LO PRIMERO
TACOS DE FIDEO SECO
CHILE ANCHO AGUACATE CHICHARRÓN, QUESO OAXACA
- 250 g (5 pzas.)$150.00
TACOS DE FILETE DE RES
TUÉTANO A LAS BRAZAS CHILE SERRANO, CEBOLLA CILANTRO
- 350 g (5 pzas.)$230.00
TACOS DE LECHÓN A LAS BRAZAS*
ZANAHORIA ENCURTIDA SALSA VERDE
- 240 g (4 pzas.)$240.00
PESCADO AL PASTOR
A LAS BRAZAS CEBOLLA, CILANTRO PIÑA
- 250 g$180.00
CARNITAS DE PATO
COCINADO LENTAMENTE CEBOLLAS, ASADAS CILANTRO
- 350 g$260.00
TACOS DE JÍCAMA
CAMARÓN CAPEADO SALSA VERDE COL
- 150 g (4 pzas.)$220.00
TACOS OLVIDADOS
- 240 g (4 pzas.)$180.00
ENTRANTES
ALCACHOFAS A LAS BRAZAS*
ACEITE DE OLIVO AIOU DE ANCHOAS
- 750 g$180.00
COLIFLOR A LAS BRAZAS*
AIOLI MOSTAZA SERRANO
- 1200 g$240.00
GUACAMOLE
- 300 g$90.00
- CHICHARRON 330 g$130.00
- CHAPULINES OAXAQUEÑOS 330 g$140.00
QUESO EN MOLCAJETE
QUESO OAXACA SALSA DE TOMATILLO CILANTRO
- 280 g$150.00
TABLA DE QUESOS
ESPECIAL DE EL DÍA FRUTAS SEMILLAS
- 200 g$300.00
CHICHARRÓN DE RIB EYE
RIB EYE AÑEJO, GUACAMOLE
- 500 g$340.00
AGUACHILE DE RIB EYE AÑEJO
EN SALSAS NEGRAS CHILE DE ÁRBOL, AGUACATE CEBOLLA
- 300 g$280.00
TUÉTANOS A LAS BRAZAS*
SOPES CON FRIJOL NEGRO SALSA DE TOMATILLO CILANTRO
- 1000 g$160.00
JAMÓN IBÉRICO
DE BELLOTA 12 MESES PAN TOMAT
- 80 g$580.00
CHICHARRÓN DE PULPO
ARUGULA SALSA DE CHILE CHILACA
- 800 g$360.00
TIRADITO DE ATÚN
SALSA CERVEZA SANDÍA CHILE SERRANO
- 150 g$280.00
OSTIONES BRAZAS
MANTEQUILLA CEBOLLA CILANTRO
- DOCENA$350.00
- 1/2 DOCENA$200.00
RUSSIAN KING CRAB LEGS
- 660 g (2 pzas.)$1,150.00
TORRE DE MARISCOS
- 1-2 PERSONAS (620 g)$750.00
- 2-3 PERSONAS (1040 g)$1,500.00
SOPAS
SOPA DE FIDEO SECO
CHILE ANCHO AGUACATE CHICHARRÓN, QUESO OAXACA
- 300 g$95.00
CALDO RES
FILETE DE RES, HONGOS ESQUITES
- 300 ml$95.00
CREMA DE CALABAZA*
CALABAZA A LAS BRAZAS, QUESO PECORINO
- 300 ml$95.00
ENSALADAS
ENSALADA DE ALCACHOFAS*
CORAZÓN DE ALCACHOFA, AIOLI MOSTAZA SERRANO
- 150 g$250.00
HIGOS Y JAMÓN IBÉRICO
SEMILLAS DE GIRASOL, VINAGRETA DE JEREZ
- 220 g$190.00
BETABEL A LAS BRAZAS*
TIERRA DE PISTACHES ADEREZO JOCOQUE QUESO
- 320 g$160.00
VEGETALES A LAS BRAZAS*
VEGETALES DE TEMPORADA, ACEITE DE OLIVO
- 300 g$140.00
ENSALADA DE LECHUGAS VERDES
SEMILLAS GARAPIÑADAS QUESO OAXACA, ADEREZO MARACUYÁ
- 200 g$130.00
CARNES Y AVES
CORAZÓN DE RIB EYE*
- 800 g$1,050.00
ESPINITA DE RIB EYE
- 800 g$1,100.00
RIB EYE CON HUESO*
- 950 g$1,150.00
CAÑA DE FILETE DE RES AL MEZCAL
- 800 g$880.00
FILETE DE RES CON HUESO
- 450 g$520.00
RACK DE CORDERO
CHÍCHAROS HONGOS MENTAS, JUS DE CORDERO
- 250 g$360.00
LECHÓN A LAS BRAZAS*
SAL DE MALDÓN HIERBAS, PIMIENTÓN
- 1000 g$420.00
POLLO ORGÁNICO A LAS BRAZAS
MEDIO POLLO COMINO PIMIENTÓN (Tiempo de cocción 30 min.)
- 500 g$220.00
MOLE NEGRO OAXAQUEÑO
MOLE HECHO EN CASA POLLO ORGÁNICO
- 500 g$240.00
CARNIVORO
2 PERSONAS 560 g (140 g por corte) $690, 4 PERSONAS 1120 g (280 g por corte) $1380
FILETE DE RES
CORAZÓN DE RIB EYE
ESPINITA DE RIB EYE
RACK DE CORDERO
PESCADOS Y MARISCOS
ATÚN*
VEGETALES ALCAPARRAS, ACEITUNAS
- 250 g$420.00
SALMÓN
PURÉ DE CAMOTE, HUEVO POCHE
- 250 g$310.00
BLACK COD
GRASA IBÉRICA, SOFRITO TOMATE ESQUITES
- 220 g$420.00
PULPO A LAS BRAZAS*
PESTO DE HOJA SANTA, SALSA ROMESCU
- 800 g$380.00
CAMARONES
AJO LIMÓN, ARROZ MELOSO
- 230 g$320.00
PESCA DE EL DÍA
PESCADO ENTERO DE LA BAJA A LAS BRAZAS
- X KILO$360.00
COMPLEMENTOS
ARROZ MELOSO (ESPECIAL DEL DÍA)$120.00
PURÉ DE PAPA$70.00
GRATíN DE PAPA$70.00
CHILES SERRANO TOREADOS$20.00
PAPA EN GRASA DE IBÉRICO$85.00
ESPINACA CON CHILE DE ÁRBOL$65.00
TOMATES CON CHILE SERRANO$65.00
SALPICÓN DE SALICORNIA$120.00
CAMOTE FRITO$70.00
BROCOLINI A LAS BRAZAS*$120.00
CEBOLLA A LAS BRAZAS*$50.00