Bajel

Name: Bajel
Address: Paseo de la Reforma 297 Delegación Cuahutémoc, Ciudad de México, CDMX, México, 06500
Telephone: 55 6188 8830
Price range: más de MXN500
Rating: 4.8

4.8

106 reseñas

más de MXN500

Mexicana contemporánea

Haz una reservación

2 personas

22 dic 2024

7:00 p.m.

Reservado 7 veces hoy

Hay experiencias disponibles.

Elegante
Bueno para ocasiones especiales
Bueno para comidas de negocios

Ubicado en el piso 13 y destacado en la primera edición de la Guía Michelin en México, se encuentra Bajel, un restaurante de cocina de autor con sabores mexicanos e influencias globales, dirigido por el renombrado Chef Alonso Vidal.

"Bajel es un verdadero viaje culinario. Con un compromiso profundo con el uso de ingredientes de temporada y de productores locales, la cocina de Bajel es una celebración honesta y respetuosa de su entorno. El espacio abierto permite a los comensales admirar la armonía en la cocina y la dedicación del equipo." - Chef Alonso Vidal

Información adicional

Ambiente
Comedor elegante
Precios
más de MXN500
Cocinas
Mexicana contemporánea, Mexicana regional, Mexicana
Horarios
Mar–Sáb 18:00–22:30
Número de teléfono
55 6188 8830
Página web
https://sofitel.accor.com/en/hotels/9615/R004.restaurant.html
Opciones de pago
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
Dress code
Informal y elegante
Chef ejecutivo
Alonso Vidal
Servicio de comidas
Por favor, comuníquese con el departamento de ventas para mayor información.
Instalaciones para eventos privados
Por favor, comuníquese con el departamento de ventas para mayor información sobre eventos privados.

Ubicación
Paseo de la Reforma 297, Delegación Cuahutémoc, Ciudad de México, 06500 CDMX
Zona
Juárez/Cuauhtémoc
Intersección en calle
Hotel Sofitel <br />Av. Paseo de la Reforma 297, 06500, Ciudad de México
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking y estacionamiento techado.
Public transit
Metro Insurgentes. Metrobús La Palma.
Adicional
Acceso para silla ruedas, Cócteles, Mesa del chef, Para no fumadores, Vinos, Vista

Experiencias

Celebra esta Nochebuena
$4,000.00 - $6,500.00 por persona
Pagado por adelantado
24 dic 2024 solamente
Celebra la Navidad en Bajel, reconocido en la Guía Michelin México 2024. Una cena navideña única, donde cada bocado es una obra maestra que hará de tu celebración una experiencia exclusiva, llena de sabor y elegancia. ¡Brinda por momentos inolvidables! MENÚ Vieira con crema de caviar Royale de foie gras con elote tierno y beurre blanc Mole blanco con coliflor y nuez moscada Langosta en consomé de hierbabuena Canelón de cordero con trufa negra Bocados de chocolate
Cena para celebrar el Año Nuevo
$4,500.00 - $7,500.00 por persona
Pagado por adelantado
31 dic 2024 solamente
Brinda por un año nuevo en Bajel, restaurante recomendado en la Guía Michelin 2024. Un espacio íntimo donde la magia de la noche se mezcla con música en vivo y platillos que cuentan su propia, elaborados por nuestro Chef Alonso Vidal. Celebra el nuevo año rodeado de sabores excepcionales y momentos inolvidables. Menú Ostras en salsa de hinojo con hueva de trucha Crema de apionabo con trufa negra Mole blanco con coliflor, nuez moscada Ravioles de langosta à la nage Magret de pato en salsa de ciruela, puré de chirivía Bocados de chocolate

Menú

Abrebocas

Snacks

1er Tiempo

Crudo de kampachi con rábanos y vinagreta de maracuyá-miel
Kampachi tartare with radishes and honey- passion fruit vinaigrette

2do Tiempo

« Royale » de elote tierno con beurre blanc
Corn « royale » with beurre blanc

3er Tiempo

Mole blanco coliflor y nuez moscada
Mole blanco with cauliflower and nutmeg

4to Tiempo

Pulpo en su tinta a la pimienta gorda, panza de cerdo y cebollitas encurtidas
Octopus in its own ink with allspice, porkbelly and pickled onions

5to Tiempo

Lechón con manchamanteles
Suckling pig with manchamanteles

6to Tiempo

Dessert

Sorbete de manzana verde con wasabi-shiso, pepino encurtido y yogurt
Green apple and wasabi-shiso sorbet pickled cucumber and yogurt

7mo Tiempo

Dessert

Cacao con chile ancho, caramelo, tamarindo y helado de especias
Tamarind, pasilla chili, cocoa, caramel and spices ice cream

Lo que dicen 106 personas

Calificaciones y reseñas generales

Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

4.8

4.8 de acuerdo a calificaciones recientes

4.7Comida
4.8Servicio
4.7Ambiente
4.6Valor

Ruido • Moderado

Reconocido por

Ciudad de México
Mejores en General
Ciudad de México
Mejor Servicio
Ciudad de México
De mejor Ambiente
Ciudad de México
Mejor relación calidad-precio
Ciudad de México
Bueno para comidas de negocios
Ciudad de México
Innovador
Ciudad de México
Ideal para disfrutar vinos finos
Ciudad de México
Romántico
Ciudad de México
Bueno para ocasiones especiales
Ciudad de México
Mexicana contemporánea
Ciudad de México
Mejores en General
Ciudad de México
Mejor Servicio
Ciudad de México
De mejor Ambiente
Ciudad de México
Mejor relación calidad-precio
Ciudad de México
Bueno para comidas de negocios
Ciudad de México
Innovador
Ciudad de México
Ideal para disfrutar vinos finos
Ciudad de México
Romántico
Ciudad de México
Bueno para ocasiones especiales
Ciudad de México
Mexicana contemporánea

106 reseñas

A
Ana
VIP
México
3 reseñas
5.0
3 reseñas
Comieron hace 4 días
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Una experiencia única, la cómoda supera las expectativas.
¿Te fue útil?
J
Juan
México
13 reseñas
4.0
13 reseñas
Comieron en 11 de diciembre de 2024
1. Global 4
2. Comida 5
3. Servicio 4
4. Ambiente 5
El lugar es muy agradable, bien iluminado, vista perfecta. El menú es muy bueno, solo daría un toque o tal vez cambio a segundo tiempo, en realidad el sabor es muy parecido al de un esquite tradicional. Por parte de los maridajes, me parece que el primer vino blanco puede mejorarse, así como el tinto que acompaña al lechón, me parece que ese lechón soporta algún vino más potente. Finalmente, sobre el servicio, el personal es muy amable y atento, sin embargo, sentí presión desde que llegamos, continuamente nos interrumpían la conversación para tomar la orden, cambiar platillos, servir los vinos, etc,
¿Te fue útil?
LA
LuisAguilarMendoza
México
11 reseñas
5.0
11 reseñas
Comieron en 10 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Excelente propuesta culinaria, muy mexicana y muy moderna. El personal y el servicio excelentes. El restaurante es muy bonito con una ambientación perfecta, muy bonitas vistas de la ciudad, pero lo mejor por mucho es la comida, de primer nivel, una propuesta muy interesante y que juega con todos los sabores del comensal, productos de excelente calidad y platillos de creación propia que hacen de una cena un momento inolvidable. Totalmente recomendado.
¿Te fue útil?
D
David
México
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 25 de agosto de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Es un lugar amplio, cómodo, buen clima y un servicio increíble. La comida es exquisita, una propuesta diferente e interesante (el mole blanco es lo más top!!) Volveré para la próxima temporada!
¿Te fue útil?
J
Jorge
VIP
Querétaro
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 11 de agosto de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Excelente opción, servicio y comida inmejorable, el maridaje vale cada uno de los tiempos. Lo mejor de todo, lo tenemos en la CDMX, no necesitamos ir tan lejos para ir a un lugar de talla internacional.
A 1 persona le resultó útil
OT
Comensal de OpenTable
México
2 reseñas
5.0
2 reseñas
Comieron en 21 de julio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Una gran experiencia, vale totalmente la pena ! El mole blanco es excepcional, de lo mejor de la cocina mexicana
A 1 persona le resultó útil
OT
Comensal de OpenTable
San Diego
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 13 de julio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
La mejor experiencia, servicio, ambiente y una vista espectacular.
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable
México
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 11 de mayo de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Súper, el lugar increíble y la atención de diego, miguel; belem; amed,nancy; iraís y susan! totalmente agradable! Vale cada peso y la vista increíble
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable
México
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 28 de abril de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
La comida realmente fue excepcional, el menú excelente y la vista estupenda, definitivamente recomendaría llegar lo más temprano posible (llegamos a las 6:00pm) y obtuvimos la mesa con la mejor vista. El personal fue muy atento y nos explicó muy bien los platos de la noche. Fue mi primer experiencia en un restaurante con estrella Michelin y ahora entiendo mejor lo que representa esto. Muy agradecido con Bajel y todo su personal.
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable
México
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron en 31 de marzo de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Recomiendo ampliamente el lugar por la atención, el sabor y calidad de alimentos! La atención de Miguel, Amed, Nancy, Romo, Diego fue excepcional. Felicitaciones al equipo de cocina los alimentos con una calidad, presentación y sabor wow.
¿Te fue útil?

Preguntas frecuentes

Bajel tiene una calificación promedio de 4.8 estrellas, según 106 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

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2 personas

22 dic 2024

7:00 p.m.

Reservado 7 veces hoy

Hay experiencias disponibles.

Paseo de la Reforma 297, Delegación Cuahutémoc, Ciudad de México, 06500 CDMX

Información adicional

Intersección en calle
Hotel Sofitel <br />Av. Paseo de la Reforma 297, 06500, Ciudad de México
Zona
Juárez/Cuauhtémoc
Horarios
Mar–Sáb 18:00–22:30
Precios
más de MXN500
Cocinas
Mexicana contemporánea, Mexicana regional, Mexicana
Ambiente
Comedor elegante
Dress code
Informal y elegante
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking y estacionamiento techado.
Public transit
Metro Insurgentes. Metrobús La Palma.
Opciones de pago
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
Chef ejecutivo
Alonso Vidal
Adicional
Acceso para silla ruedas, Cócteles, Mesa del chef, Para no fumadores, Vinos, Vista

Página web
https://sofitel.accor.com/en/hotels/9615/R004.restaurant.html
Número de teléfono
55 6188 8830
Servicio de comidas
Por favor, comuníquese con el departamento de ventas para mayor información.
Instalaciones para eventos privados
Por favor, comuníquese con el departamento de ventas para mayor información sobre eventos privados.

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Celebra esta Nochebuena

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Menú

Abrebocas

1er Tiempo

Crudo de kampachi con rábanos y vinagreta de maracuyá-miel

2do Tiempo

« Royale » de elote tierno con beurre blanc

3er Tiempo

Mole blanco coliflor y nuez moscada

4to Tiempo

Pulpo en su tinta a la pimienta gorda, panza de cerdo y cebollitas encurtidas

5to Tiempo

Lechón con manchamanteles

6to Tiempo

Sorbete de manzana verde con wasabi-shiso, pepino encurtido y yogurt

7mo Tiempo

Cacao con chile ancho, caramelo, tamarindo y helado de especias

Lo que dicen 106 personas

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