Cantina La No.20 - Santa Fe

Fuentes Frías

• Ostras al Natural

  • 6pz$295.00

• Almejas Chocolatas

  Naturales

  • 4pz$310.00

• Fuente Fría de Mariscos$1,300.00

  Camarón, Langosta Caribeña, ostras y almejas con salsas de la casa

Cantineros

• Guacamole 20

  Con chapulines y queso de rancho

  • 230g$160.00

• Lengua de Res

  Guisada en salsa martajada

  • 180g$360.00

• Carne Tártara

  Filete de res preparado como manda la tradición cantinera

  • 180g$360.00

• Longaniza a la Cerveza

  Con pure de papa y jitomate Cherry

  • 350g$260.00

• Huevos Rotos$260.00

  Con chorizo madurado, jamón serrano y manchego semicurado

• Escamoles

  En mantequilla de ajo y vino blanco

  • 150g$680.00

• Chapulines

  Sazonados

  • 30g$185.00

Cevichería

• Aguachile Rojo o Verde

  de camarón

  • 180g$310.00

• Aguachile de Rib Eye

  Marinado con chile de árbol, aguacate y tiras de tortilla crujiente

  • 200g$440.00

• Timbal de Mariscos

  Camarón, callo de hacha, jaiba suave frita, robalo y atún fresco

  • 250g$370.00

• Ceviche de Piña con Camarón

  • 150g$295.00

• Tártara de Salmón

  En marinado de la casa sobre cama de aguacate

  • 150g$340.00

• Tostada con Trucha Salmonada

  Con guacamole y salsa criolla

  • 3pz$225.00

• Tostada de Atún

  En cama de guacamole, con relish de piña y pepino con alioli de habanero

  • 3pz$210.00

Sopas

• Tortilla

  Con aguacate, queso fresco, crema y chile pasilla

  • 350ml$95.00

• Fideo Seco$80.00

  Con queso de rancho, aguacate, crema y chile ancho

• Jugo de Carne$120.00

  acompañado de su jardín, con tortillas hechas a mano y 1 oz de jerez

Pasión Por el Norte

• Chicharrón de Rib Eye

  Con guacamole

  • 280g$430.00

• Chicharrón de Cachete

  De la carnicería Ramos, preparados en salsa verde

  • 200g$295.00

Tacos y Antojos

• Tacos Cantineros

  Con cecina, longaniza y chicharrón

  • 3pz$250.00

• Tacos de Rib Eye

  Con tuétano

  • 2pz$290.00

• Gaonas

  De filete de res, con cebolla asada y salsa de aguacate

  • 2pz$250.00

• Tacos Gobernador

  De camarón y queso, acompañado con salsa de chile de árbo

  • 3pz$280.00

• Tacos de Setas al Pastor

  Con cilantro, cebolla y piña

  • 3pz$130.00

• Jaiba Suave Rostizada

  Con aguacate y salsa verde cruda

  • 200g$320.00

• Panuchos de Cochinita

  Con frijoles y plátano dominico

  • 3pz$190.00

• Gordita de Chicharrón

  De cachete de La Ramos

  • 3pz$195.00

• Torta$210.00

  Pierna Horneada, Milanesa de Filete, Cochinita, Con papas hechas en casa

• Sopes de Pulpo

  A la talla, con frijoles, queso de rancho y puré de aguacate

  • 3pz$340.00

Ensaladas

• Veinte

  Lechugas mixtas, pera, Camembert, nuez cristalizada, vinagreta de jamaica y chipotle

  • 245g$210.00

• Ensalada de Betabel

  Lechugas mixtas, betabel rostizado, higos, queso de cabra, vinagreta de naranja y pepitas

  • 345g$200.00

• Alcachofa y Palmito

  Con arúgula y un mix de lechugas, queso azul y aceite de oliva

  • 235g$240.00

• César al Grill

  • Clásica 200g$180.00
  • Con Pollo$240.00

Guarniciones

• Elote Amarillo a las Brasas Preparados

  Con alioli chipotle, queso blanco y tajín

  • 2pz$180.00

• Espárragos

  Con salsa holandesa y parmesano

  • 250g$290.00

• Esquites de Mercado

  Tradicional

  • 250g$110.00

• Puré de Papa

  Al natural

  • 300g$110.00

• Gajos de Camote

  Rostizado

  • 350g$90.00

• Frijoles con Veneno

  Con asado de puerco

  • 250g$95.00

• Vegetales a las Brazas

  Calabazas zucchini, patipán, acelga china, espárragos, cebollas cambray y zanahorias baby

  • 200g$120.00

• Papas Hechas en Casa

  Con Trufa de Temporada

  • 500g$180.00

Especiales de La 20

• Arroz Meloso de Mariscos$495.00

  En salsa de crustáceos con camarón, callo, pulpo, almeja chocolata y jaiba suave

• Chamorro Braseado

  En adobo confitado

  • 1kg$390.00

• Macarrón con Queso y Camarones

  • 300g$220.00

• Fetuccini con Flor de Calabaza y Queso de Rancho

  • 300g$160.00

• Queso Fundido con Chistorra$210.00

  Acompañado de salsa verde cruda, salsa macha y tortillas de Harina

• Barbacoa de Costilla de Res

  • 500gr$1,200.00

• Milanesa Manchega

  De filete de res, gratinada, bañada en salsa chipotle

  • 200g$380.00

• Palomitas Veinte$290.00

  Crujiente de camarón y coliflor con aderezo de chiles

• Jocho de Langosta

  Con ensalada de col

  • 150g$350.00

• Queso de Bola a la Parrilla$380.00

  Con chimichurri de Hoja de Chaya

A Las Brasas

Black Angus Certificado

• Tomahawk High Choice

  • 1.5kg$2,400.00

• Kansas Prime

  Steak

  • 600g$1,280.00

• New York Prime

  • 400g$520.00

• Arrachera

  Out Side Skirt

  • 300g$480.00

• Corazón de Filete Sterling Silver

  • 250g$690.00

• Porter House Prime

  • 900g$2,300.00

• Rib Eye Prime

  Con elote amarillo a las brasas y cebolla rostizada

  • 400g$780.00

• Picaña Prime

  • 600g$690.00

• Marimba de Tuétanos

  Con cebolla y cilantro

  • 4pz$310.00

• Sopes de Tuétano

  Con salsa martajada, frijoles y queso de rancho

  • 3pz$240.00

• 1/2 Robalo A las Brasas

  Acompañado con papa panadera

  • 1kg$1,100.00

• Salmón

  Acompañado de ensalada mixta

  • 200g$360.00

• Atún

  Al pastor

  • 200g$360.00

• Camarones

  U-10 Al ajillo, U-10 Al mojo, Con arroz blanco

  • 5pzs$345.00

• 1/2 Robalo a la Talla

  Acompañado con papa panadera

  • 1kg$1,100.00

• Langostinos Veinte$750.00

  Con sofrito de pimientos, espárragos y almendras

• Pulpo

  A las Brasas, con papa confitada, aceite de oliva y paprika

  • 200g$480.00

• Pollito Bravo$320.00

  1⁄2 pollo Adobado, Acompañado de camote al Horno

Postres

• Degustación de Postres$390.00

  selección del chef de los postres representativos de la 20 con frutas de temporada

• Pavlova de Fresas con Crema$185.00

  Merengue relleno de fresas frescas con nata, acompañado de salsa de frutos rojos

• Pastel de Chocolate$180.00

  Bizcocho de cacao, cremoso de chocolate al 70%, servido con frutos rojos

• Ate de Manzana con Guayaba y Romero$140.00

  Hecho en casa, servido con Queso de Oveja semicurado

• Mil Hojas de Crepas$180.00

  Con salsa de cajeta, helado de vainilla y nuez caramelizada

• Crême Brûlée de Carajillo$150.00

  Crema de Licor 43, helado de Licor 43 y pepitorias

• Tarta de Manzana$165.00

  Almendras tostadas, helado de vainilla

• Panqué de Elote$140.00

  Con palomitas caramelizadas, salsa inglesa y helado de vainilla

• Flan de Caramelo$120.00

  Servido con nuez caramelizada y Bailey's

• Flan de Coco$120.00

  Al estilo la 20

• Pastel de 3 Leches$120.00

  Con el toque y el sabor de la 20

• Canutillo con Mouse de Chocolate$165.00

  Gel de maracuyá, Helado de vainilla y malvaviscos

• Churros la 20

  Naturales, servidos con cajeta y salsa de chocolate

  • 6pz$120.00

• Bake Alaska$180.00

  Con mousse de maracuyá y merengue flameado

• Rollo Helado$165.00

  Con salsa de bayles y trufa de chocolate

• Helados y Sorbetes

  Hechos en casa

  • Sencillo$40.00
  • Doble$85.00