ENTRADAS - APPETIZERS
CARPACCIO DERES USD 14.00
BLACK ANGUS FILET WITH FRESH ARUGULA, MUSHROOMS, PARMESAN CHEESE AND CAPER DRESSING. | FILETE DE BLACK ANGUS CON RÚCULA FRESCA, CHAMPIÑONES, ADEREZO DE QUESO PARMESANO Y ALCAPARRAS.
CEVICHE CARIBEÑO USD 13.00
WHITE FISH, TIGER MILK, PERUVIAN CHILLIES, PLANTAIN CHIPS | CORVINA, LECHE DE TIGRE, AJÍ PERUANO, CROCANTES DE PLÁTANO
TOSTADAS DEL PACÍFICO USD 12.00
RED TUNA, RADISH, PINEAPPLE, AND MAYO SOYA CORN TOASTS | TOSTADAS DE MAIZ, RÁBANO, PIÑA Y MAYO SOYA
TOSTADAS DEL PACÍFICO USD 12.00
RED TUNA, RADISH, PINEAPPLE, AND MAYO SOYA CORN TOASTS | TOSTADAS DE MAIZ, RÁBANO, PIÑA Y MAYO SOYA
TARTAR DE SALMÓN USD 14.00
SALMON, PASSION FRUIT PONZU, PICKLED RED ONION, RADISH, AVOCADO, RICE PAPER | SALMÓN, PONZU DE MARACUYÁ, CEBOLLA ENCURTIDA, RÁBANO ENCURTIDO, AGUACATE, PAPEL DE ARROZ
CROQUETAS DE PULPO USD 10.00
OCTOPUS, BECHAMEL AND PIQUILLO | PULPO, BECHAMEL Y PIQUILLO
CAMARONES CATEDRAL USD 14.00
SAUTEED FRESH SHRIMPS, SPICY PIQUILLO PEPPER AND TOASTS | CAMARONES FRESCOS SALTEADOS, PIMIENTOS PIQUILLO CON / UN TOQUE PICANTE Y UNAS TOSTADAS DE LA CASA
TACOS DE ENTRANA USD 14.00
SKIRT STEAK, CHIMICHURRI, GRILLED CHEESE, GUACAMOLE, PICO DE GALLO | ENTRAÑA, CHIMICHURRI, QUESO GRATINADO, GUACAMOLE Y PICO DE GALLO
TACOS DE CAMARÓN USD 14.00
SHRIMPS, CHIPOTLE, RED CABBAGE, PICO DE GALLO, MAYO SOYA | CAMARONES, CHIPOTLE, REPOLLO MORADO, PICO DE GALLO Y MAYO SOYA
FRITOS DE QUESO CHIRICANO USD 10.00
TEQUEÑOS WITH CHIRICANO CHEESE AND HOMEMADE SAUCE | TEQUEÑOS DE QUESO CHIRICANO CON SALSA DE LA CASA
BRUNCH
MARTES A DOMINGO DESDE LAS 8:00 AM A 1:00 PM
ENSALADAS - SALADS
HUERTO CATEDRAL USD 16.00
MEZCLUM, AVOCADO, HEARTS OF PALM, GRAPES, CHERRY TOMATO AND PASSIONFRUIT YUZU | MEZCLUM, AGUACATE, PALMITO, UVAS, TOMATE CHERRY Y YUZU DE MARACUYA
ENSALADA ROOSEVELT USD 22.00
MEZCLUM, MUSHROOMS, SKIRT STEAK, GOAT CHEESE AND PARMESAN CHEESE | MEZCLUM, CHAMPIÑONES, ENTRAÑA, QUESO DE CABRA Y PARMESANO
PASTA Y RISOTTOS
BESO DE LOS OCEANOS USD 22.00
CREAMY RICE RISOTTO WITH SHRIMPS, PRAWNS, SQUID AND MUSSELS | ARROZ CREMOSO CON CAMARONES, LANGOSTINOS CALAMARES Y MEJILLONES.
SELVA DEL DARIEN USD 18.00
CREAMY RICE RISOTTO, BUNAPI MUSHROOMS, PORCINI MUSHROOMS AND PORTOBELLO MUSHROOMS | RISOTTO DE ARROZ CREMOSO, HONGOS BUNAPI, HONGOS PORCINI Y HONGOS PORTOBELLO
PIAMONTESAUSD 18.00
LINGUINE, PASSATA FATO IN CASA, BACON, MUSHROOM WHIT CREAM. LINGUINE SALSA HECHA EN CASA PANCETA, CHAMPIÑONES Y CREMA
TABLA DEL VIEJO CONTINENTE USD 28.00
CHEESE BOARD, SPANISH CHORIZO, SALCHICHON, SERRANO HAM, RED GRAPES, KALAMATA OLIVES, TRUFFLE HONEY ACCOMPANIED WITH CRUNCHY BAGUETTE | TABLA DE QUESOS, CHORIZO ESPAÑOL, SALCHICHÓN, JAMÓN SERRANO, \uſimlïsA}({'(zïléTTE ITUNAS KALAMATA, MIEL DE TRUFAS ACOMPAÑADO DE BAGUETTE.
AL FUECO
MAR
EL KRAKEN USD 28.00
SAUTEED FILIPINO OCTOPUS WITH MASHED POTATOES WITH MANCHEGO CHEESE AND SMOKED PIQUILLO PEPPER SAUCE. | PULPO FILIPINO ACOMPAÑADO CON PURÉ DE PAPA RÚSTICO CON QUESO MANCHEGO Y UNA SALSA DE PIQUILLO Y PIMIENTOS AHUMADOS.
SALMON CALLE STA USD 22.00
GRILLED SALMON FILET IN A TERIYAKI PASSION FRUIT SAUCE, ASPARAGUS AND CHERRY TOMATOES | SALMÓN EN SALSA TERIYAKI DE MARACUYÁ, ESPÁRRAGOS Y TOMATES CHERRY
PESCA DEL DÍA USD 20.00
CATCH OF THE DAY WITH GREEN PEAS SAUCE AND BABY CARROTS. | PESCA DEL DÍA ACOMPAÑADA CON SALSA VERDE DE GUISANTES Y ZANAHORIA BEBE.
TIERRA
12 07 ENTRAÑA DESOTOUSD 34.00
BLACK ANGUS SKIRT STEAK SERVED WITH MASHED POTATOES AND MANCHEGO CHEESE | ENTRAÑA BLACK ANGUS COCINADA AL FUEGO LENTO CON PURÉ DE PAPA RÚSTICO Y QUESO MANCHEGO.
16 07 BLACK ANGUS SHORT RIB USD 36.00
COOKED FOR 48 HOURS AT LOW TEMPERATURE, GLAZED IN RED WINE REDUCTION, SERVED WITH GRILLED VEGGIES. | COCINADO A BAJA TEMPERATURA DURANTE 48 HORAS, GLASEADO EN REDUCCIÓN DE VINO TINTO Y ACOMPAÑADO DE VEGETALES SALTEADOS.
22 07 RIBEYE STEKUSD 70.00
WITH TRUFFLED POTATOES. | ACOMPAÑADO DE PAPAS TRUFADAS.
GUARNICIONES - FITTINGS $5.00
MASHED POTATOES
HUERTO CATEDRAL
ROASTED VEGETABLES
TRUFFLED POTATOES
PURÉ RÚSTICO
ENSALADA DEL HUERTO
VEGETALES ASADOS
PAPAS TRUFADAS
BURGERS & SANDWICH
MERCURY BURGER 1939 USD 16.00
6 OZ PICANHA, CHEDDAR CHEESE, CARAMELIZED ONIONS, RED CABBAGE, CHIPOTLE MAYO, BRIOCHE BREAD WITH FRENCH FRIES | 60Z DE PICANA, QUESO CHEDDAR, CEBOLLAS CARAMELIZADAS, REPOLLO MORADO, MAYO CHIPOTLE, PAN BRIOCHE Y PAPAS FRITAS.
SANDWICH CUBANITO USD 14.00
PORK BELLY, COOKED HAM, CHEDDAR CHEESE, PICKLES, PIQUILLO, DIJON MUSTARD WITH FRENCH FRIES. | PERNIL, JAMON, QUESO CHEDDAR, PEPINILLOS, PIQUILLO, MOSTAZA DIJON Y PAPAS FRITAS.
FORD T BURGER 1916 USD 16.00
CARAMELISED ONIONS, BACON, JACK DANIELS BBQ, BRIOCHE ‘ BREAD WITH FRENCH FRIES | 6 0Z DE CARNE ANGUS, 2 QUESOS, cEBoLLA CARAMELIZADA, BACON, JACK DANIELS BB ¿h PAN BRIOCHE Y PAPAS FRITAS.
KIDS MENÚ
MUSTANG BURGER 1966 USD 10.00
OZ ANGUS BEEF, CHEDDAR CHEESE, ONION, PICKLE, MAYO AND KETCHUP, POTATO BREAD WITH FRENCH FRIES, SODA OR JUICE | 4 07 DE CARNE ANGUS, QUESO CHEDDAR, CEBOLLA, PEPINILLO, MAYO Y KETCHUP, PAN ARTESANAL DE PAPA, PAPAS FRITAS, SODA O JUGO.
TENDERS USD 10.00
KENTUCKY CRISPY CHICKEN WITH FRENCH FRIES, SODA OR JUICE. | CRU_lIIENTE POLLO KENTUCKY Y PAPAS FRITAS, SODO JAUGO .
EXTRA ORDEN DE PAPAS FRITAS USD 5.00
POSTRES - DESSERTS
TARTA DE QUESO VASCAUSD 9.00
TIRAMISÚ USD 9.00
EXPERIENCIA CATEDRAL + $5
BEBIDAS
RED WINES
ALAMOS MALBEC ARG.
- Botella USD 30.00
- CopaUSD 9.00
CATENA MALBEC ARG.
- Botella USD 38.00
- CopaUSD 10.00
TRASLASCUESTAS TEMPRANILLO ESP
- Botella USD 42.00
- CopaUSD 12.00
TALO PRIMITIVO ITAUSD 38.00
Botella
CASAS PATRONALES CARMENERE CH USD 38.00
Botella
FAMILIA CROTTA GRAN RESERVA MALBEC ARGUSD 40.00
Botella
YALUMBA SHIRAZ AUS USD 40.00
Botella
EARTHWORKS CABERNET SAUVIGNON AUS USD 42.00
Botella
PIEROLA TEMPRANILLO ESP USD 42.00
Botella
PARALUPI NEGROAMARO ITA USD 44.00
Botella
EL ENEMIGO MALBEC ARG USD 48.00
Botella
CHANZY BOURGOGNE PINOT NOIR FRAUSD 52.00
Botella
ROSE WINES
BERINGER WHITE ZINFANDEL USA
- Botella USD 30.00
- CopaUSD 9.00
TRAMARI PRIMITIVO ROSÉITA
- Botella USD 38.00
- CopaUSD 10.00
VALDECUEVAS TEMPRANILLO ESPUSD 38.00
Botella
WHITE WINES
ALAMOS CHARDONNAY ARG
- Botella USD 30.00
- CopaUSD 9.00
TRESOLMOS VERDEJO ESP
- Botella USD 35.00
- CopaUSD 9.00
VAL DO SOSECO ALBARIÑO ESP
- Botella USD 38.00
- CopaUSD 10.00
SELLA & MOSCA VERMENTINO ITAUSD 38.00
Botella
PANDORA SAUVIGNON BLANC ESPUSD 40.00
Botella
CHANZY BOURGOGNE _ PINOT NOIR FRA CHARDONNAY FRAUSD 42.00
Botella
LA SANGRIA
JARRA DE SANGRÍA TINTA
- Botella USD 35.00
- CopaUSD 12.00
JARRA DE SANGRÍA BLANCA
- Botella USD 35.00
- CopaUSD 12.00
TINTO DE VERANO
- Botella USD 35.00
- CopaUSD 12.00
SPARKLING
VILLA BRAIDA PROSECCO ITA
- Botella USD 30.00
- CopasUSD 9.00
CIPRIANI PROSECCO ITAUSD 38.00
Botella
CHANDON EXTRA BRUT ARGUSD 40.00
Botella
JUVE & CAMPS ROSE CAVA ESPUSD 42.00
Botella
JUVE & CAMPS RESERVA FAMILIA CAVA ESPUSD 44.00
Botella
MOET & CHANDON BRUT FRAUSD 140.00
Botella
MOET & CHANDON NECTAR IMPERIAL FRAUSD 160.00
Botella
CERVEZAS
BALBOAUSD 4.00
PANAMÁUSD 4.00
STELLA ARTOISUSD 6.00
SAN FELIPEUSD 6.00
AGUA Y SODAS
ACQUA PANNAUSD 7.00
SAN PELLEGRINOUSD 7.00
SODASUSD 4.00
TEQUILAS Y MEZCAL
EL CHARRO
- Botella USD 75.00
- TragosUSD 8.00
ESPOLÓN BLANCO
- Botella USD 80.00
- TragosUSD 9.00
DON JULIO BLANCO
- Botella USD 110.00
- TragosUSD 12.00
DON JULIO AÑEJO
- Botella USD 120.00
- TragosUSD 13.00
DON JULIO 70
- Botella USD 140.00
- TragosUSD 15.00
ALIPUS MEZCAL
- Botella USD 110.00
- TragosUSD 11.00
RUMS
ABUELO AÑEJO
- Botella USD 65.00
- TragosUSD 7.00
ABUELO 7 AÑOS
- Botella USD 75.00
- TragosUSD 8.00
ABUELO 12 AÑOS
- Botella USD 100.00
- TragosUSD 11.00
BACARDÍ BLANCO
- Botella USD 65.00
- TragosUSD 7.00
BACARDÍ AÑEJO
- Botella USD 75.00
- TragosUSD 8.00
BACARDÍ 8 AÑOS
- Botella USD 90.00
- TragosUSD 10.00
SANTA TERESA SOLERA
- Botella USD 140.00
- TragosUSD 15.00
ZACAPA 23
- Botella USD 160.00
- TragosUSD 17.00
VODKA
SMIRNOFF
- Botella USD 80.00
- TragosUSD 9.00
KETEL ONE
- Botella USD 100.00
- TragosUSD 11.00
GREY GOOSE
- Botella USD 120.00
- TragosUSD 13.00
COGNAC
HENNESSY VS.
- Botella USD 120.00
- TragosUSD 13.00
WHISKIES
JACKS DANIELS No. 7
- Botella USD 90.00
- TragosUSD 10.00
BULLEIT BOURBON
- Botella USD 100.00
- TragosUSD 11.00
OLD PARR 12 AÑOS
- Botella USD 100.00
- TragosUSD 11.00
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
- Botella USD 100.00
- TragosUSD 11.00
BUCHANAN'S 12 AÑOS
- Botella USD 110.00
- TragosUSD 12.00
BUCHANAN'S 18 AÑOS
- Botella USD 170.00
- TragosUSD 18.00
GLENFIDDICH 12 SINGLE MALT
- Botella USD 150.00
- TragosUSD 16.00
MACALLAN 12 TRIPLE CASK
- Botella USD 260.00
- TragosUSD 27.00
GINS
PUERTO DE INDIAS ROSÉ
- Botella USD 80.00
- TragosUSD 9.00
TANQUERAY
- Botella USD 90.00
- TragosUSD 10.00
BOMBAY SAPPPHIRE
- Botella USD 90.00
- TragosUSD 10.00
TANQUERAY TEN
- Botella USD 100.00
- TragosUSD 11.00
HENDRICKS
- Botella USD 110.00
- TragosUSD 12.00
LIQUORS
SECO HERRERANOUSD 8.00
SAMBUCAUSD 8.00
FRANGELICOUSD 8.00
ANIS CARTUJOUSD 8.00
AMARETTOUSD 8.00
COINTREAUUSD 8.00
LIMONCELLOUSD 8.00
ANTIOQUEÑOUSD 8.00
PISCOUSD 8.00
CAMPARIUSD 8.00
VERMOUTH ROSSOUSD 8.00
LICOR 43USD 8.00
NATURALES $6.00
LIMONADA DE PEPINO Y HIERBABUENA
LA VERSION MAS FRESCA DE LA CASA! CON TROCITOS DE PEPINO Y HOJAS DE HIERBABUENA | THE COOLEST VERSION OF THE HOUSE WITH CUCUMBER CHIPS AND LEAVES PEPPERMINT
LIMONADA DE HIERBABUENA
REFRESCANTE COMBINACION CON HIERBABUENA | REFRESHING COMBINATION WITH PEPPERMINT
FRESH RASPBERRY
COMBINACION REFRESCANTE DE EXTRACTOS DE FRAMBUESA, PEPINO, ALBAHACA, JUGO DE LIMON Y UN LIGERO TOQUE DULCE | REFRESHING COMBINATION OF EXTRACTS RASPBERRY, CUCUMBER, BASIL, LEMON JUICE AND A LIGHT TOUCH OF SWEET
LIMONADA DE COCO
UNA VERSIÓN MÁS TROPICAL CON UN TOQUE DE COCO | A MORE TROPICAL VERSION WITH A TOUCH OF COCONUT
LIMONADA DE BLUEBERRY
REFRESCANTE LIMONADA A BASE DE BLUEBERRY, AGUA DE COCO Y UN TOQUE DE MENTA | REFRESHING LEMONADE BASED ON BLUEBERRY, COCONUT WATER AND A TOUCH OF MINT
COCKTAILS
APEROL SPRITZ USD 10.00
APEROL, ESPUMANTE Y SODA SIMPLE | APEROL, SPARKLING AND SIMPLE SODA
LA PIQUERA USD 12.00
BACARDI 8 AÑOS, JUGO DE NARANJA, LIMÓN Y UN TOQUE DE MIEL | BACARDÍ 8 YEARS, ORANGE JUICE, LEMON AND A TOUCH OF HONEY
RED FIZZ USD 14.00
GREY GOOSE, COULIS DE RASPBERRY, LIMÓN Y GINGER ALE | GRAY GOOSE, RASPBERRY COULIS, LEMON AND GINGER ALE
CAMOMILA TONIC USD 13.00
HENDRICKS, SIROPE DE MANZANILLA, LIMÓN Y TÓNICA | HENDRICKS, CHAMOMILE SYRUP, LEMON AND TONIC
THE BOSS USD 13.00
BLACK LABEL 12 AÑOS, SIROPE DE RASPADURA, JUGO DE LIMON Y GINGER BEER CASERA | BLACK LABEL 12 YEARS, SCRATCHING SYRUP, LEMON JUICE AND HOMEMADE GINGER BEER
MAKE A MARK USD 14.00
DON JULIO BLANCO, SIROPE DE FRUTOS ROJOS, ANCHO REYES, BITTER DE NARANJA Y UN TOQUE DE JUGO DE LIMON | DON JULIO BLANCO, RED FRUIT SYRUP, ANCHO REYES, ORANGE BITTER AND A TOUCH OF LEMON JUICE
ICONO USD 12.00
BACARDI 8 ANOS, LlCOR’ DE CHILE POBLANO CON UN TOQUE DE LIMON Y JARABE DE LA CASA | BACARDI 8 YEARS, POBLANO CHILE LIQUOR WITH A TOUCH OF LEMON AND HOUSE SYRUP
PUERTO STRAWBERRY USD 11.00
PUERTO DE INDIAS STRAWBERRY, MERMELADA DE FRESA, HIELO GRANIZADO Y CLUB SODA | PORT OF INDIES STRAWBERRY, STRAWBERRY JAM, SLUSH ICE AND CLUB SODA
MOJITO DE FRESA USD 10.00
BACARDI, LIMON, FRESA, HIERBABUENA Y CLUB SODA | BACARDI, LEMON, STRAWBERRY, PEPPERMINT AND CLUB SODA
MULA DE MOSCÚ USD 14.00
GREY GOOSE, HIELO GRANIZADO, GINGER BEER CASERO, JUGO DE LIMON Y RODAJA DE NARANJA | GRAY GOOSE, SLUSH ICE\HOMEMADE GINGER BEER, LEMON JUICE AND ORANGE SLICEAND CLUB SODA
CATEDRALUSD 12.00
ANÍS CARTUJO, ESENCIA DE CAFÉ ESPRESSO | CARTHUSIAN ANISE, ESPRESSO COFFEE ESSENCE
CHILCANO USD 12.00
PISCO ACHOLADO, LIMÓN Y UN TOQUE DE GINGER BEER DE LA CASA | CHILLED PISCO, LEMON AND A TOUCH OF HOUSE GINGER BEER
PIÑA COLADA CLARIFICADA USD 10.00
BACARDÍ, JUGO DE PIÑA Y LIMÓN CON-EREMA DE COCO | BACARDÍ, PINEAPPLE AND LEMON JUICE WITH COCONUT CREAM
