Bratwurst Röslein

Röslein-Platte

Ab 2 Personen servieren wir Ihnen gerne unsere Röslein-Platte

• Knusprige Schweinshaxe, Original Nürnberger Rostbratwürste, ofenfrisches Schäufele und fränkische Ente

  dazu Fasskraut, Apfelblaukraut, hausgemachte Semmelknödel, Kartoffelklöße und kräftige Dunkelbiersoße

  • pro PersonEUR 17.90

Rösleins Hausmenü-Tipp

19,90 € pro Person

• Fränkische Grießnockerlsuppe

  mit frischer Petersilie

• Unser Schmankerlteller

  mit Krustenbraten, 2 Nürnberger Rostbratwürsten, Apfelblaukraut, frischem Fasskraut, Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße

• gebackene Apfelküchle

  in Zimtzucker gewendet, mit Vanilleeis, Schlagrahm und frischer Minze

Vorspeisen, Suppen & Salate

• Kleiner BeilagensalatEUR 3.90

  Wählen Sie zwischen Joghurtdressing, Balsamdressing oder Essig und Öl

• Bunt gemischter Vorspeisensalat der SaisonEUR 5.50

  in Balsamdressing mit Brotkrusteln

• "Röslein-Salat" mit Gegrillten PutenbruststreifenEUR 10.90

• "Röslein-Salat" mit RäucherlachsEUR 12.90

  in Balsamdressing, dazu knuspriges Stangenweißbrot

• Leberknödelsuppe mit frischer PetersilieEUR 4.90

• GrießnockerlsuppeEUR 4.90

  Rinderkraftbrühe mit Nockerln und frischer Petersilie

• Nürnberger MarktfrauensuppeEUR 4.90

  mit Maultaschen, Grießnockerln und Pfannkuchenstreifen

• 1 Kugel ObatzderEUR 3.90

  mit Zwiebeln und hausgebackener Brezel

• Röslein VorspeiseEUR 6.90

  Hausgemachter Obatzder und Ziebeleskäs, scharfe Nürnberger Räucherbratwurst, dazu Holzofenbrot

Original Nürnberger Bratwürste vom Grill

aus der Hausmetzgerei Pfettner nach Rezept vom Altstadtmetzger Michael Förster. Frischware - nicht vorgebrüht

• 6 Stück Rostbratwürste auf einem traditionellen Zinnteller serviertEUR 7.90

  (natürlich auch 8, 10, 12 oder 20 Stück) dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut, warmen Kartoffelsalat oder frischen Bauernmeerrettich

• Nürnberger Stadtwurst vom GrillEUR 7.90

  dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut, warmen Kartoffelsalat oder frischen Bauernmeerrettich

• 6 Stück "saure Zipfel"EUR 7.90

  mit Zwiebeln und Holzofenbrot im Frankenwein-Essigsud zubereitet (natürlich auch 8, 10, 12 oder 20 Stück)

• Rösleins Bratwurst - platte

  Ab 2 Personen servieren wir 2 original Nürnberger Rostbratwürste, 2 saure Zipfel, ein Stück Nürnberger Stadtwurst, 2 Nürnberger Räucherbratwürste dazu Fasskraut, warmen Kartoffelsalat, frischen Bauernmeerrettich, und Holzofenbrot

  • pro PersonEUR 13.90

Fränkische Leibgerichte

• Rösleins JungschweinebratenEUR 11.90

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

• Rösleins pikant-feuriges BratwurstgulaschEUR 9.90

  mit deftiger Soße und frischen Eierspätzle. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• 1/2 Schweinehaxe

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Speckkrautsalat

  • 1/2 (Rohgewicht ca. 500 g)EUR 10.90
  • Ganze (Rohgewicht ca. 1000 g)

• Rösleins RindfleischEUR 13.90

  Mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Salzkartoffeln. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• 1/4 Fränkische Ente

  Mit Beifuß gebraten, dazu Rösleins Orangenjus und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • 1/4EUR 11.90
  • 1/2EUR 16.90

Fränkisch Regional

• Rösleins PfännchenEUR 14.90

  Gegrilltes Schweinekotelett mit Majoransoße und gebackenes Schweinebäckchen, dazu hausgemachte Kartoffelrösti und ein kleiner gemischter Salat

• Schweinerücken "Nürnberger Art"EUR 14.90

  gefüllt mit Bratwurstgehäck, dazu hausgemachte Kartoffelrösti und ein kleiner gemischter Salat

• Knuspriges Schweineschäufele

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Tucher-Biersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • Rohgewicht ca. 750 gEUR 12.90

• Riesenschäufele

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Tucher-Biersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • Rohgewicht ca. 1500 gEUR 18.90

• Fränkische Rinderroulade

  Mit Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • Rohgewicht ca. 300 gEUR 14.90

• Fränkischer Sauerbraten vom RindEUR 14.90

  Mit Nürnberger Lebkuchensoße und hausgemachtem Semmelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

• 2 fränkische LeberknödelEUR 9.90

  mit frischem Faßkraut, Bratensaft, Petersilienkartoffeln und Röstzwiebeln

• fränkischer KrustenbratenEUR 13.50

  Aus der Haxe geschnitten, mit frischem Faßkraut und hausgemachtem Semmelknödel. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• Braumeister-PfannenschnitzelEUR 13.90

  Vom Schwein, mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes Frites. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• Rösleins Pfannenschnitzel "Wiener Art"EUR 12.90

  Dazu warmer Kartoffelsalat. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• Putenbruststeak vom GrillEUR 12.50

  mit Pilzrahmsoße und frischen Eierspätzle

Fisch aus der Region

• 1/2 Karpfen aus der RegionEUR 12.90

  Knusprig gebacken nach fränkischer Art (nur in der Zeit von September bis April). Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: eine Portion Kartoffelsalat, Eine Portion gemischter Salat

• Junge, zarte Matjesfilets "Hausfrauenart"EUR 9.90

  in Sauerrahm mit Gurken, Äpfeln und Zwiebeln, dazu Butterkartoffeln

• Räucherlachs mit SalatbukettEUR 12.90

  dazu hausgemachte Kartoffelrösti und Preiselbeer-Schmand

V egetarisch & V egan

• Rösleins hausgemachter KartoffelauflaufEUR 11.50

  mit Steinpilzen, gerösteten Walnusskernen und Petersilienöl, dazu ein kleiner gemischter Salat

• SchupfnudelnEUR 9.90

  mit buntem Saisongemüse und geriebenem Käse

• Rösleins KartoffelgulaschEUR 10.50

  mit Gemüse der Saison, dazu ein kleiner gemischter Salat

• Kartoffel mit Amaranth-GemüsefüllungEUR 14.90

  auf Karottensosse

Wurst & Käs

• Fränkisches VesperbrettlaEUR 8.90

  Geräucherter und gekochter Schinken, roter und weißer Presssack, saure Gurken und Bauernmeerrettich, serviert mit Landbutter und Holzofenbrot

• Rösleins ObatzderEUR 7.90

  3 Kugeln mit Holzofenbrot

• Stadtwurst mit MusikEUR 8.50

  Nürnberger Stadtwurst mit Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing

• KäsebrettlaEUR 7.90

  Rösleins Obatzder, Bärlauchkäse und Edamer mit Landbutter und Holzofenbrot

Desserts

• Gebackene ApfelküchleEUR 5.90

  in Zimtzucker gewendet, mit Vanilleeis, Schlagrahm und frischer Minze

• Hausgemachter Kaiserschmarrn als DessertportionEUR 6.90

  in der Pfanne serviert, mit Apfelkompott und Puderzucker

• Hausgemachter Kaiserschmarrn als HauptgangEUR 8.90

  in der Pfanne serviert, mit Apfelkompott und Puderzucker. Auch ganz lecker dazu: Fränkisches Apfelkompott aus heimischen Gärten mit Zimt oder Lbekuchengewürz gleich hier in. Unserem Wirtshaus oder für Zuhause (235 g Glas) für nur 3,95 €

• Förster's MichelEUR 5.90

  Kleiner, warmer Kuchen im Weckglas gebacken mit Vanilleeis, Schlagrahm und grüner Minze

• Rösleins StrudeleiEUR 6.90

  Fränkischer Quarkstrudel und Apfelstrudel mit Vanilleeis und grüner Minze

Eis

• EiskaffeeEUR 4.20

  Zwei Kugeln Vanilleeis, aufgefüllt mit Kaffee, garniert mit Schlagrahm

• EisschokoladeEUR 4.20

  Zwei Kugeln Vanilleeis, aufgefüllt mit Trinkschokolade, garniert mit Schlagrahm

• KirschbecherEUR 4.90

  Drei Kugeln Vanilleeis mit echten italienischen Amarenakirschen und Schlagrahm

• Gemischtes Eis mit SchlagrahmEUR 4.20

  Drei Kugeln Eis mit Schlagrahm garniert

• NussknackerEUR 4.90

  WAlnusseis, angerichtet mit Schlagrahm, Haselnusskrokant, Eierlikör und Waffelröllchen

• FruchtzauberEUR 5.50

  Verschiedene fruchtige Eissorten, mit frischen Früchten der SAison, mit Schlagrahm und Waffelröllchen

• Einzelne Eiskugeln

  Wählen Sie aus unseren MÖVENPICK oder Nestle riesenkugeln. Unsere Eissorten: Vanille, Schoko, Erdbeere, Walnuss

  • Preis pro KugelEUR 2.00

Kaffee & Co

• Rösleins Haferl KaffeeEUR 2.90

• Rösleins Haferl MilchkaffeeEUR 2.90

• CappuccinoEUR 2.90

• EspressoEUR 2.20

• Doppelter EspressoEUR 3.20

• Latte MacchiatoEUR 3.50

• Haferl TeeEUR 2.90

  Earl Grey, Green, Pfefferminz, Früchte, Kamille

• Nürnberger Bio Glühwein

  • 0,25 lEUR 3.90

• Nürnberger Glühpunsch Alkoholfrei

  • 0,25 lEUR 2.90

Getränke

Alkoholfrei

• Tafelwasser

  • 0,50 lEUR 2.90

• Selters Mineralwasser Classic

  • Flasche 0,25 lEUR 2.80
  • Flasche 0,75 lEUR 5.30

• Selters Mineralwasser Naturell

  • Flasche 0,50 lEUR 3.80
  • Flasche 0,75 lEUR 5.30

• Bionade Holunder

  • Flasche 0,33 lEUR 3.50

• Bionade Ingwer Orange

  • Flasche 0,33 lEUR 3.50

• Coca Cola*, Coca Cola Light*

  • 0,50 lEUR 3.70

• Fanta**, Spezi***, Sprite**

  • 0,50 lEUR 3.70

• Apfelschorle spritzig oder still

  • 0,50 lEUR 3.70

Säfte

• Apfelsaft

  • 0,30 lEUR 2.90
  • 0,50 lEUR 4.90

• Orangensaft

  • 0,30 lEUR 2.90
  • 0,50 lEUR 4.90

• Roter Traubensaft

  • 0,30 lEUR 2.90
  • 0,50 lEUR 4.90

• Johannisbeersaft

  • 0,30 lEUR 2.90
  • 0,50 lEUR 4.90

• Saftschorle spritzig oder still

  • 0,50 lEUR 3.70

Biere vom Faß

• Tucher Bräu Hell

  • 0,50 lEUR 3.90
  • Maßkrug 1,0 lEUR 7.60

• Tucher Bräu Nürnberger Pils

  • 0,30 lEUR 3.10

• Tucher Bräu Hefeweizen Hell

  • 0,50 LEUR 4.30

• Tucher Bräu Urfränkisch Dunkel

  • 0,50 LEUR 4.30

• Zirndorfer Kellerbier

  • 0,50 lEUR 4.30
  • Maßkrug 1,0 lEUR 8.40

• Tucher Bräu Radler

  • 0,50 lEUR 3.90
  • Maßkrug 1,0 lEUR 7.60

• RUSSE

  • 0,50 LEUR 4.30

Getränke

Biere aus der Flasche

• Tucher Bräu Weizen Alkoholfrei

  • 0,50 lEUR 4.30

• Tucher Bräu Kristallweizen

  • 0,50 lEUR 4.30

• Tucher Bräu Dunkles Weizen

  • 0,50 lEUR 4.30

• Tucher Bräu Leichtes WEizen

  • 0,50 lEUR 4.30

• Tucher Bräu Pils Alkoholfrei

  • 0,50 lEUR 4.30

• Sebaldus Hefeweizen Hell / Dunkel

  • 0,50 lEUR 4.50

Bierspezialität

• Tucher Bajuvator Doppelbock 7, 5%

  • 0,50 lEUR 4.80

Obstbrände aus der Fränkischen Schweiz

Alte Kurhausbrennerei Hans Hertlein aus Wiesenthal

• Obstler

  • 2 clEUR 3.50

• Schlehengeist

  • 2 clEUR 3.50

• williams

  • 2 clEUR 3.90

• zwetschge

  • 2 clEUR 3.90

• himbeergeist

  • 2 clEUR 3.90

• walnussgeist

  • 2 clEUR 4.20

Kräuterschnäpse

• Jägermeister

  • 2 clEUR 3.50

• Fernet

  • 2 clEUR 3.50

• Averna

  • 4 clEUR 4.50

Wein, Sekt & Champagner

Frankenwein Rosé

• Rotling

  Qualitätswein aus Volkach, trocken und fruchtig

  • Glas 0,25 lEUR 4.90

• Rosé

  Trocken, feinfruchtig, beerenduftig und herrlich frisch

  • Glas 0,25 lEUR 6.80
  • Flasche 0,75 lEUR 19.90

Frankenwein rot

• Rotwein Cuvée

  Qualitätswein, trocken. Samtig, weich, mit komplexer Struktur. Rösleins Sonderabfüllung vom Fass

  • Glas 0,25 lEUR 4.90

• Spätburgunder

  Qualitätswein, trocken

  • Glas 0,25 lEUR 5.90

• Spätburgunder

  Spätlese, trocken, herrlich weicher und samtiger Spätburgunder mit großer Fülle

  • Glas 0,25 lEUR 9.50
  • Flasche 0,75 lEUR 28.50

• Spätburgunder "R"

  Trocken, faszinierender Spätburgunder mit großem Geschmackserlebnis und enormer Länge

  • Flasche 0,35 lEUR 33.90

• Red Max

  Cuvée aus Domina und Cabernet Dorsa, trocken

  • Flasche 0,75 lEUR 22.90

• Domina "Röslein"

  Obereisenheimer Höll, Qualitätswein, trocken. Exklusive Abfüllung für das Bratwurst Röslein

  • Flasche 0,75 lEUR 21.90

• Frankenweinschorle Rot

  • Glas 0,25 lEUR 3.90
  • Glas 0,50 lEUR 5.90

Sekt & Champagner

• Piccolo Riesling Sekt

  • Glas 0,20 lEUR 6.90

• Maxi Secco Perlweincuvée

  • Flasche 0,75 lEUR 24.90

• Pommery Brut Royal

  • Flasche 0,75 lEUR 69.90

Wein

Frankenweine Weiß

vom Weingut Max Müller 1 aus Volkach

• Silvaner

  Qualitätswein trocken. Der klassische Franke, saftig, herzhaft mit ganz viel Trinkvergnügen. Rösleins Sonderabfüllung vom Fass

  • Glas 0,25 lEUR 4.90

• Weißer Burgunder

  Eleganter Wein mit feinem Aroma von gelben Früchten

  • Glas 0,25 lEUR 6.80
  • Flasche 0,75 lEUR 19.90

• Sommerach Riesling

  Kabinett trocken, Harmonisch, feine Fruchtsäure und Lebendigkeit

  • Glas 0,25 lEUR 8.20
  • Flasche 0,75 lEUR 24.50

• Grau & Weiß Burgundercuvée

  Herzhaft, trocken und gehaltvoll

  • Glas 0,25 lEUR 8.20
  • Flasche 0,75 lEUR 24.50

• Volkacher Karthäuser Silvaner

  Spätlese trocken, Herzhaft feiner Silvaner, der fränkische Klassiker

  • Glas 0,25 lEUR 9.50
  • Flasche 0,75 lEUR 28.50

• Riesling / Silvaner / Traminer

  60 Jahre alter Weinberg im Eschendorfer Lump

  • Flasche 0,75 lEUR 59.90

• White Max

  Cuvée aus Riesling, Silvaner und Bacchus, trocken

  • Flasche 0,75 lEUR 21.90

• Silvaner "Röslein"

  Volkacher Ratsherr, Kabinett trocken. Exklusive Abfüllung für das Bratwurst Röslein

  • Flasche 0,75 lEUR 19.90

• Frankenweinschorle Weiß

  • Glas 0,25 lEUR 3.90
  • Glas 0,50 lEUR 5.90

Beilagen

Wir empfehlen Ihnen gerne passende Beilagen zu Ihrem Gericht. Fragen Sie einfach unser Servicepersonal

• Frisches FasskrautEUR 3.10

• Frischer Meerrettich vom BauernEUR 1.20

• Portion HolzofenbrotEUR 0.90

• Hausgebackene BrezeEUR 1.60

• SemmelEUR 0.90

• KartoffelkloßEUR 3.10

• Kartoffelkloß mit SoßeEUR 3.90

• SemmelknödelEUR 3.10

• Semmelknödel mit SosseEUR 3.90

• SalzkartoffelnEUR 3.10

• Portion Gemüse der SaisonEUR 3.60

• Pommes FritesEUR 3.50

• Lauwarmer KartoffelsalatEUR 3.10

• SpeckkrautsalatEUR 3.10

• Hausgemachtes ApfelblaukrautEUR 3.10

• PreiselbeerenEUR 1.20

• ApfelkompottEUR 2.80