ENTRÉE / STARTERS
Potage du jour | Soup of the dayCAD 10.00
Soupe à l’oignon à la bière | Beer onion soupCAD 12.00
Salade verte | Green saladCAD 12.00
Chou braisé grillé | Braised and grilled cabbageCAD 14.00
Kimchi boréal épicé | Spicy northern kimchi
Salade César Nordik | Nordik Ceasar saladCAD 15.00
Servie avec une croustille de prosciutto. | Served with prosciutto chip.
Tartelette au brie | Brie tartletCAD 16.00
Fromage Brie de Portneuf fouetté et brisures de truffe noire, noix caramélisées et verdurette. Whipped Brie de Portneuf with shredded black truffle, caramelized nuts, and green salad.
Salade tiède de gésiers de canard | Confit duck gizzards saladCAD 19.00
Gésiers de canard confits et érable, légumes croquants et neige de foie gras. | Duck gizzards confit with maple, crispy vegetables and foie gras.
Tartare de bœuf | Beef tartareCAD 23.00
Mayonnaise à l’ail rôti, tomates séchées au basilic, parmesan et noix de cajou torréfiées. Servi avec croûtons. | Roasted garlic mayonnaise, sun-dried tomatoes, parmesan and roasted cashews. Served with croutons.
Tartare de saumon | Salmon tartareCAD 23.00
Concombres et yogourt aux herbes fraîches, vodka Menaud. Servi avec croûtons. | Cucumbers and yogurt with fresh herbs, vodka Menaud. Served with croutons.
PRINCIPAUX / MAINS
Plat du jour | Dish of the day
Cuisiné selon l'inspiration du chef. | According to the chef's inspiration.
Tofu général Tao | Tofu TaoCAD 25.00
Servi avec vermicelles de riz et légumes croquants. | Rice vermicelli and sauteed vegetables.
Poulet général Tao | Chicken TaoCAD 25.00
Servi avec vermicelles de riz et légumes croquants. | Rice vermicelli and sauteed vegetables.
Pappardelles aux champignons | Mushrooms PappardelleCAD 32.00
Sauce crémeuse aux champignons sauvages et avelines torréfiées, burrata fondante. | Creamy sauce with wild mushrooms and roasted hazelnuts, with melting burrata.
Filet de truite arc-en-ciel | Rainbow trout filletCAD 32.00
Truite arc-en-ciel des Bobines, amandine et persillade, pommes de terre, légumes du moment. Rainbow trout from La Ferme des Bobines, almondine and persillade, potatoes, seasonal vegetables.
Cuisse de canard confite rôtie | Roasted confit duck legCAD 34.00
Sauce argousier à l’érable, pommes de terre et légumes du moment. | Sea buckthorn sauce with maple, potatoes and seasonal vegetables.
Morue pochée | Poached codCAD 36.00
Bouillon dashi, soya et gingembre, légumes du moment. | Dashi broth with soy and ginger, seasonal vegetables.
Ris de veau croustillants | Crispy sweetbreadsCAD 42.00
Sauce forestière crémeuse, purée de pommes de terre et légumes du moment. | Creamy mushroom sauce, mashed potatoes, and seasonal vegetables.
Raviolis au mozzarella fumé | Smoked mozzarella ravioliCAD 42.00
Sauce homardine crémeuse et ses morceaux de chair, lardons de pancetta. | Creamy lobster sauce with pieces of lobster meat, lardons, and pancetta.
TARTARES
Tartare de bœuf | Beef tartareCAD 33.00
Mayonnaise à l’ail rôti, tomates séchées au basilic, parmesan et noix de cajou torréfiées. Servi avec frites, salade et croûtons. | Roasted garlic mayonnaise, sun-dried tomatoes, parmesan, and roasted cashews. Served with french fries, salad and croutons.
Tartare de saumon | Salmon tartareCAD 33.00
Concombres et yogourt aux herbes fraîches, vodka Menaud. Servi avec frites, salade et croûtons. Cucumbers and yogurt with fresh herbs, vodka Menaud. Served with french fries, salad and croutons.
GRILL
Burger du Bistro / Bistro's burgerCAD 25.00
Laitue, tomate, oignon, bacon, cheddar vieilli, dijonnaise. Servi avec frites ou salade. / Lettuce, tomato, onion, bacon, aged cheddar, dijonnaise. Served with french fries or salad.
Burger végétarien / Vegetarian burgerCAD 25.00
Légumes grillés et véganaise à la coriandre. Servi avec frites ou salade. / Grilled vegetables and coriander veganaise. Served with french fries or salad.
Bavette de boeuf AAA | AAA beef flank steak (8 oz)CAD 39.00
Sauce au vin rouge et échalotes, pommes de terre et légumes du moment. | Red wine and shallot sauce, potatoes and seasonal vegetables.
Steak frites d‘entrecôte Angus | Steak frites Angus (12 oz)CAD 49.00
Sauce au poivre vert. | Green pepper sauce.
GRIGNOTINES / SNACKS
Mélange d'olives marinées / Marinated olives mix CAD 5.00
Frites / French friesCAD 5.00
Mélange Kamikaze / Kamikaze mixCAD 9.00
Chips chaudes maison style cajun / Homemade cajun chipsCAD 10.00
Pilons de canard confit / Confit duck drumsticks (4)CAD 15.00
Crème sure à l'oignon et sauce piquante Brad's / Onion sour cream and Brad's hot sauce
Nachos du Bistro / Bistro's NachosCAD 16.00
Servi avec crème sure et salsa / Served with sour cream ans salsa
Poutine du Bistro / Bistro's PoutineCAD 18.00
Assiette de fromages du Québec / Quebec cheese boardCAD 20.00
Servi avec garnitures et condiments / Served with garnish and condiments