Chotto Chotto - Nippo Apulo Cuisine

Apetizer

Una selezione di proposte da condividere

• EdamameEUR 4.00

  Borlotti di soia giapponesi

• Cannoletto #1

  gambero rosso, cacio e pepe tartufo

  • 2 PezziEUR 8.00

• Cannoletto #2

  Tonno rosso, stracciatella, polvere di pesto

  • 2 PezziEUR 7.00

• Kaki Furai | Ostrica Fritta

  maio e polvere di pomodoro

  • 2 PezziEUR 7.00

• Polpette di Calamaro

  e il suo nero

  • 6 PezziEUR 6.00

• Takoyaki

  maio giappo, salsa takoyaki, aonori, katsuobushi

  • 6 PezziEUR 6.00

• Polpette di Schiuma di Mare

  polpette di pane con schiuma di mare, dressing di polpa riccio di mare e limone

  • 6 PezziEUR 6.00

• Ostriche GillardeauEUR 3.50

  al pezzo

Crudo di Mare

• Crudo di Mare

  per la disponibilità del giorno di crudo di mare, chiedere al personale di sala

Sashimi

Pesce crudo, taglio sashimi

• Capasanta

  • 2 PezziEUR 7.00

• Tonno - Akami

  • 4 PezziEUR 6.00

• Tonno e Salmone

  • 8 PezziEUR 11.00

• Gambero Rosso

  • 2 PezziEUR 6.00

• Pesce Bianco (Secondo Disponibilità)

  • 4 PezziEUR 5.00

• Salmone

  • 4 PezziEUR 5.00

• Branzino

  • 4 PezziEUR 6.00

• Ventresca di Tonno - O'Toro

  • 2 PezziEUR 7.00

• Sashimi Misto

  • 12 PezziEUR 15.00

Nigiri

Il sushi più tradizionale. Polpetta di riso coperta da pesce. 1 pezzo

• Tonno BalfegoEUR 4.50

• SalmoneEUR 2.00

• TonnoEUR 2.50

• BranzinoEUR 2.50

• CapasantaEUR 3.50

• EbiEUR 2.00

• Salmone ScottatoEUR 2.00

• Ventresca di TonnoEUR 3.50

• Scampo*EUR 3.50

Tartare

• SalmoneEUR 10.00

  avocado, salmone, ikura, erba cipollina, sesamo e salsa ponzu

• TonnoEUR 12.00

  olio, sale, erba cipollina, wasabi, tobiko

• Pesce Bianco (Su Disponibilità)EUR 12.00

  olio sale, erba cipollina, finger lime, ponzu soft spicy

Carpacci

• Carpaccio di SalmoneEUR 10.00

  Ponzu, maio al tartufo nero, erba cipollina, ikura

• Carpaccio di Gambero Rosso*EUR 12.00

  essenza di gambero rosso, basilico, finger lime

• Carpaccio di Gambero Rosa*EUR 11.00

  mandorla, olio allo zenzero, ikura, germogli

Gunkan

polpetta di riso avvolta da pesce

• Gunkan di Ikura

  • 1 PezziEUR 3.50

• Salmone, Gambero Rosso, Masago ArareEUR 6.00

• Salmone, Capasanta, SesamoEUR 6.00

• Seppiolina Barese, Kyoto Style

  • 1 PezziEUR 3.00

• Pesce Bianco, Scampo, TartufoEUR 7.00

• Pesce Bianco, Tartare di Pesce BiancoEUR 6.00

• Salmone e Tartare SalmoneEUR 5.00

• Salmone e Tartare Salmone Flambato con Soft Spicy Mayo e TeriyakiEUR 5.00

• Salmone e IkuraEUR 6.00

• Tonno e Ventresca Scottata con Salsa TeriyakiEUR 6.00

• Tonno, Gambero Rosa, Finger LimeEUR 6.00

• Pesce Bianco, Gambero Rosso, Riccio e CavialeEUR 7.00

Hosomaki

Roll con alga esterna, riso interno. 6 pezzi

• SalmoneEUR 4.00

• TonnoEUR 6.00

• CetrioloEUR 4.00

• Pesce BiancoEUR 5.00

• AvocadoEUR 4.00

• SalicorniaEUR 4.00

Fritture

in piccole porzioni, chotto chotto

• Mangalitza Katsu DonEUR 10.00

• Frittura di Calamari e Gamberi*EUR 7.00

• Tempura di MazzancolleEUR 10.00

Piastrati

croccanti, sapidi, piatti direttamente dalla piastra

• Seppia CBTEUR 10.00

  Seppia* a 60°, crema di melanzana affumicata e menta

• Gyoza alle RapeEUR 6.50

  3 pezzi - ravioli giapponesi, rape, pomodoro secco, stracciatella, panko alle alici, togarashi

• Noodles YakiudonEUR 13.00

  noodles udon con verdure, crostacei e molluschi, saltati con salsa noodles, erba cipolline e katsuobushi

Classic Rolls

una selezione di roll classici, dalla tradizione internazionale; 8 pezzi

• Sake RollEUR 10.00

  salmone, avocado, mayo

• Double SalmonEUR 12.00

  salmone, avocado, ricoperto da salmone

• Tiger RollEUR 13.00

  gambero fritto, avocado, salmone, maio, teriyaki, erba cipollina

• Rainbow RollEUR 14.00

  salmone, avocado, maio, cover di pesce misto

• Dragon RollEUR 13.00

  gambero fritto, cover di avocado, maio, salsa teriyaki, tobiko

• Double Crispy SalmonEUR 14.00

  avocado e salmone, cover di salmone fiammato, mayo, tempura flakes, teriyaki

• Tiger SpecialEUR 13.00

  gambero fritto, tartarina di salmone scottata, teriyaki

• Spicy ClassicEUR 14.00

  Interno: gambero fritto al panko, avocado, cetriolo. Esterno: tartare di tonno, spicy maio, teriyaki, erba cipollina, togarashi

Chotto Chotto Rolls

una selezione di roll, tra puglia e Giappone, in cui sentire il sapore del mare; 8 pezzi

• ShirollEUR 16.00

  Roll completamente bianco (shiro), con pesce bianco in tempura, mandorle, avocado, pesce bianco scottato, maio al wasabi, tempura flakes

• Aki RollEUR 15.00

  Il Roll dedicato all'autunno. Fungo cardoncello in tre consistenze (tempura, piastrato, trifolato), capasanta, maio al tartufo nero

• Chotto RainbowEUR 20.00

  salmone e pesce bianco all'interno, capasanta, gambero rosso e ikura all' esterno

• Anguilla SpecialEUR 18.00

  Gambero fritto, cetriolo, coperto da anguilla, salsa unagi, sesamo e ikura

• Rosa & LimeEUR 15.00

  gambero rosa, avocado, mazzancolla al vapore, maionese giappo, zest di lime

• Red Uni RollEUR 16.00

  salicornia marinata, cetriolo, avocado, emulsione di polpa di riccio e limone

• Hanami RollEUR 16.00

  Hanami Roll pesce bianco, avocado, tempura di fiori di zucca, maio al basilico, bottarga di muggine

• Tuna SalicorniaEUR 16.00

  Tartare di tonno scottata, salicornia in tempura, maio spicy, erba cipollina, tobiko

• Shiso Scampo RollEUR 16.00

  Shiso in tempura, avocado, scampo, limone, togarashi

• Ebi HotateEUR 16.00

  mazzancolla fritta, capasanta, ikura, salsa ponzu

• Triglia RollEUR 16.00

  triglia fritta, cetriolo, avocado, con tartare di pesce bianco e tonno

• Red TruffleEUR 18.00

  mazzancolla in court bouillon, avocado, gambero rosso, aonori, perle al tartufo

Dolci

sorbetti e gelati, ata pasticceria Figliolia

• Mousse ai tre CioccolatiEUR 6.00

• Cheesecake Scomposta al Mou Con Crumble e MeringaEUR 6.00

• Tortino al Cioccolato dal Cuore Corbido con Salsa alla VanigliaEUR 6.00