ENTRADAS
Ceviche blanco
Paté de Berenjenas
Manitas a la vinagreta
Caracoles a la Bourguignon
ORDEN DE 6 Y DE 12 PIEZAS
Lengua de res a la vinagreta
Foie gras, compota de dátiles
Montaditos de jamón serrano
SOPAS
Sopa de cebolla, la clásica
PASTA
Pastas con morillas
AVES
Confit de pato, papas salteadas
CARNES
Steak tártara
Filete, pimienta negra
Albondigas al chipotle
Salchicha casera, lentejas Lyonnaise
PESCADOS
Robalo risotto al zafrán, zanahorias al olivo
QUESOS
Queso manchego y ate
Queso brie y compota de dátiles
GUARNICIONES
Gratín Dauphinois
Verduritas al vapor
Mousseline de papa