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Benvengudo

Sin reseñas

más de €50

Francesa contemporánea

Nestled in the heart of a Mediterranean garden, Benvengudo is a luxury boutique hotel and houses a gourmet restaurant where Provence experience reaches its paroxysm.

Push the wooden door and discover an elegant room bathed with light - paintings by a local artist, natural stone, authentic furniture, linen fabrics... Always striving to keep balance between tradition and modernity, Chef Thomas Voisin puts all the flavors of Provence in your plate. Zucchini Blossoms with basil, rack of lamb smoked with thyme or blue lobster all accompanied by a fine selection of wines, including neighboring estates - it is hard to choose!
Firmly attached to the region, Chef also ensures that the work of local producers is recognized: our products are sourced from farmer markets and herbs come directly from our organic garden.

Benvengudo, which means “welcome” in Provencal dialect, is an address that will make you happy!
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Bistro menu is offered for lunch. Gastronomi

No disponible en OpenTable

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Ambiente
Cena fina
Precios
más de €50
Cocinas
Francesa contemporánea, Bistro, Europea contemporánea
Horarios
Comida Todos los días 12:30–14:30 Cena Todos los días 19:30–21:30
Número de teléfono
04 90 54 32 54 ext. 0033
Página web
http://benvengudo.com/en/dining.html
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Informal y elegante
Chef ejecutivo
Thomas VOISIN

Ubicación
Vallon de l’Arcoule, Les Baux-de-Provence, 13520 Provence
Zona
Les Baux-de-Provence
Parking details
We offer our guests secure parking free of charge as well as several places to recharge your electric vehicles (including Tesla car)
Adicional
Banquete, Bar completo, Cafetería, Cervezas, Comida al aire libre, Jardín de la cerveza, Mesa del chef, Vinos, Vista, Zona exterior para fumadores

Menú

Menu Enfant 21 €

Entrées

LES FLEURS DE COURGETTEEUR 26.00
Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes, Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine
LES LANGOUSTINESEUR 28.00
Panées à la pistache; En tartare et salade d'haricots verts, graines de passion; Crème d'avocats, vinaigrette d'agrumes, notes de coriandre
LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCEEUR 24.00
Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou

Plats

LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCEEUR 41.00
Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail
LE ROUGET BARBETEUR 37.00
En maille de tapenade et chorizo Ibérique; Mousseline d'aubergines fumées; Légumes d'ici en fine ratatouille; Jus des arêtes perlé à l'huile des Baux
LE HOMARD BLEU DE NOS CÔTES
La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards Jus des carapaces
- demiEUR 38.00
- entierEUR 63.00

Fromages

Frais et affinés de Josiane Deal MOF 2004 "Lou Canesteou"EUR 16.00

Desserts

LA PÊCHE DE PROVENCEEUR 16.00
Romarin d'ici en subtilité, croustillant d'amandes; Vanille de Madagascar en légèreté; Sorbet du fruit
LE CITRON VERTEUR 16.00
Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame
LA FRAMBOISEEUR 16.00
En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

Menu Benvengudo

61 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 7 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

Préambule
LES FLEURS DE COURGETTE
Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine
LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE
Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail
Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »
Prémices
LA FRAMBOISE
En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

Menu Découverte

75 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 21 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

Préambule
LES FLEURS DE COURGETTE
Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignon de pain; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine
LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE
Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou
LE DEMI HOMARD BLEU DE NOS CÔTES
La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards; Jus des carapaces
Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »
Prémices
LE CITRON VERT
Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame

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No disponible en OpenTable

Lamentablemente, este restaurante no está en la red de reservaciones de OpenTable. Para conocer su disponibilidad, ponte en contacto con el restaurante directamente.

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Vallon de l’Arcoule, Les Baux-de-Provence, 13520 Provence

Información adicional

Zona
Les Baux-de-Provence
Horarios
Comida Todos los días 12:30–14:30 Cena Todos los días 19:30–21:30
Precios
más de €50
Cocinas
Francesa contemporánea, Bistro, Europea contemporánea
Ambiente
Cena fina
Dress code
Informal y elegante
Parking details
We offer our guests secure parking free of charge as well as several places to recharge your electric vehicles (including Tesla car)
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Chef ejecutivo
Thomas VOISIN
Adicional
Banquete, Bar completo, Cafetería, Cervezas, Comida al aire libre, Jardín de la cerveza, Mesa del chef, Vinos, Vista, Zona exterior para fumadores

Página web
http://benvengudo.com/en/dining.html
Número de teléfono
04 90 54 32 54 ext. 0033

Benvengudo

No disponible en OpenTable

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Información adicional

Entrées

LES FLEURS DE COURGETTEEUR 26.00

LES LANGOUSTINESEUR 28.00

LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCEEUR 24.00

Plats

LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCEEUR 41.00

LE ROUGET BARBETEUR 37.00

LE HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

Fromages

Frais et affinés de Josiane Deal MOF 2004 "Lou Canesteou"EUR 16.00

Desserts

LA PÊCHE DE PROVENCEEUR 16.00

LE CITRON VERTEUR 16.00

LA FRAMBOISEEUR 16.00

Menu Benvengudo

Préambule

LES FLEURS DE COURGETTE

LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE

Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

Prémices

LA FRAMBOISE

Menu Découverte

Préambule

LES FLEURS DE COURGETTE

LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE

LE DEMI HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

Prémices

LE CITRON VERT

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