Aus unserer Apérokarte
Gebackener Feta-Käse aus dem SteinofenEUR 10.00
gelbe Karotte | Kumquats | Mandel
Zwei Austern Irish MórEUR 12.00
Zitrone | Passionsfrucht | Schalotten-Vinaigrette
Geräucherte GänsebrustEUR 12.00
Kartoffel-Mandel-Krapfen
Flammkuchen „Klassiker“EUR 12.00
Zwiebel | Speck | Frühlingslauch
Flammkuchen „Der Winterliche”EUR 13.00
Ziegenkäse | Feldsalat | Kürbis | Aprikose
Flammkuchen „Nussknacker“EUR 14.00
Rote Bete | Cassis | Friesisch Blue | Walnuss
Wunschmenü in drei Gängen
Stellen Sie sich Ihr individuelles Wunschmenü in drei Gängen zusammen. Wählen Sie zwischen drei Vorspeisen, drei Hauptgängen und Desserts. Der Preis des Menüs richtet sich nach dem gewählten Hauptgang: Hauptgang Fleisch / Fisch €59,00 Hauptgang Vegetarisch €49,00
Blumenkohlsalat
Sonnenblumenkerne | Ziegenquark | Petersilie
Geräucherte Eismeerforelle
Butternutkürbis | Birne | Schnittlauch | Buttermilch
Gebratene Wachtelbrust
Jus | Sellerie | karamellisierte Pekannüsse | Liebstöckel
SeesaiblingEUR 59.00
Berglinsen-Rahm | marinierter Fenchel | Wellant-Apfel
Filet vom KalbEUR 59.00
Jus | gebratener Rosenkohl | Schwarzwurzelcreme | Pancetta
Getrüffeltes PilzrisottoEUR 49.00
Wintertrüffel | gebratene Waldpilze
Dessert
Wählen Sie Ihr Lieblings-Dessert oder unsere kleine Käsereise von unserer Dessertkarte
Vorspeisen
Gratinierter ZiegenkäseEUR 14.00
Kürbiskernöl | Pflaume | Feldsalat | Walnuss | Croûtons
Gebratener PulpoEUR 16.00
Pastinake | Backpflaume | geschmorter Knoblauch
Uckendorfer KürbiscremesuppeEUR 11.00
Kürbiskernöl | Erdnuss
Rheinische KartoffelsuppeEUR 10.00
Mettenden | Majoran
Gänsezeit
Halbe Brust & Keule von der GansEUR 39.00
Gänse-Maronen-Jus | Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel
Ganze Keule von der GansEUR 32.00
Gänse-Maronen-Jus | Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel
Hauptgerichte
Roastbeef kaltEUR 25.00
Remoulade | Essiggurken | Feldsalat | Pumpernickel | Bratkartoffeln
Großer gemischter Blattsalat „Longhitter“EUR 19.00
Bratkartoffeln | Speck | Spiegeleier vom Hof Becker
Wiener Schnitzel vom KalbEUR 32.00
Bratkartoffeln | Kopfsalat | Preiselbeeren | Zitrone
Filet vom DorschEUR 34.00
Beurre Blanc | glasierter Passe Pierre | Miesmuscheln | Staudensellerie | Kartoffelpüree
180g HirschrückenEUR 37.00
Preiselbeerjus | Wirsing à la Crème | Kartoffel-Mandel-Krapfen
Feine BandnudelnEUR 26.00
Wintertrüffel | gebratene Waldpilze | Parmesan
KürbisrisottoEUR 22.00
Erdnuss | Parmesan
Dessert
Vollmilch-SchokoladentarteEUR 11.00
Spekulatius | Joghurt | Mandarine
Karamellisiertes Cashewkern-ParfaitEUR 11.00
Brombeere | Blaubeere | Rübenkraut
Crème brûléeEUR 10.00
Fünf Sorten KäseEUR 15.00
Schwarze Walnuss | Feigen | Quittensenf | rotes Johannisbeer Chutney
Für unsere kleinen Gäste
KartoffelsuppeEUR 6.00
Hausgemachte Fischstäbchen vom DorschEUR 15.00
Remoulade | Bratkartoffeln oder Pommes
PastaEUR 11.00
hausgemachte Tomatensauce
Kleines KalbsschnitzelEUR 15.00
Bratkartoffeln oder Pommes
VanilleeisEUR 4.00
Schokoladensauce
VanilleeisEUR 5.00
Blaubeeren | Sahne
Für größere Gruppen
zwischen 13 und 20 Personen
Gratinierter ZiegenkäseEUR 14.00
Kürbiskernöl | Pflaume | Feldsalat | Walnuss | Croûtons
Gebratener PulpoEUR 16.00
Pastinake | Backpflaume | geschmorter Knoblauch
Uckendorfer KürbiscremesuppeEUR 11.00
Kürbiskernöl | Erdnuss
Filet vom DorschEUR 34.00
Beurre Blanc | glasierter Passe Pierre | Miesmuscheln | Staudensellerie | Kartoffelpüree
180g HirschrückenEUR 37.00
Preiselbeerjus | Wirsing à la Crème | Kartoffel-Mandel-Krapfen
Feine BandnudelnEUR 26.00
Wintertrüffel | gebratene Waldpilze | Parmesan
KürbisrisottoEUR 22.00
Erdnuss | Parmesan
Vollmilch-SchokoladentarteEUR 11.00
Spekulatius | Joghurt | Mandarine
Fünf Sorten KäseEUR 15.00
Schwarze Walnuss | Feigen | Quittensenf | rotes Johannisbeer Chutney
