Ingredientes de proximidad, preparación de autor y oficio
Desayunos
Todos en combo: incluye una bebida, una pieza de pan dulce o fruta del día
Chimole$140.00
4 Enmoladas de pollo (mole negro)
Del General$120.00
Huevos a la Mexicana o revueltos con jamón, servidos con frijoles refritos y totopos.
Chilaquitlanes$100.00
chilaquiles verdes o rojos pero más ricos porque son de Chipitlán
Chipicadas$130.00
2 sopecitos con huevo (estrellado o revuelto) bañados en salsa verde o roja.
Huevos divorciados$130.00
Bañados en salsa roja y salsa verde, con frijoles, totopos y queso panela.
Omelette del Ejido$130.00
A elegir: rajas con elote, champiñones con queso, jamón con queso, espinacas con queso, 3 quesos
Del Pupilo$115.00
Orden de 5 molletitos en pan campesino con frijoles y queso manchego. Servidos con pico de gallo
Del Profe$140.00
Huevos estrellados bañados en salsa, acompañados de frijoles y totopos
Huevos con chorizo$150.00
Huevos revueltos con chorizo acompañados de frijolitos
Chipitlecas$140.00
4 Enchiladas verdes o rojas, pollo, acompañadas de frijoles y totopos.
Chipitlecas suizas$180.00
Enchiladas verdes o rojas, cremosas y gratinadas, de pollo, acompañadas de frijoles y totopos
Chipicate$120.00
2 tostadas de pan multigrano, una con aguacate, jitomate fresco y albahaca. La segunda con aguacate y huevo estrellado, servidas con ensalada de la casa.
El Comisariado$150.00
2 pzas de huevo estrellado bañado en salsa, servido con nopal asado y queso panela
Chipilito$150.00
2 waffles o 2 hotcakes, 2 huevos fritos, salchicha, tocino y papa hashbrown
Algo para picar
Como botana o entrada, ideal para algo ligero
Crudités$100.00
Mix de bastones de jícama, pepino, zanahoria. Fruta de temporada, chilito y limón.
Dedos de queso$130.00
Mozarella sticks en una cama de lechuga con aderezo
Chiles rellenos$90.00
3 chiles cuaresmeños capeados, rellenos de queso
Dobladitas de queso$100.00
4 Tortillas de harina con queso suizo y guacamole
Atún con pico de gallo $130.00
Servido con aguacate, galletas saladas y totopos
Sopecitos$80.00
Orden de 4 sopecitos con frijoles, crema, queso
Nachos $70.00
Con queso y jalapeños
Papas a la francesa$90.00
Acompañadas de queso
Alitas$130.00
8 alitas picositas o bbq
Crepas, emparedados y sándwiches
Elige tu pan: chapata, sándwich, crepa o flati (de temporada)
Típico$80.00
De jamón con queso
Pavis$90.00
De pechuga de pavo
Quechos$100.00
Elige 3 quesos: suizo, mozarella, cabra, philadelphia
Pollito$100.00
De fajitas de pollo a la plancha
Viandas$100.00
De salami, salchicha, jamón
Portobello
Relleno de rebanadas de portobello con queso de cabra
Club sándwich$140.00
3 pisos de pan de sándwich planchado 140 con jamón, queso, pollo, y tocino
Pastas
Spaguetti o Fusilli. Acompañadas de ensalada de la casa y pan campesino
Pesto$140.00
Suave salsa de albahaca, piñones y ajo
Chipithai$140.00
verduras y mango salteados con aceite de olivo
Pomodoro$140.00
Salsa a base de jitomate, vinagre, ajo y sal
