Asteroysters

PRIMEROS

• DIPS & CHIPS$90.00

  Dips de temporada y chips.

• SHOT DE OSTIÓN$60.00

• CLAM CHOWDER$140.00

  Crema de mariscos estilo Nueva Inglaterra.

• CHICHARRÓN DE PESCADO$170.00

  Pescado capeado frito, Prik Nam Pla, aioli.

• MEJILLONES$160.00

  Chistorra, vino blanco, mantequilla, shallots, perejil.

• OSTIONES ROCKEFELLER$150.00

  Clásicos ostiones a la parrilla y machaca.

• COSTRA$150.00

  Diezmillo o camarón, tortilla de harina, frijoles refritos, costra de queso, aguacate.

• TAQUITOS DORADOS$165.00

  Chorizo & papa, salsa de frijol y chile de árbol, ceviche de camarón cocido.

• TACOS DE PORK BELLY$195.00

  Tortilla de maíz, pancita braseada, char sui, cremoso de aguacate, pico de piña.

• TACOS DE CAMARÓN O PESCADO$195.00

  Capeado, ensalada de col, mayonesa de chile morita pico de gallo.

SEGUNDOS (VEGGIES)

• CÉSAR$160.00

  Lechuga romana a las brasas, aderezo césar hecho en casa, parmesano, crutones.

• COL ROSTIZADA$165.00

  Lechuga avellanada, sikil pak, polvo de pepita.

• COLES DE BRUSELAS$195.00

  Ponzu, jengibre, ajo frito, crumble tocino.

ASADO & PESCA

• HAMBURGUESA$230.00

  Brioche, mezcla de carnes (180g), tocino hecho en casa, aderezo de cebolla caramelizada y whisky, queso muenster, papas.

• CAMARONES ZARANDEADOS$285.00

  Camarones a la parrilla (5 pz jumbo), chintextle, cilantro.

• PULPO A LAS BRASAS$450.00

  Medio pulpo a las brasas, mayonesa de chiles, chorizo puré de frijol, pimiento.

• POLLO ROSTIZADO$230.00

  Medio pollo orgánico de granja, rostizado a la leña, cebollas asadas, salsa cruda, puré de papa, gravy.

• CARNITAS DE LECHÓN$320.00

  Lechón confitado (200g), puré de aguacate, cebollas encurtidas, frijoles refritos.

CORTES

• Vacío$410.00

  Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).

• Rib Eye$550.00

  Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).

• Arrachera$380.00

  Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).

BARRA FRÍA

PRODUCTOS DE TEMPORADA (naturales o al ajillo)

• OSTIONES$12.00

• ALMEJA CHOCOLATA$90.00

• ALMEJA ROJA$110.00

• ALMEJA MANTEQUILLA$150.00

• ALMEJA MELÓN$195.00

• CALLO DE HACHA$350.00

• TENAZA DE CANGREJO MORO$85.00

• ABULÓN$180.00

• OSTIÓN SEMIHAURACHE$100.00

• FUENTE DE OSTIONES$100.00

  10 pz de nuestras distintos tipos de ostión.

• FUENTE ROYAL$600.00

  10 Ostiones, 2 almejas chocolatas, crudo de temporada, 2 tenazas de cangrejo moro.

• FUENTE OMAKASE

  Selección del chef con el producto más fresco disponible. (Sujeto a disponibilidad del producto)

ASTERIALIDADES

• TOSTADA ASTER$250.00

  Salmón, camarón, pulpo, arugula, soya, aceite de oliva.

• TOSTADA FLAMITA$190.00

  Ceviche de pescado, camarones flameados, aderezo de parmesano, salsa de anguila, cebollín y ajojolí.

• TOSTADA DE ATÚN$250.00

  Aguacate, arúgula, limón, ponzu, jalapeño.

• CRUDO PLATE$310.00

  Sashimi de pesca del día, shallots, alcaparra, limón Eureka.

• CÓCTEL ASTER$260.00

  (Verde, Clamato, Natural) Jitomate, cebolla, cilantro, aguacate, preparado de la casa, aceite de oliva, marisco de tu elección (180g).

• SEAFOOD ROLL$260.00

  Camarón, jaiba, shallots, cebollín, hoisin, mantequilla clarificada, brioche roll.

• CARPACCIO ATÚN O SALMÓN$345.00

  Vinagreta de finas hierbas, queso crema, alcaparra, cherry. (200g)

• ATÚN O SALMÓN CANADÁ$340.00

Botanas

• Botanas$340.00

  • Media Botana (200g)$250.00
  • Plato personal (150g)$180.00

Mariscos

• Aster

  Soya, aceite de oliva, queso crema, jitomate cherry, aceituna, puré de aguacate, cebolla morada.

• Vinagreta

  Chiltepín, aceite de oliva, limón, cebolla morada.

• Al Verde

  Habanero verde, serrano, cremoso de aguacate, limón, cebolla morada.

• Aguachile Negro

  Camarón crudo, emulsión de cenizas, cremoso de aguacate, cebolla morada, serrano, pepino.

• Al Caña

  Queso crema, aceituna kalamata, jitomate cherry, pepino, tostada de arroz.

• Al Dulce

  Chiltepín, ponzu, salsa agridulce, ajo confitado, cebolla morada, kalamata.