Entradas
Carpaccio de Res a la Pimienta$220.00
Vinagreta de trufa, alcachofas, hinojo, parmesano, arúgula
Ceviche de Pescado con Leche de Tigre de Maíz y Ají Amarillo$180.00
Calamares crujientes, rábanos, camote, cebolla, aguacate
Torta de Brisket Horneado a la Leña$180.00
Adobo de guayaba, jocoque, piña asada, cebollas encurtidas
Tacos de Camarón en Tempura
Relish de papaya, col encurtida, remoulade con raíz fuerte
- 3 Piezas$170.00
Tatatki de Salmón Sellado con Tapenade de Aceitunas y Pimientos Rostizados$190.00
Yuzo, curry, aguacate, cebolla, fideos de vegetales, ajonjolí
De las Huertas de San Miguel
Sopa de Cebolla$130.00
Consomé de hongos, pan gratinado con queso parmesano
Burrata Local con Jitomates$180.00
Pesto de hojas aromáticas, parmesano, limón real
Ensalada de Betabeles Horneados$150.00
Cus cus, yogurt de cabra, camote, granola y jitomates
De la Leña
Pesca del Día con Salsa de Cítricos$290.00
Alcaparras, aceitunas, crema de rancho, vegetales de la temporada
Fetuccini Hecho en Casa con Rabo de Res$270.00
Verduras a la crema, queso maduro de oveja
Hamburguesa Antonia$290.00
Gajos de papa y camote hechos en casa, queso cheddar y vegetales encurtidos
Jaiba de Concha Suave y Camarón a la Mantequilla de Ajo, Jengibre y Guindillas$320.00
Fideos, puré de camote, tocino, hierbas frescas
Pollo Estilo "Jerk"$290.00
Arroz frito, jugo de pollo, lechugas braseadas
Rib Eye Madurado a las Brasas$470.00
Mojito cubano, puré de papa con queso de cabra, salsa hoisin
Postres
Helados y Sorbetes$100.00
Variedad de helados y sorbetes
Torta de Chocolate con Helado de Yogurt$130.00
Queso mascarpone, almendras y merengue
Panqué de Elote con Helado de Queso$130.00
Rompope, nata y frutos rojos
Creme Brûlée de Camote$130.00
Helado de frutos rojos
Plato de Quesos Artesanales$185.00
Mermelada hecha en casa, pan tostado
Digestivos
Casa Dragones Joven$500.00
Casa Madero Cosecha Tardia$150.00
Zacapa 23$230.00
Talisker Single Malt$220.00
Café
Americano$50.00
Espresso$50.00
- Doble$80.00
Capuccino$60.00
Carajillo$150.00
Infusiones
Jazmín – Té Verde$65.00
Earl Grey – Té Negro$65.00
Manzanilla – Infusión Herbal$65.00
Infusión de la Casa$65.00
