Entrada
Tartar de atún $355.00
180 gr. de atún, vinagreta de soja y aguacate fresco.
Atún rasurado$560.00
250 gr. de atún sellado, jalapeño, aceite de sésamo y jugo de limón.
Salmón ahumado$335.00
150 gr. salmón ahumado con dip de alcaparras.
Carpaccio de res Basilico$335.00
120 gr. fino corte de filete, grana padano, alcaparras, y champiñones con aceite de oliva y jugo de limón.
Torre de Berenjena$230.00
Berenjena frita, salsa de tomate y mezcla de quesos.
Portobellos (2 pzas.)$205.00
- Al horno: Pomodoro, parmesano y manchego. - Al romero: Balsámico, queso feta y tomate fresco.
Provolone$285.00
250 gr. acompañado de tomate, aderezado con aceite de olivo y orégano.
Calamares a la romana$340.00
250 gr. de calamar frito con salsa de chipotle.
Sopas
Crema de setas$160.00
280 ml. Champiñón, portobello y porcini.
Crema de tomate$160.00
280 ml. Tomates horneados, hierbas italianas y toque de crema.
Crema de elote$160.00
280 ml. Elote dulce y un toque de crema.
Ensaladas
Ensalada Basilico$250.00
Mezcla de lechuga, arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagre balsámico.
Espinaca con queso de cabra$240.00
Espinaca, manzana, nuez de la india, queso de cabra, con vinagreta de naranja y miel.
Griega$240.00
Tomate, aceitunas negras, pepino, lechuga, queso feta y vinagreta mediterránea.
Ensalada César$195.00
130 gr. lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza yema de huevo y crotones naturales. Elaborada en su mesa.
Capresse$230.00
Tomate, tomate cherry, mozarella, pesto, piñones y albahaca fresca.
Burrata con higos$290.00
Mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
Burrata con prosciutto$330.00
190 gr. fresco mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, cherrys y prosciutto.
Pasta
PASTAS FRESCAS hechas en casa con el auténtico sabor de Italia
Spaghetti Basilico $230.00
Chalot, aceite de olivo, tomate deshidratado, queso feta y perejil.
Spaghetti Bolognesa$240.00
Con parmesano y perejil.
Spaghetti Carbonara$250.00
Receta tradicional, yema de huevo, guanciale y parmesano.
Spaghetti cremoso de mariscos$375.00
Calamar, camarón, pulpo y salsa cremosa de camarón.
Spaghetti frutos del mar$375.00
180 gr. de camarón y calamar con salsa Alfredo.
Spaghetti camarones $270.00
100 gr. de camarón salteado en aceite de oliva, chalot y perejil.
Spaghetti a la rueda$320.00
Flameado en su mesa sobre rueda de queso Grana Padano.
Rigatoni provoleta$230.00
Salsa cremosa con provoleta ahumada gratinada.
Rigatoni arrabiata$230.00
Salsa de tomate picante.
Rigatoni rústica$250.00
Salsa rosa con chorizo Cantinpalo, parmesano y perejil.
Fusilli a la Norma$240.00
Salsa de tomate con berenjena y ricotta salado.
Fusilli al pesto$240.00
Albahaca, parmesano y piñón.
Fettuccine de la Nonna $260.00
Salsa Alfredo con champiñones, espárragos y jamón serrano.
Fettuccine Alfredo$230.00
Salsa cremosa con parmesano y perejil.
Lasagna$270.00
Pasta fresca, bechamel, bolognesa, mezcla de quesos y parmesano.
Lasagna de mariscos $375.00
400 gr. con salsa Alfredo, calamar, camarón, espinaca y parmesano.
Ravioles de ricotta y espinaca$260.00
Pasta fresca verde rellena de ricotta, espinaca, piñón tostado y mantequilla de salvia.
Ravioles bolognesa$240.00
Rellenos de carne, bañados en salsa pomodoro.
Risotto
Risotto de setas$270.00
Arroz cremoso con champiñón, portobello y porcini.
Risotto a la rueda grana padano$320.00
Risotto terminado a la rueda con champiñón, serrano y tomate deshidratado.
Risotto osobuco$360.00
400 gr. de chamberete a baja temperatura con risotto de azafrán.
Pizza
Elaboradas en nuestro horno de piedra
Pizza pepperoni$220.00
Pomodoro, mezcla de quesos y pepperoni.
Pizza de champiñones$220.00
Pomodoro, mezcla de quesos y champiñones.
Pizza Vegetales$220.00
Pomodoro, mezcla de quesos, pimiento morrón, berenjena, calabaza y champiñón.
Pizza margarita$220.00
Pomodoro, mezcla de quesos, tomate fresco y pesto.
Pizza cuatro quesos$240.00
Pomodoro, mezcla de quesos, gorgonzola, provolone y parmesano.
Pizza de camarones$305.00
Pomodoro, mezcla de quesos, camarones y pesto.
Pizza Brusketa$290.00
Pomodoro, mezcla de quesos, cebollas caramelizadas, pera y gorgonzola.
Salmón ahumado$310.00
Pomodoro, mezcla de quesos, salmón ahumado y alcaparras.
Pizza prosciutto$320.00
Pomodoro, mezcla de quesos, grana padano, arúgula y prosciutto.
Pizza jamón serrano$320.00
Pomodoro, mezcla de quesos, queso feta, arúgula y jamón serrano.
Pizza de queso$190.00
Pomodoro y mix de quesos (menonita, gouda y mozarella).
Panini
Panni Basilico$230.00
350 gr. Mezcla de quesos, jamón de pavo, prosciutto, salami, lechuga sangría y tomate.
Panini salmón ahumado$230.00
60 gr. de salmón, queso crema, alcaparras, lechuga sangría y tomate.
Panini filete$290.00
150 gr. de filete y mezcla de quesos.
Empanadas
De nuestra parrilla de Puerta 27
Salmón$60.00
Carne$60.00
Elote y queso$60.00
Cortes
De nuestra parrilla de Puerta 27
Rib eye$1,590.00
800 grs.
Rib eye$990.00
500 gr.
Rib eye$635.00
300 gr.
Arrachera$1,410.00
800 gr.
Arrachera$760.00
400 gr.
New york$1,560.00
800 gr.
New york$970.00
500 gr.
New york$610.00
300 gr.
Vacío $1,320.00
800 gr.
Vacío$610.00
400 gr.
Vacío $390.00
250 gr.
Filete de res (bife de lomo)$1,320.00
800 gr.
Filete de res (bife de lomo)$760.00
400 gr.
Filete de res (bife de lomo)$565.00
250 gr.
Picaña$600.00
500 gr.
Picaña$400.00
300 gr.
Especiales
De nuestra parrilla de Puerta 27
Pechuga de pollo a la brasas$230.00
300 gr. Adobada o chimichurri.
Parrillada Puerta 27 (para 2 personas)$860.00
1000 gr. Pechuga de pollo, vacío, arrachera, chorizo, cuadril y papada de cerdo.
Parrillada Puerta 27 (para 4 personas)$1,650.00
1800 gr. Asado de tira, vacío, arrachera, chorizo, cuadril y papada de cerdo.
Del mar
De la parrilla de Puerta 27
Salmón a la parrilla$390.00
220 gr. Acompañado de vegetales asados.
Camarones a la parrilla$535.00
500 gr. Camarón jumbo del golfo.
Camarones al limoncello$360.00
150 gr. salsa cremosa de licor italiano y cítricos.
Pulpo a la gallega$490.00
250 gr. Tentáculo de pulpo a la parrilla con papas confitadas.
Pescado al mango$420.00
250 gr. de lomo a la plancha con salsa de mango y toque de chipotle.
Pescado a las 3 nueces$460.00
280 gr. Pescado a la plancha, en salsa de cítricos, nuez de la india y almendras.
Pescado al pomodoro$460.00
250 gr. de róbalo o negrilla envuelto en hoja de plátano con salsa de tomate y vegetales.
Pescado con mariscos$495.00
250 gr. a la plancha bañada con una salsa de mariscos, pimentón, paprika y vino blanco.
Pulpo a las brasas$520.00
250 gr. sobre risotto con parmesano y nueces mixtas.
Guarniciones
Puré de papa$140.00
Verduras a la parrilla$240.00
Papas fritas$110.00
Ensalada mixta$120.00
Arroz al coco$120.00
Espinacas a la crema$120.00
Frijoles con veneno $140.00
