Vorspeisen
Sonntag
BlattsalatEUR 13.00
Radieschen / Sprossen / Kürbiskernöl
Würziges Beef Tatar EUR 24.00
Senf / Schwarzbrot / Wildkrautersalat
- 120 GR. KLEINEUR 24.00
- 200 GR. GROssEUR 34.00
Geröstetes Ochsenmark EUR 15.00
Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwarzbrot / Röstschalotten
Suppen und Zwischengänge
Sonntag
Kräftige Rinderconsomme mit SchnittlauchEUR 9.00
Frittaten oder Leberknödel
Hokkaido Cremesuppe EUR 9.00
- KLEINEUR 21.00
- GROssEUR 30.00
Pochiertes Bio Ei EUR 21.00
Babyspinat / Kartoffelespuma / Grana Padano
Belper KnolleEUR 21.00
Weiße Trüffelsauce / Tagliolini
Hauptspeisen
Sonntag
In Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel vom Kalb EUR 32.00
Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren
Acquarello RisottoEUR 28.00
Rote Beete / Cashew / Ziegenkäse
Kalbsbacken Gulasch EUR 36.00
Marktgemüse / Topfenspätzle
Wildfang Garnelen Tagliolini EUR 31.00
Confierte Tomaten / Weiße Trüffelsauce / Grana Padano
ZanderEUR 35.00
Polenta / Babyspinat / Kalamansi
Argentinisches Rinderfilet 120 Gr. EUR 38.00
Café de Paris / Grillgemüse / Rosmarinkartoffeln
- 120 GREUR 38.00
- 180GREUR 46.00
Saibling EUR 35.00
Rote Beete / Acquarello Risotto / Ziegenfrischkäse
EntenbrustEUR 36.00
Spitzkohl / Serviettenknödel / Portweinfeige
Dessert
Sonntag
Original Wiener Kaiserschmarrn EUR 15.00
Zwetschgenröster / Sauerrahmeis / mit oder ohne Rumrosinen | Ab 2 Personen ( genussfertig in ca. 30 Minuten )
Tonka Creme BruleeEUR 15.00
Pistazie / Mandarine
Schokoladen Malheur EUR 15.00
Sauerrahm / Kirsche
Hausgemachtes Eis und Sorbets EUR 5.00
Vanille / Schokolade / Mandarine / Sauerrahm / Acai
3 — erlei PralinenEUR 10.00
Aus der Confiserie Weber & Weiss
Hartkäse von Jamei Laibspeis EUR 22.00
Schwarzbrot / Butter / Walniisse / Marillen
