Buenavista Restaurant & Bar

Appetizers

Hot & Cold Appetizers

Hot / Caliente

• Cuban Tamal Filled with Crab Meat in a Shrimp Safron Sacue Splashed with Albarino WineUSD 13.00

  Tamal de Cuba relleno de cangrejo escabechado en salsa de camarones y azafrán amontillado de vino Albarino

• Seared Baby Calmari Over Roasted Spicy Potato with Artisenal Magic JerezUSD 13.00

  Calamares a la plancha con patatas bravas en Jerez mágico de la frontera

• Blue Peruvian Potato Filled with Shredded Oxtail Served with Roasted Piquillo Pepper MuselinUSD 14.00

  Papas morada del Perú rellena de rabo de buey con musseline de pimientos del piquillo

• Sushi Tuna Brosquette Over Diced Sweet Plantain, Sprinkled with Ginger Melaza GlazeUSD 13.00

  Montadito de Tuna sushi sobre ratatouille de maduro piperado de melaza y jengibre

• Hanger Cured Pork Tenderloin and Manchego, Served with Sunnyside Quail, Splashed Black Truffle Infusion and Over Latín TostoncitoUSD 14.00

  Solomillo de cerdo curado en casa, con paprika ahumada sobre tostones, Manchego, y sunnyside de codornise, salpicado de trufa negras

• Farm Raised Chicken Turnover's with Yogurt, Spinach, and Cilantro FoamUSD 12.00

  Empanada de pollo con yogur y espinaca servido con espuma de cilantrillo

Cold / Frio

• Mexican Guacamole with Chilaquiles and Green Plantain Confit, Served in Molcajete ShellUSD 15.00

  Guacamole en molcajete con chilaquiles y platanutres confictados

• Roasted Artichoke Filled with Artesanal Manchego Cheese, Marinated Green AsparagusUSD 12.00

  Las alcachofas azada con queso manchego y espárrago aliñado de jerez

• Cured Wild Salmon in Dill Herbs Filled with Green Lime Yogurt, Served with Osetra Caviar and Organic ToastUSD 15.00

  Salmon curado en eneido con yogur de lima verde y caviar de osetra en jalea de tomate orgánico

• Chilean Seabass Ceviche with Peruvian Rocoto and Yellow Pepper in a Tiger MilkUSD 15.00

  Ceviche de chilean sebas con rocoto y ají amarillo del Peru en leche de tiguere

• Peruvian Flight Tasting Ceviche; Tuna, Shrimp, Scallops, and Sea Bass, Served with Tiger Milk and Purple Confit PotatoesUSD 32.00

  Degustacion de ceviche Peruano; tuna, camarones, vieira, y sea bass. Servido con papas Peruanas confitadas y cancha

Salads

• Organic Quinoa Salad with Goat Cheese and Pressed Wild Berries Over Micro Organic GreensUSD 15.00

  Ensalada de quínoa orgánica con queso de cabra y arándanos roto sobre lechuga enanas

• Green Avocado Salad with Organic Lettuce, Red Onion Remoulade, Julianed Asparagus, and Tropical Citric FoamUSD 12.00

  Ensalada verde con espárragos, aguacate y remolada de cebolla roja en espuma de cítrico tropicales

Soup / Sopa

• Creamy Lobster Stew Soup and Green Asparagus with Favas and Chantille Foam on TopUSD 14.00

  Chupe de langosta con calabaza y espárragos trigeros con tostada campestre

• Soup of the day, Chef's farm market selection dailyUSD 12.00

  Sopa del dia, selección del Chef

Fish and Seafood

• Seared Filet of Chilean Seabass Over Organic Pumpkin Quenelles, Green Asparagus, and Broken Granada PearlsUSD 35.00

  Filete de seabass sobre espárragos verde y quenelles de kabucha orgánicas y salsa cortada de perla de granada

• Filet of Salmon Filled with Spinach Over Malanga Puree in a Lemongrass Infusion, Topped with Cliantro FoamUSD 26.00

  Miñon de salmon con escama de calabazin sobre pure de malanga y espinaca en salsa de lemonchelo con espuma de cilantro

• Langoustine Headout Sauteed in a Roasted Garlic and Verdejo Wine, Splashed with Fava Beans and Mild Smoked Guindilla PepperUSD 32.00

  Langostino salteado en ajo asado y vino Verdejo de temporada con favas de Mayo y guindillas Españolas

Poultry

• Chicken Breast Filled with Shrimp, Spinach, Sweet Plantain, and Green Asparagus in a Purple Passion Fruit Sauce, Sprinkled with Bianco WineUSD 24.00

  Pechuga de pollo rellena de camarones y maduro sobre espinaca y espárragos verdez en salsa de parcha morada y vino bianco

• Pan Seared Duck Magret Over Sweet Plantain and Spinach Ratuouille in Fino Tinto and 25 Year Aged Port ReductionUSD 25.00

  Pechuga de pato magret sobre ratatouille de maduro y espinaca en reducción de fino tinto y oloroso

Meats

• Roasted Iberian Pork Osobuco, Over Scalloped Ovened Potatoes and Spinach Served with Green Apple Radish AujusUSD 26.00

  Osobuco de cerdo Ibérico asado con patatas panadera y espinacas amontillado de manzana verde en su jugo

• Seared Iberian Pork Chop Over Roasted Scallop Potatoes and Green Apple with Organic Lingonberry ToppingUSD 24.00

  Chuletas de cerdo Iverico sobre patatas y manzanas asada y tofin de moras silvestre

• Grilled Argentine Skirt Steak with Fried Cassava and Bariloche ChimichurriUSD 32.00

  Churrasco Argentino con yuca frita y chimichurri de Bariloche

• Oven Roasted Oxtail with Black Beer Ajus, Served with Integral Rice and Steamed CassavaUSD 28.00

  Rabo de huey al horno con cerveza negra en su jugo y arroz integral con yucca al vapor

• Angus Rib Eye Steak Tenderized with Papya Juice Served with Roasted Lingon PotatoesUSD 34.00

  Chuelton de buey macenado en jugo de papya servido con patatas enana

Rice

• Spain Paella, Sauteed with Rice, Shrimp, Calamri, Scallop, Calms, Mussles, Chicken, Chorizo, Peppers, and Lima Beans, in a Azafran BrothUSD 42.00

  Paella de mariscos y marenostros con sofrito latino, camarones, calamaris, escallop, almeja, mejillones, arroz Español, chorizo, pollo, pimentos, y favas verdes, en caldo de azafran

Pasta

• Calamari Ink Linguini Sauteed with Scallop, Shrimp, and Spinach in a Lemongrass Creamy Alfredo, Sprinkled with Picorino and Micro Purple BasilUSD 24.00

  Lenguine de tinta de calamar con escallop, camarones y espinaca en crema de lemongrass Alfredo salpicado de picorino romano y albahaca morada

• Lobster Raviolis with Porchine Mushroom in a Grey Goose Tomato Vodka Sauce, Sprinkled with Rayano Parmesano, Topped with Organic BasilUSD 25.00

  Ravioli con langosta y porchine en salsa de tomate y vodka, salpicado de rayano y albacas enanas

Celestial Flavors / Dessert

Celestial Flight Flavors

Dessert Menu / Carta de Postres

• Four Seasons Chocolate, with Casi Cream, and Vanilla Bean FoamUSD 14.00

  Chocolate en 4 estaciones con crema de casi y espuma de vainilla

• Traditional Cuban Three Milk Cake with Macedonia Fruit in a Cinnamon Skin SauceUSD 8.00

  Bizcuchelo de Tres Leche con Macedonia de Frutas y Salsa de Piel Canela

• Latin Custard (Flan) with Coconut Nuggets in Five Milk Flavors, with Peppermint SauceUSD 8.00

  Flan de 5 leches con terron de coco y elecho de pepermint

• Chocolate Croquette with Beethoven Symphony and a Cappucino FoamUSD 8.00

  Croqueta de chocolate con sinfonía de Beethoven y crema de café Colao

• Churro Filled with Dulce de Leche and Hot Chocolate Served with Vanilla FoamUSD 9.00

  Churro con cajete y chocolate caliente con espuma de vainilla

• Tiramisú Cheer Cake Served with Italian EspressoUSD 8.00

Featured Drink

• Dessert Wine, Single Malt Scotch, & Cognac

• Coffee and Assorted Teas / Café y Té