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Planche de jambon de Bayonne IGP 12 moisEUR 17.00
Cured ham platter from Bayonne IGP 12 months
Tarama a la truffeEUR 15.00
80 gr Bellota-Bellota | Truffle tarama 2.82 oz
Créme d'olives NoiresEUR 14.00
200 gr Bellota-Bellota | Black cream olive 7.05 oz
Sardines a I'huileEUR 14.00
115 gr Bellota-Bellota | oil sardine 4.05 oz
Terrine de porc IbériqueEUR 19.00
200 gr Bellota-Bellota | Iberian pork terrine 7.05 oz
Sainte Maure de Touraine AOP au lait cru, miel de provence IGP, huile d‘olive, poivre noirEUR 14.00
Sainte Maure de Touraine PDO raw cru, Provence honey IGP, olive oil, black pepper
Pour commencer
Sushi al'avocat et wakamé, condiment au miso et pamplemousseEUR 14.00
Avocado and wakame sushi, miso and grapefruit condiment
Carpaccio épais de saumon et daurade, sauce gribiche herbacéeEUR 17.00
Salmon and sea bream’s thick carpaccio, herbaceous gribiche sauce
Graviax de betteraves acidulées d'une créme au caviar francais et oeufs de truiteEUR 15.00
beetroot gravlax with French caviar cream and trout roe
Paté en croute de canard francais, coing compoté au cidreEUR 18.00
French duck paté en croute, quince stewed in cider
Lobsterroll 's de homard et crabe, quelques cotes d'endives en vinaigretteEUR 23.00
Lobster and Crab's roll, a few endives in vinaigrette
Sur la lancée
Accra aux lan goustinesEUR 29.00
Beurre de potimarron et chataignes |ine Accra, pumpkin butter and chestnuts
Poisson du moment au beurre blanc safranéEUR 27.00
Blanc en neige iodé aux huitres, riz vapeur | Fish of the day with saffron beurre blanc, iodised whisked egg white with oysters, steamed rice
Pressé de pommes de terre aux noixEUR 23.00
Beurre maitre d'hotel moderne | Mashed potato with walnuts, modern maitre d'hétel butter
Ballotine de volaille et canard confitEUR 30.00
Haricots de Paimpol en blanquette | Poultry and duck confit ballotine, Paimpol beans in blanquette
Chou farci au foie grasEUR 35.00
Double sauce d'une bordelaise et raifort, mousseline de pomme de terre | Cabbage stuffed with foie gras, double bordelaise and horseradish sauce, potato mousseline
Fine tarte d'une carbonara de poireau au jus de truffe et pastrami de veau francaisEUR 24.00
Fine tart of leek carbonara with truffle juice and French veal pastrami
Signature Dish
Selle d'aãneau français frotté au paprika fumé (pour 2 pers.)EUR 70.00
Ravioles à la champenoise | Saddle of French lamb rubbed with smoked paprika, ravioles à la champenoise (for 2)
Le semainier
LUNDI: Coquillettes jambon truffe et jeune ComtéEUR 25.00
Monday: Ham and truffle coquillettes with young Comté cheese
MARDI: Bur ger Molitor, fritesEUR 30.00
Steak haché francais, emmental, salade iceberg oignons frits, sauce béarnaise au bacon, jambon de bayonne IGP 12 mois | Tuesday: Molitor burger, French fries: French minced beef, emmental cheese, iceberg salad, fried onions, bacon béarnaise sauce, cured ham from Bayonne IGP 12 months
MERCREDI: Véritable endive aul}ambon francais sans nitrite gratinéeEUR 22.00
Wednesday: Genuine endive and nitrite-free french ham gratin
JEUDI: Chou-fleur réti dans I'esprit dun tajineEUR 20.00
Thursday: Roasted cauliflower in the style of a tagine
VENDREDI: Fish and chips sauce tartareEUR 26.00
Friday: Fish and chips, tartar sauce
Gourmandises
Tartelette a la vanille de MadagascarEUR 11.00
Cacahuetes pralinées et caramel au beurre salé | Madagascar vanilla tartlet with praline peanuts and salted butter caramel
Douceur coing et cardamome à la créme crue de la ferme de BeaumoncelEUR 9.00
Quince and cardamom sweetness with raw cream from Beaumoncel farm
Chou en cage miel de chez Patrick CholetEUR 14.00
Chou in honey cage from Patrick Cholet
Lindémodable Forét NoireEUR 11.00
The timeless Black Forest
Figues francaises, créme légére aux noix et vinaigre aciduléEUR 12.00
Option sans noix et créme pour les intolérances aux lactose & fruits a cogues French figs, light walnut cream and tangy vinegar | Option without walnuts and cream for those with lactose & nut intolerances
Formule
Du lundi au vendredi | Lunch menu by Gregory Gbiorczyk from monday to friday
Entrée / plat ou plat / dessertEUR 39.00
Starter / main or main / dessert
Entrée / plat / dessertEUR 49.00
Starter / main / dessert
Boissons et cafés non comprises
Drinks and coffees not included
Menu enfant - 19
Kid's menu
Volaille française cuite sur peau ou poisson pané
French poultry cooked on skin or breaded fish
Coquillettes ou haricots verts vapeur ou frites
Coquillettes pasta, steamed green beans or French fries
Compote de pommes ou Mini pot de glace: vanille, chocolat noir ou fraise
Apple compote or ice cream mini pot: vanilla, dark chocolate, strawberry
Cocktails - 16
Le Gala Des Artistes 12cl
Rinquinquin, Rhum piment Bacardi, prosseco, jus de citron, jus de cranberry, sirop de vanille | Rinquiquin, Bacardi pepper rum, prosseco, lemon juice, cranberry juice, vanilla syrup
Le Normand
Calvados, amaretto, jus de pomme, jus de citron | Calvados, amaretto, apple juice, lemon juice
Mocktails - 12
Le Maitre-nageur 24cl
Jus de fram boisej,us de fraisej,us de passionj,us de citron
Pom'star Martini 14cl
Martini Vibrante, jus de passion, jus de pomme, sirop de vanille, jus de citron
Vins au verre 15cl
BLANC | WHITE
Chablis AOPEUR 14.00
Simonnet-Febvre
Chardonnay IGPEUR 13.00
Louis Latour, grande Ardéche
Pouilly-Fumé AOPEUR 14.00
Joseph Mellot
Monbazillac AOPEUR 11.00
Granjeauliére
ROUGE | RED
Cotes de Beaune AOPEUR 15.00
Louis Latour
Morgon AOPEUR 13.00
Cuvée Joseph Domaine Gaget
Saint-Emilion Grand Cru AOPEUR 15.00
Chateau Tour Saint-Christophe «Les Terrasses»
ROSE
Coteaux d'Aix en Provence AOPEUR 11.00
Rosé Molitor
CHAMPAGNE 12cl
PommeryEUR 20.00
Apanage Brut
PommeryEUR 21.00
Apanage Rose
