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Carbón Cabrón

Name: Carbón Cabrón
Address: Carretera Transpeninsular km #24.5 Cerro Colorado, San José del Cabo, BCS, México, 23400
Telephone: 55 7403 1006
Price range: Hasta MXN300
Rating: 4.9

Hasta MXN300

Mexicana

Haz una reservación

2 personas

14 mar 2025

7:00 p.m.

Reservado 9 veces hoy

Innovador
Bueno para ocasiones especiales
Ideal para disfrutar cócteles creativos

Carbón Cabrón es un restaurante de alta cocina en San José del Cabo que ofrece una experiencia culinaria única. El chef Poncho Cadena, conocido por su creatividad, ha diseñado un menú que fusiona la cocina tradicional mexicana con ingredientes locales y técnicas modernas. El ambiente es cálido y acogedor, con una decoración elegante que mezcla lo rústico y lo moderno. La cocina abierta permite a los comensales ver a los chefs en acción mientras preparan los platillos. El menú se divide en tres secciones: Vegetales, Pesca y Mariscos, y Mercado Negro. Los platillos son ideales para compartir, permitiendo a los comensales disfrutar de una variedad de sabores y texturas. Entre los destacados se encuentran el Elote a las Brasas con Vinagreta de Mostaza Antigua, el Brócoli con Mole Corto y el Tomate Heirloom con Pesto de Zanahoria. Carbón Cabrón es el lugar perfecto para una experiencia gastronómica memorable.

Por qué son un Ícono

Chef ejecutivo: Poncho Cadena

Del equipo editorial de OpenTable: Rodeado de leña y con un asador imponente, este restaurante destaca por su aroma a carne asada y su elegancia. Bajo la dirección del chef Poncho Cadena, ofrece una cocina vibrante y coctelería creativa que le ha valido una recomendación de la Guía MICHELIN. La experiencia combina una comida excepcional con un ambiente sofisticado y acogedor, celebrando la cocina en su máxima expresión.

Información adicional

Ambiente
Casual elegante
Precios
Hasta MXN300
Cocinas
Mexicana, Baja Med
Horarios
Diario 18:00–22:00
Número de teléfono
55 7403 1006
Página web
http://carboncabron.com/
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Informal y elegante

Ubicación
Carretera Transpeninsular km #24.5, Cerro Colorado, San José del Cabo, 23400 BCS
Zona
San José del Cabo
Parking details
Amplio estacionamiento sin valet parking
Public transit
Dos paradas cercanas sobre la carretera Transpeninsular, una dirección lleva a San Jose del Cabo y la otra a Cabo San Lucas
Variedad
Cocina abierta
Adicional
Opciones libres de gluten, Vegana

Lo que dicen 628 personas

Calificaciones y reseñas generales

Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

4.9

4.9 de acuerdo a calificaciones recientes

4.9Comida
4.9Servicio
4.7Ambiente
4.5Valor

Ruido • Moderado

Reconocido por

Baja California Sur
Innovador
San José del Cabo
Mejores en General
San José del Cabo
Con la mejor Comida
San José del Cabo
Mejor Servicio
San José del Cabo
Innovador
San José del Cabo
Con opciones libres de gluten
San José del Cabo
Ideal para grupos
San José del Cabo
Ideal para disfrutar vinos finos

628 reseñas

J
José Luis
Baja California2 reseñas
5.0
Comieron en 15 de febrero de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
La comida es toda una experiencia, hubo demasiado ruido pero se lo atribuyo a que había una mesa con muchas personas que les gustaba platicar gritando, normalmente no es así.
¿Te fue útil?
N
Norma VIP
Baja California3 reseñas
4.0
Comieron en 15 de febrero de 2025
1. Global 4
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Comida deliciosa un poco ruidoso por una mesa con muchos comensales
¿Te fue útil?
I
Iris VIP
Hawái17 reseñas
5.0
Comieron en 15 de febrero de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Excelentes platillos! Excelente servicio 💝 Excelentes bebidas!
¿Te fue útil?
A
Ana Paty
Guanajuato1 reseña
5.0
Comieron en 3 de febrero de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Todo estuvo delicioso desde los vegetales hasta los cortes, me encantó! Recomendado!
¿Te fue útil?
A
ALEJANDRO VIP
Londres28 reseñas
5.0
Comieron en 1 de febrero de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Lugar muy original, con buen servicio y excelente comida; para disfrutar entre amigos o familia. Gracias
¿Te fue útil?
k
katia
Chicago11 reseñas
5.0
Comieron en 6 de enero de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Nos gusta mucho regresar , la calidad de los alimentos siempre es muy buena Esta vez el ribeye me toco ligeramente seco Todo lo demas ,estuvo genial como siempre La bebida de martini tipo dirty fue buena , no la mejor pero estuvo bien El postre muy bueno Nuevamente valio la pena
¿Te fue útil?
X
Xime
México1 reseña
5.0
Comieron en 4 de enero de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Muy bueno es caro pero vale la pena, los vegetales una delicia
¿Te fue útil?
R
Rafael VIP
San Diego8 reseñas
5.0
Comieron en 3 de enero de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Nos encantó el menú de 4 tiempos. Eso recomendaría. Si, tiene su costo pero vale la pena 10/10.
¿Te fue útil?
J
José Joaquín
Nueva York1 reseña
5.0
Comieron en 9 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Siempre que visito este lugar, me parece una linda sorpresa. Ingredientes top y un gran uso de su parrilla
¿Te fue útil?
M
Maria G
México1 reseña
4.0
Comieron en 1 de noviembre de 2024
1. Global 4
2. Comida 4
3. Servicio 4
4. Ambiente 4
Todo estuvo sorprendente y delicioso hasta que llegó el postre. La crema inglesa estaba salada, aún mezclando todo, era demasiado. Lo comentamos solo para retroalimentar pero no fue muy buena la reacción de la mesera. Lástima. ¡Felicidades chef!
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Preguntas frecuentes

Carbón Cabrón tiene una calificación promedio de 4.9 estrellas, según 628 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

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2 personas

14 mar 2025

7:00 p.m.

Reservado 9 veces hoy

Carretera Transpeninsular km #24.5, Cerro Colorado, San José del Cabo, 23400 BCS

Información adicional

Zona
San José del Cabo
Horarios
Diario 18:00–22:00
Precios
Hasta MXN300
Cocinas
Mexicana, Baja Med
Ambiente
Casual elegante
Dress code
Informal y elegante
Parking details
Amplio estacionamiento sin valet parking
Public transit
Dos paradas cercanas sobre la carretera Transpeninsular, una dirección lleva a San Jose del Cabo y la otra a Cabo San Lucas
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Variedad
Cocina abierta
Adicional
Opciones libres de gluten, Vegana

Página web
http://carboncabron.com/
Número de teléfono
55 7403 1006

Carbón Cabrón

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