Casa D'AMICO

Antipasti

• Burrata$518.00

  Queso burrata sobre la focaccia della casa, arúgula, prosciutto y aceite de oliva

• Carpaccio D'Amico$315.00

  Finas láminas de róbalo, marinadas con aceite de oliva, pomodoro fresco en cubos, cebolla morada finamente picada y un poco de perejil

• Carpaccio di Manzo$363.00

  Il classico italiano, un platillo que tienen que probar, filete de res choise cortado al momento, sazonado y marinado con aceite de oliva, limón y sal de mar, con láminas de parmesano reggiano y arúgula fresca

• Carpaccio di Polpo$284.00

  Finas láminas de pulpo cocido a fuego lento con selección de hierbas que dejan el pulpo en su punto, para ser aderezado con la salsa especial de paprika de la casa, aceite de olivo, cebolla finamente picada y sal de mar

• Carpaccio di Salmone$315.00

  Salmón importado con aceite de olivo italiano, limón, sal de mar en grano y cebolla morada finamente picadas. La Nonna Luigia se lució con este plato y el Chef Walter recuerda su hogar con él

• Carpaccio di Tonno$326.00

  Finas láminas de atún aleta amarilla recién fileteadas, marinadas con limón, aceite de olivo y vinagre balsámico italiano, cebolla morada espolvoreada y toque de perejil. Un crudo a la italiana que deben probar

• Carpaccio di Zucchini$420.00

  Láminas de calabaza cocidas con aceite de olivo italiano, recubierta con una crema de parmesano, aceite de trufa negra, con nubes de almendra y piñones

• Fungo Cultivato$420.00

  Láminas de portobello gratinadas con parmesano al horno de leña, aderezadas con la salsa especial de paprika de la casa, un plato que hace recordar la bella Italia por la combinación de sus ingredientes. Sí absoluto

Zuppe

• Minestrone$200.00

  La zuppa classica, base de pomodoro con mezcla de vegetales de todos los colores, cocidos al dente con la pasta a elegir, hacen de esta sopa un platillo sencillamente delicioso

• Pomodoro e Basilico$200.00

  Reducción de pomodoro cocinado a fuego lento que combina la acidez y dulzura del pomodoro con un toque de frescura de aceite de albahaca y croutón con queso de cabra, que le da un twist cremoso

Insalata

• Insalata Belladonna$280.00

  La Bella Donna es una ensalada que combina los sabores de Italia: arúgula, jitomate cherry y mozzarella fresca con gran aceite de olivo italiano y vinagre balsámico de Modena

• Insalata de la Casa$290.00

  Los limones se asan a fuego lento logrando un color café, para después mezclar la miel y el aceite de olivo, un aderezo que tiene la esencia misma de D'Amico, combinada con lechugas diversas, proscuitto recién rebanado y mozzarella fresca. Una sinfonía de sabores

• Insalata Maui$355.00

  Un mix de lechugas mixtas aderezado con salsa secreta y gotas de limón, pimientos, alcachofa y jitomate deshidratado

• Insalata Walter$315.00

  Combinación de lechugas, aceite de oliva, pimienta negra, burrata y aceite de trufa

Pizza Tradizionale

• Pizza 4 Formaggi$315.00

  Mozzarella, provolone, gorgonzola y parmesano

• Pizza Boscaiola$325.00

  Mozzarella, pomodoro, salami, champiñón y un toque picante

• Pizza del Chef$480.00

  Pizza terminada en mesa por el chef Walter D'Amico, base pomodoro fresco recién rostizado, queso burrata, prosciutto, albahaca y un aceite de oliva

• Pizza D'Amico$445.00

  Mozzarella, pomodoro, con mix de pimientos, champiñones, aceitunas, jamón y alcachofa

• Pizza Margherita$315.00

  Mozzarella, pomodoro y albahaca

• Pizza Pera e Gorgonzola$315.00

  Mozzarella, gorgonzola, pera, arúgula y reducción de balsámico

• Pizza Prosciutto e Rugula$450.00

  Pomodoro, arúgula, jamón prosciutto

• Pizza Salsiccia e Funghi$315.00

  Mozzarella, pomodoro, salchicha italiana y champiñón

• Pizza Julian$325.00

  Mozzarella, miel y piñones

Pasta

• Amatriciana della Mama$315.00

  Receta original de la nonna Luigia, tocino, cebolla y carne de res cocinada en salsa pomodoro

• Fettuccine, Pollo e Limone$315.00

  Los pedazos de pollo se asan con ajo, mientras se hace la salsa cremosa de limón y romero al momento, para combinarlos con el fetuccine hecho a mano aquí en D'Amico

• Pasta Maria Pia$365.00

  Se asan los cubos de jitomate con ajo, albahaca y aceite de olivo. Se incorpora el proscuitto, portobello y los camarones que terminan creando una salsa cremosa única

• Pasta Mimmo$585.00

  Un excelente aceite de trufa que disfrutas en cada bocado, alcachofa, camarones y vino blanco

• Pasta Gianmarco$315.00

  Una pasta creada por Gianmarco, que combina la fuerza del queso gorgonzola con los dientes de ajo acitronados y lo dulce del jitomate deshidratado, que para degustarla a su maximo sabor se sugiere rallar grana padano al final para potencializar sus sabores

• Pasta Valentina$315.00

  Inspirado en la pasta D'Amico, se le añaden ingredientes como el jitomate deshidratado y el chile cuaresmeño, creando así una pasta con gran carácter y autenticidad

• Penne Emmanuelle$395.00

  El protagonismo del queso de cabra mezcla perfectamente con los sabores de la alcachofa acitronada con ajo, albahaca y con lo dulce ácido del jitomate cherry y deshidratado, espolvoreando al final grana padano para amalgamar todos los sabores

• Ravioli alla Sergio Sarmiento$315.00

  Platillo favorito del escritor y periodista "Sergio Sarmiento", deliciosos ravioles rellenos de pollo, queso pecorino, bañados en una salsa cremosa de queso pecorino, higo y jitomate deshidratado

• Ravioli alla Serena$335.00

  Ravioli relleno de queso mozzarella, funghi portobello, bañados en una salsa cremosa de hongo porcini

• Ravioloni Ricotta$315.00

  Los ravioles se rellenan con queso ricotta, mezclados perfectamente con la salsa Piergiorgio, una combinación de pomodoro, queso mascarpone y para finalizar un toque de piñones que aviva la sutileza de los sabores

• Specialita della Casa$385.00

  Ajo italiano acitronado en aceite de olivo, con camarones y calamares en chile guajillo, incorporando la salsa de pimientos rojos elaborada previamente con un toque de jugo de naranja que hace de esta pasta un emblema de la casa

• Linguine alle Vongole$315.00

  Las almejas se abren poco a poco a fuego lento dándole su sabor único al fumée que se crea con ajo, vino blanco y perejil, mezclado todo con el linguine tradicional al dente

• Pasta DAmico$365.00

  Creada por el chef Walter D'Amico en 1986 al comprarle a un vendedor que pasaba alcachofa al día, inspirándose al acitronar ajo en aceite de olivo y cocinar a fuego candente los corazones de alcachofa y los champiñones blancos con el toque final de pepperoncino

• Pasta Maui$480.00

  Combinación perfecta de pomodoro con crema, alcachofa, camarones y queso burrata

Risotto

• Risotto allo Zafferano$470.00

  Arroz arborio italiano cocido lentamente con azafrán y fumée para que al vertir los camarones se cuezan también poco a poco, reduciendo a un sabor inigualable

• Risotto Tartufo Nero$470.00

  Risotto arborio cocido, cremoso, aromatizado con aceite de trufa, queso grana y finas láminas de trufa negra

Pollo

• Pollo alla Valentina$480.00

  Pechuga de pollo asado con toque de gran aceite de olivo italiano, champiñones, alcachofa, jitomate deshidratado y chile cuaresmeño, acompañado con gajos de papa al romero

• Pollo della Mamma$315.00

  Muslos de pollo a la cacerola, receta de la nonna Luigia, cocinado a fuego lento con láminas de ajo, acompañado de papas al romero

• Pollo Francesca$365.00

  Pechuga de pollo rellena de queso de cabra y manzana, bañada en su jugo, acompañado de verduras a la plancha

• Rotolo di Pollo$315.00

  Pechuga de pollo rellena de espinaca y queso mozzarella, bañado con salsa pomodoro, acompañado de puré y verduras a la plancha

Carne

• Filetto di Manzo al Balsamico$580.00

  Filete de res a la plancha, acompañado de papas al romero horneadas y bañado con reducción de vinagre balsámico

• Filetto di Gorgonzola$580.00

  Filete de res a la plancha, bañado con salsa cremosa de queso gorgonzola, portobello y papas al romero

• Ossobuco alla Romana$620.00

  Ossobuco de maiale cocinado en su jugo, acompañado de fetuccine al burro

• Ribeye d'Amico$900.00

  Ribeye a la plancha con pimienta y verduras a la parrilla, acompañadas de un chile relleno de mascarpone envuelto en tocino.

Gamberi e Pesce

• Gamberi Chentral$595.00

  Camarones horneados con almendras acompañado de una ensalada de zanahoria, calabaza y radicquio

• Gamberi al Limone$550.00

  Camarones a la plancha, bañados en una salsa de limón, acompañado de verduras a la plancha

• Robalo Tartufo Nero$595.00

  Posta de robalo, bañado con una salsa cremosa de trufa, parmigiano y finas láminas de trufa rebanadas

• Salmone della Casa$450.00

  Posta de salmón importado, cocinado lentamente en horno de leña, servido con salsa cremosa de alcaparras, y gajos de papas al romero

• Spigola d'Amico$550.00

  Lomo de robalo del día, cocinado a la plancha con sal de mar y toque de aceite de olivo, servido con una salsa cremosa de funghi porcini, que se usa también para el risotto que acompaña a este plato insignia de la casa

• Salmone Citricos$420.00

  Posta de salmón bañado con salsa de reducción de naranja acompañado de cremoso puré de camote

Il Dolce

• Tiramisú$215.00

  Postre italiano clásico que combina el cremoso de queso mascarpone con galletas italianas savoiardi, licor de café y cocoa espolvoreada, una combinación fresca de sabores que te recuerdan a Italia sin duda

• Pannacotta$215.00

  Gran cocido de crema y vainilla servido con una compota tibia de frutos del bosco. El tradicional postre D'Amico, no se pueden ir sin probarlo

• Sfornata di Mele$215.00

  Hojaldre dorado recién salido del horno de leña, y hace de su relleno de manzana asada con nuez y canela acompañada de helado de vainilla, un postre único en D'Amico

• Vesuvio$215.00

  Pastel tibio fondant de chocolate, relleno de cremoso de avellana, acompañado con helado de Queso Gorgonzola y espolvoreado con azúcar glass

• Gelato$215.00

  Cioccolata, Vaniglia ó Nocciola

Bebidas

Precios en pesos, por copa de 150 ml. Evite el exceso. Se vende alcohol solo en la compra o consumo de alimentos a mayores de edad