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Esquites$70.00
Con mayo de chile morita, queso chiapas, polvos picantes
Fideo Seco$180.00
Fideo adobado con chiles y salsa de tomate, crema, cilantro, aguacate, queso cotija. Acompañado de tortillas de maíz.
Tartar de Pescado$290.00
Pesca del día con cebolla, chives, pepino, cacahuate aceite de ajonjolí, soya, mayo de yuzu y alga wakeme.
Tiradito Mar y Tierra$240.00
Camarón encurtido en limón, papada de cerdo doradita, salsa roja onda asiática con chintextle, pepino, cebolla, cilantro y chiltepín.
Ensalada Cesar a la Parrilla$240.00
Lechuga romana asada, nuestra versión de aderezo cesar, tocino, crutones, parmesano y aceite de oliva extravirgen.
Ensalada de Betabeles Ahumados$240.00
Betabeles ahumados, tomate, cherry, arugula con un espejo de jocoque, vinagreta de betabel, balsámico y nuez.
Aguachile de New York$310.00
New York a la parrilla sobre aguachile quemado, cebolla, cilantro, cremoso de aguacate y rábanos.
Guacamole de Porkbelly$240.00
Aguacate machucado con top de pork belly en salsa hoisin, pure de zanahoria con miel de agave, cebolla curtida, cilantro y tortillas para taquear.
New York New York 2 Pzs$280.00
Tacos de New York al carbón, frijoles refritos, cremoso de aguacate, cebolla quemada, fritura de papa y pico de gallo verde.
Pastortzikys 2 Pzs$220.00
Tacos de papada de puerco adobada doradita, tzatsiky, cebolla morada, cilantro y escabeche de piña en tortilla de harina.
Pork Belly 2 Pzs$220.00
Tacos marinados con adobo de mezcal, puré de zanahoria, mousse de aguacate, miel de agave, cilantro, cebolla encurtida y frijoles refritos en tortilla de betabel.
Lo Fuerte
Fideos Agripicantes$370.00
Fideo japonés rebozado en salsa agripicante, con pepino, cebollín, cacahuate, brócoli, zanahoria, camarones salteados y hojas de menta.
Bulgogi$390.00
Arroz sazonado con soya, top de arrachera marinada con pera, vegetales y jengibre.
Hamburguesa BBQ Tocino$270.00
Carne angus a la parrilla, mayonesa, mostaza, queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino, BBQ de chile pasilla, pepinillos y papas a la francesa.
Sándwich Arrachera y Queso Azul$375.00
Arrachera a la parrilla, gratinado con queso azul, queso gouda, sobre sourdough, mermelada de dátil y cebolla caramelizada acompañado de papas a la francesa.
Milanesa de Pollo$270.00
Filete de pechuga empanizado con toques cítricos, parmesano, cebollín y aderezo de la casa.
Arroz Meloso$370.00
Arroz arborio, camarones con cilantro, vino blanco, espárragos, vegetales de temporada, mantequilla y mucho parmesano.
Pesca Baja$370.00
Pesca del día a la parrilla, con puré de ajo confinado, ensaladilla de acelgas con tocino, frijol negro y vegetales de temporada.
Steak & Fries$490.00
New York al carbón, miso, con cebolla quemada, papas a la francesa y jugo de carne lo servimos rebanado.
Birriamen$290.00
Birria norteña ahogada en un consomé estilo asiático, adobado con chiles, cebollín, cilantro rábano y noodles.
Lo Dulce
Flan de la Nona$120.00
Tradicional con caramelo
Creme Brûlée$180.00
Nuestra versión con un toque de naranjita.
Falsa Crepa$180.00
Tortilla de harina asada con mantequilla, toffee y helado de queso de cabra.
