CANTERA EXPERIENCE
Menu price {130 €} for 2 people. The tasting menu is served per table
SALE & OLIO
Australian Wagyu carpaccio, extra virgin olive oil, Maldon salt and Sichuan pepper | Καρπάτσιο από Wagyu Αυστραλίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan | Carpaccio di Australian Wagyu, olio EVO, sale di Maldon e pepe di Sichuan
GYOZA
Gyoza Australian Wagyu and baby pork, beurre blanc with champagne and miso | Gyoza Wagyu Αυστραλίας, χοιρινό baby, beurre blanc με σαμπάνια και μίσο | Gyoza Australian Wagyu e maialino, beurre blanc allo champagne e miso
MILLEFOGLIE STICK
Crispy corn tortilla, Australian Wagyu, Hollandaise sauce and yuzu mayo | Τραγανή τορτίγια καλαμποκιού, αυστραλιανό Wagyu, σάλτσα Hollandaise και yuzu mayo | Sfoglia di mais croccante, battuta a coltello di extra marezzata, salsa olandese e mayo allo yuzu
CANTERA SUSHI ROLL
Australian wagyu Tartare, Philadelphia, duck speck, potatoes mayo, grass spring onion and lime | Wagyu Αυστραλίας tartare, τυρί κρέμα "Philadelphia", προσούτο πάπιας, μαγιονέζα με πατάτες, λεμονόχορτο, φρέσκο κρεμμυδάκι και λάιμ | Battuta a coltello di Australian wagyu, Philadelphia, speck d'anatra, Patate mayo, erba cipollina e lime
CANTERA GRILL
Black Angus Beef Entrana | Μοσχαρίσια entrana Black Angus | Entrana di Manzo Black Angus
SWEET GOODNIGHT
Chocolate Salami, Raspberry Sorbet | Κορμός σοκολάτα, Σορμπέ βατόμουρο | Salame di cioccolato con sorbetto al Lampone
CANTERA PREMIUM EXPERIENCE
Menu price {160 €} for 2 people. The tasting menu is served per table
KIMCHEE CROQUETTES
Stuffed croquettes with bechamel sauce flavoured with kimchi paste, Australian wagyu sashimi and smoked mayo | Κροκέτες γεμιστές με μπεσαμέλ και kimchi, wagyu sashimi και καπνιστή μαγιονέζα | Crocchetta ripiena di besciamella aromatizzata alla pasta kimchee con sashimi di Australian Wagyu e mayo affumicata
TACOS
Rice tacos, Australian Wagyu, burrata cheese, teriyaki sauce and black truffle | Tacos ρυζιού, Wagyu Αυστραλίας, τυρί "Burrata", σως teriyaki και μαύρη τρούφα | Tacos di riso croccante, battuta a coltello di extra marezzata, burrata, salsa teriyaki, tartufo nero
TATAKI PICANHA
Tataki of picanha, lime and soy marinated egg yolk | Picanha tataki, λάιμ και κρόκος αυγού μαριναρισμένος με σόγια | Tataki di picanha, lime, tuorlo d'uovo marinato alla soia
FOIE GRAS
Crispy rice, foie gras escalope and Williams pear chutney | Τραγανό ρύζι, foie gras escalope και Chutney από Αχλάδι Williams | Riso croccante, scaloppa di foie gras e chutney di pere Williams
SUSHI ROLLS
Picanha | Truffle
CANTERA GRILL
Iberian pork pluma | Πλούμα ιβηρικό χοιρινό | Pluma di maiale iberico
SWEET GOODNIGHT
Wild cherry Cheesecake, vanilla Madagascar ice cream | Cheesecake Αγριοκέρασο , παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης | Cheesecake alle ciliegie selvatiche, gelato alla vaniglia del Madagascar
CANTERA VEGETARIAN EXPERIENCE
Menu price {60 € p/p}
EDAMAME
Edamame, maldon salt | Edamame, αλάτι maldon | Edamame, sale maldon
AVOCADO SALAD
Mixed salad, confit cherry tomatoes, avocado, caramelized red onion | Ανάμεικτη σαλάτα, ντοματίνια κονφί, αβοκάντο, καραμελωμένο κόκκινο κρεμμύδι | Misticanza di campo, pomodori datterino confit, avocado, cipolla rossa caramellata
TRICOLORE
Crispy rice, burrata, cherry tomatoes | Τραγανό ρύζι, burrata, ντοματίνια confit | Riso croccante, burrata, pomodorino confit
VEGETARIAN CARPACCIO
Courgette, carrot and turnip carpaccio with chives and parsley | Καρπάτσιο κολοκυθιού, καρότου και γογγύλι με σχοινόπρασο και μαϊντανό | Carpaccio di zucchine, carote e rapa con erba cipollina e prezzemolo
SUSHI ROLLS
Avocado - cucumber - Mango hosomaki | Αβοκάντο - αγγούρι - Mango hosomaki | Avocado - cetriolo - Mango hosomaki
3D FLANK
3d Vegan Flank Steak with Red Wine Jus and Pan-Roasted Vegetables | 3D Vegan Flank Steak με Σάλτσα Κόκκινου Κρασιού και Ψητά Λαχανικά | Bistecca vegana 3d al vino rosso con verdure arrostite in padella
SWEET GOODNIGHT
Wild cherry Cheesecake, vanilla Madagascar ice cream | Cheesecake Αγριοκέρασο , παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης | Cheesecake alle ciliegie selvatiche, gelato alla vaniglia del Madagascar
APPETIZERS
GYOZA - 4 PIECESEUR 16.00
Gyoza Australian Wagyu and baby pork, beurre blanc with champagne and miso | Gyoza Wagyu Αυστραλίας, χοιρινό baby, beurre blanc με σαμπάνια και μίσο | Gyoza Australian Wagyu e maialino, beurre blanc allo champagne e miso
KIMCHEE CROQUETTES - 4 PIECESEUR 16.00
Stuffed croquettes with bechamel sauce flavoured with kimchi paste, Australian wagyu sashimi and smoked mayo | Κροκέτες γεμιστές με μπεσαμέλ και kimchi με wagyu sashimi και καπνιστή μαγιονέζα | Crocchetta ripiena di besciamella aromatizzata alla pasta kimchee con sashimi di Australian Wagyu e mayo affumicata
TACOS - 2 PIECESEUR 16.00
Rice tacos, Australian Wagyu, burrata cheese, teriyaki sauce and black truffle | Tacos ρυζιού, Wagyu Αυστραλίας, τυρί "Burrata", σως teriyaki και μαύρη τρούφα | Tacos di riso croccante, battuta a coltello di extra marezzata, burrata, salsa teriyaki, tartufo nero
CHICKEN POP CORNEUR 12.00
Fried chicken nuggets with Yuzu mayo sauce | Τηγανιτές κοτομπουκιές με μαγιονέζα αρωματισμένη με Yuzu | Bocconcini di pollo fritto con salsa Yuzu mayo
TATAKI PICANHAEUR 24.00
Picanha tataki, lime and soy marinated egg yolk | Picanha tataki, λάιμ και κρόκος αυγού μαριναρισμένος με σόγια | Tataki di picanha, lime, tuorlo d'uovo marinato alla soia
FRENCH TOAST TARTAREEUR 18.00
Toasted brioche bread, Australian Wagyu, tartar sauce and purple chips | Φρυγανισμένο ψωμί μπριός, Wagyu Αυστραλίας, σάλτσα ταρτάρ και μωβ πατατάκια | Pan brioche tostato, battuta a coltello di extra marezzata, salsa tartara e chips di patata viola
CARPACCIOS
ROMANAEUR 22.00
Australian Wagyu carpaccio, potato stick, cheese, pepper and lime | Καρπάτσιο από Wagyu Αυστραλίας, στικς πατάτας, τυρί, πιπέρι και λάιμ | Australian Wagyu carpaccio, potato stick, cheese, pepper and lime
PICANHAEUR 22.00
Carpaccio of Prussian picanha, extra virgin oilive oil, Maldon salt and Sichuan pepper | Καρπάτσιο από picanha Πρωσίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan | Carpaccio di picanha prussiana, olio EVO, sale di Maldon e pepe di Sichuan
SALE & OLIOEUR 20.00
Australian Wagyu carpaccio, extra virgin olive oil, Maldon salt and Sichuan pepper | Καρπάτσιο από Wagyu Αυστραλίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan | Carpaccio di Australian Wagyu, olio EVO, sale di Maldon e pepe di Sichuan
SASHIMI PATOEUR 26.00
Polish fillet sashimi, foie gras, balsamic vinegar of Modena PGI, Maldon salt | Sashimi από φιλέτο Πολωνίας, κύβοι foie gras, μπαλσάμικο Modena PGI και αλάτι Maldon | Filetto di scottona polacca, dadolata di foie gras, riduzione di aceto balsamico di Modena IGP, sale di Maldon
SASHIMI SALE E OLIOEUR 24.00
Polish fillet sashimi, extra virgin olive oil, Maldon salt and Sichuan pepper | Sashimi από φιλέτο Πολωνίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan | Sashimi di filetto polacco, olio extra vergine di oliva, sale Maldon e pepe di Sichuan
SALADS
EDAMAMEEUR 10.00
Edamame, maldon salt | Edamame, αλάτι maldon | Edamame, sale maldon
DUCK 56ºEUR 16.00
Duck, soybean sprouts, mixed salad, goma dressing and black sesame | Πάπια, φύτρα σόγιας, ανάμεικτη σαλάτα, γάζα και μαύρο σουσάμι | Duck, germogli di soia, misticanza, goma dressing e sesamo nero
SASHIMI SALADEUR 18.00
Mixed salad, sashimi fillet, goma dressing and lime | Ανάμεικτη σαλάτα, φιλέτο sashimi, dressing goma και λάιμ | Misticanza di campo, sashimi di filetto, goma dressing e lime
AVOCADO SALADEUR 16.00
Mixed salad, confit cherry tomatoes, avocado, caramelized red onion | Ανάμεικτη σαλάτα, ντοματίνια κονφί, αβοκάντο, καραμελωμένο κόκκινο κρεμμύδι | Misticanza di campo, pomodori datterino confit, avocado, cipolla rossa caramellata
CRISP Y RICE (2 PIECES)
FOIE GRASEUR 14.00
Crispy rice, foie gras escalope and Williams pear chutney | Τραγανό ρύζι, foie gras escalope και Chutney από Αχλάδι Williams | Riso croccante, scaloppa di foie gras e chutney di pere Williams
BEEFEUR 12.00
Crispy rice, Australian wagyu tartare, avocado gel, black sesame and lime | Τραγανό ρύζι, ταρτάρ από τρυφερό μοσχαράκι(extra marbled), τζελ αβοκάντο, μαύρο σουσάμι και λάιμ | Riso Croccante, battuta a coltello di extra-marezzata, gel di avocado, sesamo nero e lime
TRICOLOREEUR 10.00
Crispy rice, burrata, cherry tomatoes | Τραγανό ρύζι, burrata, ντοματίνια confit | Riso croccante, burrata, pomodorino confit
TARTARE
CANTERA MIXEUR 26.00
6 mini tartare of extra marbled accompanied by our sauces | 6 μίνι ταρτάρ από τρυφερό μοσχαράκι (extra marbled) συνοδευμένο από δικές μας σως | 6 mini-battute di extra marezzata accompagnate dalle nostre salse
CLASSICEUR 20.00
Beef Tartare, extra virgin olive oil, Maldon salt, black pepper and quail egg | Ταρτάρ από μοσχαράκι, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon, μαύρο πιπέρι και αυγό ορτυκιού | Tartare, extra virgin olive oil, Maldon salt, black pepper and quail egg
TRICOLOREEUR 22.00
Tartare of extra marbled, burrata cheese, cherry tomato confit and basil pesto | Ταρτάρ από τρυφερό μοσχαράκι (extra marbled), τυρί "burrata", τοματίνια κονφί και πέστο βασιλικού | Battuta a coltello di extra marezzata, burrata, pomodorino confit e pesto di basilico
GREEK TARTAREEUR 24.00
Tartare of extra marbled, caramelized red onion petals and black olive powder | Ταρτάρ από τρυφερό μοσχαράκι (extra marbled), καραμελωμένα πέταλα κόκκινου κρεμμυδιού και σκόνη μαύρης ελιάς | Battuta a coltello di extra marezzata, petali di cipolla rossa caramellata e polvere di olive nere
ROLLS (8 PIECES URAMAKI / HOSOMAKI)
LE ROUGEEUR 20.00
Tartare of extra marbled, seared Polish fillet sashimi, rouge sauce and chives | Τρυφερό μοσχαράκι, Καψαλισμένο Sashimi από φιλέτο Πολωνίας, σάλτσα ρουζ και σχοινόπρασο | Battuta a coltello di extramarezzata, sashimi scottato di filetto polacco, salsa rouge ed erba cipollina
PICANHAEUR 20.00
Tartare of extra marbled marinated in lime, Prussian picanha sashimi and teriyaki sauce with balsamic vinegar of Modena PGI | Τρυφερό μοσχαράκι (extra marbled) tartare μαριναρισμένο σε λάιμ, ρόκα, sashimi από picanha Πρωσίας και teriyaki με μπαλσαμικό ξύδι Modena | Βattuta a coltello extra marezzata marinata al lime, rucola, sashimi di picanha prussiana e teriyaki all'aceto balsamico di Modena IGP
CANTERAEUR 20.00
Australian wagyu Tartare, Philadelphia, duck speck, potatoes mayo, spring onion and lime | Wagyu Αυστραλίας tartare, τυρί κρέμα "Philadelphia", προσούτο πάπιας, μαγιονέζα με πατάτες, λεμονόχορτο, φρέσκο κρεμμυδάκι και λάιμ | Battuta a coltello di Australian wagyu, Philadelphia, speck d'anatra, Patate mayo, erba cipollina e lime
TRUFFLEEUR 20.00
Australian wagyu tartare, Philadelphia, Cantera mayo, fresh summer truffle and tempura flakes | Wagyu Αυστραλίας tartare, τυρί κρέμα "philadelphia", μαγιονέζα Cantera, φρέσκια τρούφα εποχής και νιφάδες tempura | Battuta a coltello di Australian wagyu, Philadelphia, Cantera mayo, tartufo fresco estivo e fiocchi di tempura
TARTARAEUR 20.00
Tartare of extra marbled, tartar sauce and arugula chips | Τρυφερό μοσχαράκι, σάλτσα ταρτάρ και τσιπς ρόκας | Battuta a coltello di extramarezzata, salsa tartara e chips di rucola
RED KATAIFIEUR 20.00
Australian wagyu hosomaki, kataifi pastry, philadelphia, berries and teriyaki sauce | Wagyu Αυστραλίας hosomaki, φύλλο κανταϊφι, τυρί κρέμα "philadelphia", βατόμουρα και σως teriyaki | Hosomaki di australian wagyu, pasta kataifi, philadelphia, frutti di bosco e salsa teriyaki
TULUMEUR 18.00
Tartare of extra marbled marinated with tobanjan sauce, avocado, philadelphia, spicy plantains, black sesame and jalapeno | Τρυφερό μοσχαράκι, μαριναρισμένο με σάλτσα tobanjan, αβοκάντο, φιλαδέλφεια, πικάντικα plantains, μαύρο σουσάμι και jalapeno | Battuta a coltello di extramarezzata marinata con salsa tobanjan, avocado, philadelphia, granella di platano spicy, sesamo nero e jalapeno
MYK ROLLEUR 16.00
Extra marbled Beef, tzatziki, caramelized red onions and black olive powder | Τρυφερό μοσχαράκι, τζατζίκι, καραμελωμένα κρεμμύδια και πούδρα μαύρης ελιάς | Battuta a coltello extra marezzata, tzatziki, cipolla rossa caramellata e polvere di olive nere
MANGOEUR 18.00
Extra marbled tartare marinated with lime, Philadelphia, mango, spicy mayo and teriyaki sauce | Τρυφερό μοσχαράκι μαριναρισμένο με λάιμ, Φιλαδέλφεια, τάρτα μάνγκο και Πικάντικη μαγιονέζα και teriyaki sauce | Battuta a coltello extra marezzata marinata al lime, Philadelphia, tartare di mango, spicy mayo e salsa teriyaki
GOLD TRUFFLE HOSOMAKIEUR 28.00
Hosomaki in tempura with panko, goat cheese, Australian wagyu beef, truffle carpaccio and gold flakes | Hosomaki με tempura-panko, κατσικίσιο τυρί, ταρτάρ wagyu Αυστραλίας, καρπάτσιο τρούφας και νιφάδες χρυσού | Hosomaki in tempura-panko, caprino, battuta a coltello di Australian wagyu, carpaccio di tartufo e scaglie d'oro
CANTERA GRILL
PLUMA IBERICAEUR 44.00
Iberian pork pluma | Πλούμα ιβηρικό χοιρινό | Pluma Di maiale iberico
ENTRANAEUR 38.00
Black Angus Beef Entrana | Μοσχαρίσια entrana Black Angus | Entrana di Manzo Black Angus
BEEF FILLETEUR 44.00
Beef fillet | Μοσχαρίσιο φιλέτο | Filetto di manzo alla Griglia
PICANHAEUR 36.00
Beef Picanha | Μοσχαρίσια Picanha | Picanha di Manzo
3D FLANKEUR 38.00
3d Vegan Flank Steak with Red Wine Jus and Pan-Roasted Vegetables | 3D Vegan Flank Steak με Σάλτσα Κόκκινου Κρασιού και Ψητά Λαχανικά | Bistecca vegana 3d al vino rosso con verdure arrostite in padella
SIDE DISHES
Vegetables Wok | Wok λαχανικών | Wok di VerdureEUR 10.00
Cantera Potatoes | Πατάτες Cantera | Patate canteraEUR 8.00
Rice | Ρύζι | RisoEUR 6.00
SWEET GOOD NIGHT
Chocolate Salami, pomegranate-raspberry SorbetEUR 12.00
Κορμός σοκολάτα, Σορμπέ ρόδι-βατόμο υρο | Salame di cioccolato con sorbetto melograno-Lampone
Wild cherry Cheesecake, vanilla Madagascar ice creamEUR 12.00
Cheesecake Αγριοκέρασο, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης | Cheesecake alle ciliegie selvatiche, gelato alla vaniglia del Madagascar
White Chocolate mosaic with blueberries, vanilla Madagascar ice creamEUR 12.00
Μωσαϊκό λευκής σοκολάτας με blueberries, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης | Mosaico di cioccolato bianco con mirtilli, gelato alla vaniglia del Madagascar
REFRESHMENTS & MORE
Ανθρακούχο νερό | Sparkling Water
- 0,25LEUR 4.00
- 0,75LEUR 6.00
Φυσικό μεταλλικό νερο | Natural mineral water
- 1LEUR 5.00
Aναψυκτικά | RefreshmentsEUR 4.00
Μπύρ ες | BeersEUR 9.00
Mikònu Craft BeerEUR 12.00
Wine By the Glass | Κρασί ΠοτήριEUR 12.00
EspressoEUR 4.00
WINES & BUBBLES
CHAMPAGNE
Moet & Chandon
- 0.2LEUR 45.00
- 0.75LEUR 220.00
Moet & Chandon Rosé
- 0.75LEUR 280.00
Moet & Chandon Ice Imperial
- 0.75LEUR 280.00
Dom Perignon Brut
- 0.75LEUR 670.00
Dom Perignon Rosé
- 0.75LEUR 1,100.00
Cristal Louis Roederer Brut
- 0.75LEUR 900.00
Cristal Louis Roederer Rosé
- 0.75LEUR 1,300.00
WHITE WINES
Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc | Alfa Estate Sauvignon BlancEUR 48.00
Όβηλος, Κτήμα Βιβλία Χώρα Ασύρτικο, Semillon | Ovilos, Biblia Chora Estate Assyrtiko, SemillonEUR 48.00
Castello di Butrio, Pinot GrigioEUR 34.00
Matiu' - L'antica quercia, Conegliano Prosecco superiore BrutEUR 48.00
Sun Goddess, Sauvignon BlancEUR 65.00
ROSÉ WINES
Miraval Cotes de Provence | Cinsault, Grenache, Rolle, SyrahEUR 80.00
Idylle d' Achinos, Syrah, Grenache, Αγιωργίτικο | Syrah, Grenache, AgiorgitikoEUR 48.00
Κτήμα Άλφα Ροζέ Ξινόμαυρο | Alpha Estate Rosè XinomavroEUR 46.00
Sun Goddess, Pinot GrigioEUR 65.00
RED WINES
Μαγικό Βουνό, Κτήμα Νίκου Λαζαρίδη Cabernet Sauvignon Cabernet FrancEUR 86.00
Magic Mountain, Lazaridis Estate Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc
Δύο Ελιές, Κτήμα Κυρ Γιάννη Merlot, Ξινόμαυρο, SyrahEUR 56.00
Dio Elies, Kir-Yianni Estate Merlot, Xinomavro, Syrah
Κτήμα Άλφα Syrah, Ξινόμαυρο, MerlotEUR 68.00
Alpha Estate, Syrah, Xinomavro, Merlot
Chianti classico QuerciaBellaEUR 44.00
COCKTAILS
SIGNATURE COCKTAILS
18 €
Liberta
Spiced rum, passoa, strawberry, blueberry, lime, grapefruit soda
Matador
Tequila silver, cointreau, fresh lemon, ginger beer, mint, salt & pepper
Tarantella
Vodka, passion fruit, exotic fruits, schnapps
Sundown
Gin, Campari, fresh orange juice, basil, Indian tonic
Bossa Nova
Axia dry mastiha spirit, fresh orange juice, fresh lemon, fig
Vino Magico
Aperol, fresh orange juice, grapefruit soda, rosemary
Mr. Sailor
Whiskey, lime, ginger ale, lavender
PREMIUM COCKTAILS
20 €
Cantera
Eminente reserva rum, Chambord liquor, lime, pineapple, sour cherry jam
Omerta
Volcan reposado, fresh lemon, apricot jam, black pepper
Parioli
Belvedere vodka, raspberry, lime juice, ginger beer
Aurora
Hendrick's gin, cucumber, lime, cardamom, black pepper
The Golden Bull
Glenfiddich, ginger, pineapple, ginger beer, salt
ALL TIME CLASSIC COCKTAILS
ALL TIME CLASSIC COCKTAILSEUR 18.00
