Centro Castellano - Satelite

Jamón Ibérico de Bellota

Jamón Serrano

Queso Manchego Español

Boquerón Español

Abulón

Rasurado, al chipotle o natural

Callo de Hacha Rasurado con Caviar

Carpaccio de Pulpo

Salsa ponzu, parmesano y rajas de habanero

Salmón Ahumado de Noruega

Alcaparra, pepinillo y queso crema

Camarones Rasurados Estilo Centro Castellano

Rasurados con la salsa especial de la casa y caviar

Almeja Viva

Ostiones de Cultivo en su Concha

Tostadas de Atún al Chipotle

Marinado en ponzu con crujiente de camote y aguacate

Pimientos del Piquillo Rellenos de Mariscos

Anchoas con Pan

Auténticas de Castro Urdiales

Chistorra Frita

Morcilla de Burgos Frita

Hecha en casa con la mejor receta del barrio de San Esteban

Chorizo a la Sidra

Patatas Bravas

Con mayonesa brava

Tortilla Española

Tortilla Española con Angulas de Surimi

Huevos Rotos

Huevos tiernos fritos sobre papa pochada

Angulas de Surimi

Mejillones Tigres

Mejillones frescos empanizados con jamón serrano en salsa bechamel

Camarones Chicos al Ajillo o Empanizados

Pulpos a la Gallega

Cortados al momento con tijera, aceite extravirgen, pimentón y sal de Colima

Pulpo Rostizado

Calamares Fritos

Acompañados de mayonesa casera

Croquetas de Jamón

Platón Castellano

Jamón serrano, queso manchego, chistorra frita, setas al ajillo, tortilla española, morcilla, camarones empanizados, croquetas y calamares fritos

Medio Platón Castellano

Ensalada Mundaka

Variedad de lechugas, espinacas, jitomate, aguacate, cebolla, queso de cabra cenizo y salmón ahumado con vinagreta española

Ensalada Canaria

Lechuga, cebolla, espárragos, atún, tomate, huevo cocido y papa cocida con vinagreta española

Ensalada Mediterránea

Lechuga italiana, francesa, sangría, queso de cabra, nueces y piñón con aderezo de tomate

Ensalada Asturiana

Espinaca, manzana, tocino crocante con aderezo de queso azul

Ensalada Mallorquina

Variedad de lechugas, kiwi, mango, naranja y fresa

Sopa Verde de Mariscos

Camarón, pulpo, calamar, almeja, pescado y perejil

Sopa de Cebolla al Gratín

Con tocino ahumado, vino blanco, jugo de carne, crutones y queso

Crema de Tomate Rostizado

Tomate a la leña con romero y crema

Crema de Almejas

Pulpa de almeja, vino blanco, papa, zanahoria y crema

Jugo de Carne

Consomé de Pollo

Lomo de Huachinango Deshuesado a las Brasas

El súper especial de la casa, si no le gusta, no lo pague, si le gusta pague doble

Lomo de Huachinango a la Talla

Lomo de Huachinango a las Brasas con Refrito de Mariscos

Con camarón, gulas, pulpo, cangrejo de surimi, almeja, ajo y un toque de vinagre

Lomo de Robalo Relleno de Mariscos

Con mariscos, crema de azafrán, almejas y camarones

Filete de Robalo a la Plancha, al Ajillo o Rebozado

Tronco de Robalo en Salsa de Langosta

Steak de Atún Asado

Al carbón o en costra de ajonjolí

Salmón Estilo Murciano

Al horno con piñón, almendra, jitomate, cebolla y vino blanco

Camarones Gigantes al Ajillo

Paella Valenciana

Fideua Valenciana

Preparación 20 minutos

Arroz Caldoso con Bogavante y Camarón

Preparación 20 minutos

Fabada Asturiana con Fabes de la Granja

Fabes Asturianas de la granja con chorizo, morcilla y tocino

Pecho de Ternera al Horno

Cordero Lechal al Horno Estilo Burgalés

Lechón Asado al Modo Segovia

Surtido Castellano

Pecho de ternera, lechón y cordero

Sábana de Filete al Gratín

Con frijoles refritos y salsa verde

Carne Asada al Ajillo Estilo Castellano

Filete Mignon con Salsa de Champiñón, Mostaza o Roquefort

Puntas de Mignon al Jerez

Medallones de Filete de Res en 4 Salsas

Champiñón, mostaza, pimienta y roquefort

Solomillo de Res a la Mantequilla Negra

Con mantequilla y salsa española

Entrecot al Carbón con Patatinas

Cochinillo Ibérico Confitado

Confitado en aceite de oliva, ajo y cítricos, con mermelada de jitomate

Cabrito Adobado al Horno

Adobado con achiote

Pechuga de Pollo

Al gusto