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Bajel, Ciudad de México, CDMX

Bajel

4.8
4.8
109 reseñas
más de MXN500
Mexicana contemporánea

Haz una reservación

2 personas
7:00 p.m.
Reservado 4 veces hoy
Hay experiencias disponibles.
  • Elegante
  • Bueno para ocasiones especiales
  • Bueno para comidas de negocios
Ubicado en el piso 13 y destacado en la primera edición de la Guía Michelin en México, se encuentra Bajel, un restaurante de cocina de autor con sabores mexicanos e influencias globales, dirigido por el renombrado Chef Alonso Vidal.

"Bajel es un verdadero viaje culinario. Con un compromiso profundo con el uso de ingredientes de temporada y de productores locales, la cocina de Bajel es una celebración honesta y respetuosa de su entorno. El espacio abierto permite a los comensales admirar la armonía en la cocina y la dedicación del equipo." - Chef Alonso Vidal

Información adicional

  • Ambiente
    Comedor elegante
  • Precios
    más de MXN500
  • Cocinas
    Mexicana contemporánea, Mexicana regional, Mexicana
  • Horarios
    Mar–Sáb 18:00–22:30
  • Número de teléfono
    55 6188 8830
  • Página web
    https://sofitel.accor.com/en/hotels/9615/R004.restaurant.html
  • Opciones de pago
    AMEX, Discover, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Informal y elegante
  • Chef ejecutivo
    Alonso Vidal
  • Servicio de comidas
    Por favor, comuníquese con el departamento de ventas para mayor información.
  • Instalaciones para eventos privados
    Por favor, comuníquese con el departamento de ventas para mayor información sobre eventos privados.
  • Ubicación
    Paseo de la Reforma 297, Delegación Cuahutémoc, Ciudad de México, 06500 CDMX
  • Zona
    Juárez/Cuauhtémoc
  • Intersección en calle
    Hotel Sofitel <br />Av. Paseo de la Reforma 297, 06500, Ciudad de México
  • Parking details
    Contamos con servicio de Valet Parking y estacionamiento techado.
  • Public transit
    Metro Insurgentes. Metrobús La Palma.
  • Adicional
    Acceso para silla ruedas, Cócteles, Mesa del chef, Para no fumadores, Vinos, Vista

Experiencias

  • Cena para celebrar el Año Nuevo

    $4,500.00 - $7,500.00 por persona

    Pagado por adelantado

    31 dic 2024 solamente
    Brinda por un año nuevo en Bajel, restaurante recomendado en la Guía Michelin 2024. Un espacio íntimo donde la magia de la noche se mezcla con música en vivo y platillos que cuentan su propia, elaborados por nuestro Chef Alonso Vidal. Celebra el nuevo año rodeado de sabores excepcionales y momentos inolvidables. Menú Ostras en salsa de hinojo con hueva de trucha Crema de apionabo con trufa negra Mole blanco con coliflor, nuez moscada Ravioles de langosta à la nage Magret de pato en salsa de ciruela, puré de chirivía Bocados de chocolate

Menú

Abrebocas

Snacks

    1er Tiempo

    • Crudo de kampachi con rábanos y vinagreta de maracuyá-miel

      Kampachi tartare with radishes and honey- passion fruit vinaigrette

      2do Tiempo

      • « Royale » de elote tierno con beurre blanc

        Corn « royale » with beurre blanc

        3er Tiempo

        • Mole blanco coliflor y nuez moscada

          Mole blanco with cauliflower and nutmeg

          4to Tiempo

          • Pulpo en su tinta a la pimienta gorda, panza de cerdo y cebollitas encurtidas

            Octopus in its own ink with allspice, porkbelly and pickled onions

            5to Tiempo

            • Lechón con manchamanteles

              Suckling pig with manchamanteles

              6to Tiempo

              Dessert

              • Sorbete de manzana verde con wasabi-shiso, pepino encurtido y yogurt

                Green apple and wasabi-shiso sorbet pickled cucumber and yogurt

                7mo Tiempo

                Dessert

                • Cacao con chile ancho, caramelo, tamarindo y helado de especias

                  Tamarind, pasilla chili, cocoa, caramel and spices ice cream

                  Última actualización: 24 de octubre de 2024

                  Lo que dicen 109 personas

                  Calificaciones y reseñas generales

                  Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

                  4.8
                  4.8 de acuerdo a calificaciones recientes
                  • 4.7Comida
                  • 4.8Servicio
                  • 4.8Ambiente
                  • 4.6Valor

                  Ruido • Moderado

                  Reconocido por

                  • Ciudad de México

                    Mejores en General

                  • Ciudad de México

                    Mejor Servicio

                  • Ciudad de México

                    De mejor Ambiente

                  • Ciudad de México

                    Mejor relación calidad-precio

                  • Ciudad de México

                    Bueno para comidas de negocios

                  • Ciudad de México

                    Innovador

                  • Ciudad de México

                    Ideal para disfrutar vinos finos

                  • Ciudad de México

                    Romántico

                  • Ciudad de México

                    Bueno para ocasiones especiales

                  • Ciudad de México

                    Mexicana contemporánea

                  • Ciudad de México

                    Mejores en General

                  • Ciudad de México

                    Mejor Servicio

                  • Ciudad de México

                    De mejor Ambiente

                  • Ciudad de México

                    Mejor relación calidad-precio

                  • Ciudad de México

                    Bueno para comidas de negocios

                  • Ciudad de México

                    Innovador

                  • Ciudad de México

                    Ideal para disfrutar vinos finos

                  • Ciudad de México

                    Romántico

                  • Ciudad de México

                    Bueno para ocasiones especiales

                  • Ciudad de México

                    Mexicana contemporánea

                  109 reseñas

                  1. Ana

                    VIP

                    México

                    3 reseñas

                    5.0

                    3 reseñas

                    Comieron en 18 de diciembre de 2024

                    1. Global 5
                    2. Comida 5
                    3. Servicio 5
                    4. Ambiente 5
                    Una experiencia única, la cómoda supera las expectativas.

                    ¿Te fue útil?

                  2. Juan

                    México

                    13 reseñas

                    4.0

                    13 reseñas

                    Comieron en 11 de diciembre de 2024

                    1. Global 4
                    2. Comida 5
                    3. Servicio 4
                    4. Ambiente 5
                    El lugar es muy agradable, bien iluminado, vista perfecta. El menú es muy bueno, solo daría un toque o tal vez cambio a segundo tiempo, en realidad el sabor es muy parecido al de un esquite tradicional. Por parte de los maridajes, me parece que el primer vino blanco puede mejorarse, así como el tinto que acompaña al lechón, me parece que ese lechón soporta algún vino más potente. Finalmente, sobre el servicio, el personal es muy amable y atento, sin embargo, sentí presión desde que llegamos, continuamente nos interrumpían la conversación para tomar la orden, cambiar platillos, servir los vinos, etc,

                    ¿Te fue útil?

                  3. LuisAguilarMendoza

                    México

                    11 reseñas

                    5.0

                    11 reseñas

                    Comieron en 10 de noviembre de 2024

                    1. Global 5
                    2. Comida 5
                    3. Servicio 5
                    4. Ambiente 5
                    Excelente propuesta culinaria, muy mexicana y muy moderna. El personal y el servicio excelentes. El restaurante es muy bonito con una ambientación perfecta, muy bonitas vistas de la ciudad, pero lo mejor por mucho es la comida, de primer nivel, una propuesta muy interesante y que juega con todos los sabores del comensal, productos de excelente calidad y platillos de creación propia que hacen de una cena un momento inolvidable. Totalmente recomendado.

                    ¿Te fue útil?

                  4. David

                    México

                    1 reseña

                    5.0

                    1 reseña

                    Comieron en 25 de agosto de 2024

                    1. Global 5
                    2. Comida 5
                    3. Servicio 5
                    4. Ambiente 5
                    Es un lugar amplio, cómodo, buen clima y un servicio increíble. La comida es exquisita, una propuesta diferente e interesante (el mole blanco es lo más top!!) Volveré para la próxima temporada!

                    ¿Te fue útil?

                  5. Jorge

                    VIP

                    Querétaro

                    2 reseñas

                    5.0

                    2 reseñas

                    Comieron en 11 de agosto de 2024

                    1. Global 5
                    2. Comida 5
                    3. Servicio 5
                    4. Ambiente 5
                    Excelente opción, servicio y comida inmejorable, el maridaje vale cada uno de los tiempos. Lo mejor de todo, lo tenemos en la CDMX, no necesitamos ir tan lejos para ir a un lugar de talla internacional.

                    A 1 persona le resultó útil

                  6. Comensal de OpenTable

                    México

                    2 reseñas

                    5.0

                    2 reseñas

                    Comieron en 21 de julio de 2024

                    1. Global 5
                    2. Comida 5
                    3. Servicio 5
                    4. Ambiente 5
                    Una gran experiencia, vale totalmente la pena ! El mole blanco es excepcional, de lo mejor de la cocina mexicana

                    A 1 persona le resultó útil

                  7. Comensal de OpenTable

                    San Diego

                    1 reseña

                    5.0

                    1 reseña

                    Comieron en 13 de julio de 2024

                    1. Global 5
                    2. Comida 5
                    3. Servicio 5
                    4. Ambiente 5
                    La mejor experiencia, servicio, ambiente y una vista espectacular.

                    ¿Te fue útil?

                  8. Comensal de OpenTable

                    México

                    1 reseña

                    5.0

                    1 reseña

                    Comieron en 11 de mayo de 2024

                    1. Global 5
                    2. Comida 5
                    3. Servicio 5
                    4. Ambiente 5
                    Súper, el lugar increíble y la atención de diego, miguel; belem; amed,nancy; iraís y susan! totalmente agradable! Vale cada peso y la vista increíble

                    ¿Te fue útil?

                  9. Comensal de OpenTable

                    México

                    1 reseña

                    5.0

                    1 reseña

                    Comieron en 28 de abril de 2024

                    1. Global 5
                    2. Comida 5
                    3. Servicio 5
                    4. Ambiente 4
                    La comida realmente fue excepcional, el menú excelente y la vista estupenda, definitivamente recomendaría llegar lo más temprano posible (llegamos a las 6:00pm) y obtuvimos la mesa con la mejor vista. El personal fue muy atento y nos explicó muy bien los platos de la noche. Fue mi primer experiencia en un restaurante con estrella Michelin y ahora entiendo mejor lo que representa esto. Muy agradecido con Bajel y todo su personal.

                    ¿Te fue útil?

                  10. Comensal de OpenTable

                    México

                    1 reseña

                    5.0

                    1 reseña

                    Comieron en 31 de marzo de 2024

                    1. Global 5
                    2. Comida 5
                    3. Servicio 5
                    4. Ambiente 5
                    Recomiendo ampliamente el lugar por la atención, el sabor y calidad de alimentos! La atención de Miguel, Amed, Nancy, Romo, Diego fue excepcional. Felicitaciones al equipo de cocina los alimentos con una calidad, presentación y sabor wow.

                    ¿Te fue útil?

                  Preguntas frecuentes

                  Bajel tiene una calificación promedio de 4.8 estrellas, según 109 comensales de OpenTable.

                  Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

                  Haz una reservación

                  2 personas
                  7:00 p.m.
                  Reservado 4 veces hoy
                  Hay experiencias disponibles.
                  Mapa de Google para Bajel

                  Paseo de la Reforma 297, Delegación Cuahutémoc, Ciudad de México, 06500 CDMX

                  Información adicional

                  • Intersección en calle
                    Hotel Sofitel <br />Av. Paseo de la Reforma 297, 06500, Ciudad de México
                  • Zona
                    Juárez/Cuauhtémoc
                  • Horarios
                    Mar–Sáb 18:00–22:30
                  • Precios
                    más de MXN500
                  • Cocinas
                    Mexicana contemporánea, Mexicana regional, Mexicana
                  • Ambiente
                    Comedor elegante
                  • Dress code
                    Informal y elegante
                  • Parking details
                    Contamos con servicio de Valet Parking y estacionamiento techado.
                  • Public transit
                    Metro Insurgentes. Metrobús La Palma.
                  • Opciones de pago
                    AMEX, Discover, Mastercard, Visa
                  • Chef ejecutivo
                    Alonso Vidal
                  • Adicional
                    Acceso para silla ruedas, Cócteles, Mesa del chef, Para no fumadores, Vinos, Vista
                  • Página web
                    https://sofitel.accor.com/en/hotels/9615/R004.restaurant.html
                  • Número de teléfono
                    55 6188 8830
                  • Servicio de comidas
                    Por favor, comuníquese con el departamento de ventas para mayor información.
                  • Instalaciones para eventos privados
                    Por favor, comuníquese con el departamento de ventas para mayor información sobre eventos privados.
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