Entradas frías
Tostadas de Pulpo & Camarón $252.00
Camarón cocido, pulpo, aioli, verduritas & suero de tomate
Tostadas de atún$233.00
Trozos de atún crudo, mayonesa de chipotle, cebolla morada, cilantro, aceite de romero & pure de aguacate
Callo de Hacha$252.00
Tostada, aioli, aguacate, cebolla morada, cilantro, vinagreta de truffa & caviar
Aguachile de "Chuy"$315.00
Aguachile amarillo de camaron y calamar, verduritas de huerto, aguacate & frituras de camaron
HUMMUS$246.00
Hummus de garbanzo, pepinos, en conserva, aceitunas & queso feta.
Burrata$334.00
Mozzarella cremoso, peperonata, salsa verde italiana & flatbread.
Carpaccio$283.00
Laminas de NY Steak sellado, aioli de queso parmesano con truffa & ensaladita de arugula
Aguachile de res$324.00
Filete de res, salsa macha, verduritas de huerto & pure de aguacate.
Entradas calientes
Patatas bravas$230.00
Trozos de papa crujientes, aioli & salsa brava
Coliflor$195.00
Coliflor al horno, gremolata de naranja, aioli & queso parmesano
Mollejas$290.00
Mollejas asadas, tuetano de res al horno, cebollitas al carbon & salsa tatemada de chipotle
Camote$233.00
Gajos de camote al horno, jocoque con crema de cacahuate, arandanos, ensaladita & pistachos
Elote$260.00
ostillas de Costillas de elote amarillo, aioli de chiltepín, mantequilla de tuétano, cilantro, cebolla y limón.
Croquetas$233.00
Papa, tinta de calamar & jamón Serrano.
Brie$270.00
Brie a la leña, esofado de chistorra, Jerez & Pan al grill.
Ensaladas
Caesar$171.00
Baby romaine, baby arugula, tomates cherry, aderezo Caesar & cruton rustico
Betabel$171.00
Betabel al horno, vinagreta de limón, almendras, supremas de naranja, cilantro & queso de cabra
Panzanella$171.00
Mix de tomates, pepimo, cebolla morada, aceitunas, alcaparras, albahaca, crutones & vinagreta de jerez
Quinoa$177.00
Quinoa, almendras, arándanos, pera al grill & vinagreta de limón
Pastas
Fettuccine$246.00
Mezcla de hongos, mantequilla menonita, albahaca, aceite de truffa & queso
Risotto$269.00
Risotto, espárragos, proscuitto, tomates deshidratados, albahaca, piñones & queso parmesano.
FETUCCINE NERO FRA DIAVOLO$326.00
Camarón, pulpo, tomates, "chilli flakes", albahaca & pernod.
Spaghetti$316.00
Spaghetti "hecho en casa", camarones, vino blanco, mantequilla de ajo, albahaca & chile quebrado.
Maccheroncelli$298.00
Tubitos de pasta "hecha en casa", pesto, tomatitos, quesos mozzarella & parmesano.
Sides
Papas Francesas
Papas francesas con queso Parmesano & aceite de truffa$134.00
Papas francesas $102.00
Mac n cheese $134.00
Vegetales a la plancha $118.00
Spatzle de Espinaca con Tocino$118.00
Tacos
Salmón al pastor $165.00
Trozos de salmón crujiente al pastor, cebolla, cilantro & piña
Pulpo$225.00
Pulpo a la plancha, costra de queso, slaw de jalapeño & chimichurri
Brisket $250.00
Brisket ahumado, slaw, queso fresco & tortillas de maíz
Filete de res $272.00
Laminas de filete de res a la plancha, cebollitas con cilantro tuétano, pure de aguacate & tortillas de maíz
Chamorro de puerco $178.00
Chamorro a la plancha, pure de aguacate, salsa macha, cebollitas en escabeche & tortillas de maíz
Chicharrón prensado $178.00
Chicharrón prensado, chile colorado, queso menonita & cebollitas
Sándwiches & hamburguesas
French dip $248.00
Baguette, rib eye, salsa de rábano picante & jugo de carne
Sandwich de Queso & Brisket al horno$348.00
Pan de molde, mix de 3 quesos, brisket, cebollitas caramelizadas & papas francesas con queso parmesano
Hamburguesa "BBK" $253.00
Hamburguesa de res, queso, tocino, lechuga, tomate & papas francesas con queso parmesano
Sandwich de Pastrami$348.00
"Open Face" sandwich, pastrami de la casa, queso, repollo en vinagre, aioli, & papas francesas con queso parmesano.
Platos fuertes
Salmón $320.00
Filete de salmón, manzana al grill, arúgula, granada & reducción de sidra de manzana
Pollo Hamersley's$305.00
Medio pollo rostizado, verduras al horno & Jus
Filete de puerco$332.00
Filete de puerco al grill, spatzle de espinaca, tocino, champinones & salsa de Marsala
Steak frites $749.00
NY Steak "choice" (300gr) al grill, mantequilla de ajo & papas a la francesa en queso parmesano
Chamorro de puerco$316.00
Chamorro, salsa de dátil & cebollitas
Brisket $449.00
Brisket de res braceado 24hrs, pure de papa rustico & salsa Diane
Pulpo$482.00
Pulpo al grill, estofado de chorizo español, papas & paprika.
Rib Eye $963.00
Rib Eye "choice" al grill, tuétano horneado & chimichurri.
Picaña$451.00
Picaña de res asada, ensalada fria de esparragos & salsa romesco
Schnitzel de pollo$262.00
Pechuga de pollo empanizada, ensalada de pepinos & salsa de mantequilla con alcaparras.
Totoaba$490.00
Filete de totoaba al horno, champiñones, chicharos, albahaca & mantequilla de trufa.
Postres
Chocolate Molten Lava$193.00
Becca´s Cheesecake$193.00
Pan de elote $193.00
Creme Brulee$193.00
Pastel de chocolate & caramelo salado$193.00
Rol de canela “Sticky bun” helado de vainilla$193.00
