12.90
Ahumada con caponata agridulce
ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA EUR 14.90
Tomate feo de Tudela, ventresca de atún, oliva negra de Aragón, cebolla encurtida y Caviaroli de Módena
MOCHI Y TRUFA (6.u) EUR 14.90
De patata y mascarpone con salsa de ceps y Parmigiano
BURRATA125gr.EUR 14.50
Salmorejo de pimiento de piquillo y jamón Ibérico de Bellota
TARTAR DE TOMATE MONTEROSA EUR 10.50
Crujiente de pan sardo, tomate semi seco, olivas negras, gelato de mascarpone y uvas de mar
BUÑUELOS EXPLOSIVOS (6.u) EUR 10.50
Rellenos de queso de cabra con miel de caña
COULANT DE QUESO TALEGGIO EUR 16.90
Con salsa de ceps y trufa
ENSALADILLA RUSA 2254 EUR 9.50
Crujiente de brioche, huevo de codorniz y ventresca de atún
PANES
PAN RÚSTICO EUR 3.50
PAN CON TOMATE EUR 4.50
PAN SIN GLUTEN EUR 3.00
Extras para la pasta “cacio e pepe”
A la Palermitana con tomate Datterino y albahaca Añadir trufa negra melanosporum – supl 12€ (5g)
*Segun temporada
DE LA MOTANA
TARTAR ROLL EUR 18.90
De solomillo de ternera picado a cuchillo
TACOS DE CARRILLERA EUR 6.90
De ternera confitada y cebolla encurtida de Figueres
BIKINI, COPPA E Pistacho EUR 8.90
En pan de croissant planchado, lomo de cerdo curado italiano, mozzarella, rúcula y pesto de pistacho de Bronte
JAMÓN DE BELLOTA EUR 24.00
Ibérico de Guijuelo D.O.
FOIE GRAS MICUIT EUR 15.50
Donut con manzana caramelizada y vainilla
HUEVO POCHÉ Y SOBRASADA TRUFADA EUR 9.90
A baja temperatura y salsa de queso Taleggio D.O.P
GYOZAS (4.u) EUR 12.90
Rellenas de rabo de toro, salsa gorgonzola y nueces
ROASTBEEF TONNATO EUR 16.50
Finas láminas de ternera en salsa tonnata, alcaparrones y crujiente de Taralli
MORTADELAEUR 7.50
La verdadera de Bologna en finas láminas
PASTA Y RISOTTO
TAGLIATELLE ALLA CARBONARAEUR 16.90
Presentados en TV3 con huevo, guanciale y pecorino Romano
MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA DE Pistacho EUR 19.50
A nuestra manera con yema de huevo, pistacho de Bronte, pecorino Romano y guancialle
GRAN CANELÓN EUR 20.00
Relleno de rustido de pato, pera y salsa mornay de Parmigiano Reggiano
RISOTTO DE CEPS Y TRUFA EUR 24.00
Cremoso y mantecado con queso mascarpone
SPAGHETTI Y CENTOLLO GALLEGO EUR 28.90
En salsa marinera con centollo de la ría
PAPPARDELLE DEL CHEFEUR 16.90
Con huevo poché, papada cocinada 24h y salsa de pimienta verde de Madagascar
BUCATINI CON TONNO E PISTACHIO EUR 19.50
Pesto de pistacho de Bronte D.O, tartar de atún ligeramente marinado y lima
SPAGHETTI “CACIO E PEPE” EUR 18.00
Con crema de queso Pecorino Romano y pimienta negra
LASAÑA DE LA NONNA EUR 20.00
Trufada y con mortadela
CASARECCE CON PULPITOSEUR 18.90
A la Palermitana con tomate Datterino y albahaca
DEL MAR
CROQUETA - NIGUIRI EUR 3.90
De gamba roja de Palamós
HOT DOG DE PULPO A LA BRASA Y TORREZNOS DE SORIA EUR 24.90
Cremoso de boniato, queso provolone picante, rúcula y mayonesa de pimentón ahumada
CALAMARESEUR 14.90
A la andaluza con mayonesa de bergamota y cítricos
SARDINAEUR 9.50
Ahumada con guacamole, Ito Togarashi y soja
BACALAO NORUEGO A LA PUTANESCA EUR 26.90
Confitado a baja temperatura con tomate Datterino, oliva negra de Aragón y alcaparras
ATÚNEUR 18.90
Tataki de Bluefin, ajo Blanco de piñones y esencia Mediterránea
LUBINAEUR 16.50
Ceviche con cebolla de Tropea, algas wakame y maíz
OSTRAS Nº3 BY 2254 (1u.)
- Al natural EUR 4.50
- Con su aliño de “Leche de tigre” o “Mignonette” EUR 5.50
POSTRES
AVELLANASEUR 8.50
Coulant de avellanas de Piemonte y helado de vainilla | * Tiempo de espera aprox. de unos minutos
TIRAMISÚ DE PISTACHO EUR 8.50
Cremoso con la receta del chef
TIRAMICHUCHOEUR 8.50
Relleno de mascarpone y con helado de café italiano
TARTA FONDANT EUR 8.50
Tarta de chocolate de Módica
BRIOCHE PLANCHADO EUR 8.50
Siciliano, relleno de “gelato” de caramelo salado
TARTA DE QUESO Y Pistacho EUR 8.50
Acompañada de su helado de chocolate de Módica
CANNOLI SICILIANO EUR 8.50
Rellenos de suave ricotta y pistachos de Bronte
COPA DE HELADO 2 SABORES BY @DAGALLO EUR 8.50
Chocolate Belga, Pistacchio, Mascaporne, Nocciola, Vainilla, Caramelo, Yogurt de granja, Café Expreso o Sorbete de limón de Sicilia, Fresa o Mango
CAFÉ AFFOGATO EUR 8.50
Copa de helado de vanilla con cafe expresso
