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Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya, Playa del Carmen, ROO
Ícono

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

más de MXN500
Creativa occidental

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2 personas
7:00 p.m.
Reservado 1 vez hoy
Restaurante creativo con una Estrella Michelin en la Riviera Maya. Cenar en Cocina de Autor, se transforma en una experiencia culinaria para todos los sentidos. Adéntrate en la imaginación del chef Nahúm Velasco junto a los reconocidos chefs Mikel Alonso y Bruno Oteiza. Cada plato es una versión divertida y creativa de lo tradicional, con toques imaginativos y los ingredientes más frescos. Disfruta de una aventura gastronómica desinhibida que refleja la emoción por vivir. El chef Velasco ha elaborado una cocina creativa excepcional que es más que una simple reinterpretación de los platillos clásicos. Su menú innovador te lleva en un viaje que demuestra la pureza y esencia de sabores nuevos y familiares. CÓDIGO DE VESTIR: Hombres: camisa, pantalones de vestir y zapatos cerrados. Mujeres: vestidos, faldas o pantalones de vestir. EDAD: Mayores de 12 años son bienvenidos

Por qué son un Ícono

Chef ejecutivo: Nahum Velasco

  • Ícono de premio

    MICHELIN 1 Star

    2024

Del equipo editorial de OpenTable: Cena al atardecer sobre el mar en este restaurante de autor con Estrella MICHELIN, creado por los chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Nahúm Velasco. Su menú de 9 tiempos destaca por la calidad de los ingredientes, con platos imprescindibles como la lonja de cerdo pelón, el tuétano con caviar y la pesca del día. La combinación de sabores excepcionales y un entorno impresionante garantiza una experiencia gastronómica memorable, ideal para ocasiones especiales en un ambiente sofisticado y natural.

Información adicional

Menú

+ MARIDAJE OPCIONAL $1,800.00 MXN

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

  • JACK THE CRAB

    Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents

    • ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

      Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe

      • TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

        Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar

        • CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

          Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt

          • BRASSICAS I BRASSICAE

            Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals

            • SPICY UMAMI

              Pesca del día + Hongos + Canela | Catch of the day+ Mushrooms + Cinnamon

              • CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

                Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress

                • CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

                  Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain

                  • MIEL I HONEY

                    Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

                    Última actualización: 15 de noviembre de 2024

                    Lo que la gente está diciendo

                    Calificaciones y reseñas generales

                    Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

                    5.0
                    5 de acuerdo a calificaciones recientes
                    • 5Comida
                    • 5Servicio
                    • 4.7Ambiente
                    • 4.5Valor

                    Ruido • Discreto

                    3 reseñas

                    1. Keith

                      West Palm Beach

                      1 reseña

                      5.0

                      1 reseña

                      Comieron en 27 de noviembre de 2024

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 5
                      Amazing , good was delicious, very attentive service , great mock tails

                      ¿Te fue útil?

                    2. Ralph

                      VIP

                      Nueva York

                      4 reseñas

                      5.0

                      4 reseñas

                      Comieron en 12 de noviembre de 2024

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 5
                      Fantastic tasting. Perfect amount of food. Great pacing. Exceptional service and tremendous value. True Michelin quality food. Truly a special experience. Numerous memorable bites. Terrific. The chef and his team should be proud.

                      ¿Te fue útil?

                    3. Comensal de OpenTable

                      Phoenix

                      1 reseña

                      1.0

                      1 reseña

                      Comieron en 29 de septiembre de 2020

                      1. Global 1
                      2. Comida 1
                      3. Servicio 1
                      4. Ambiente 1
                      Well that was an unmitigated disaster. I made a reservation for me and my girlfriend to go to a fine dining restaurant. That involves her spending two hours getting ready and both of us excited to visit a great restaurant. I spent the extra money for a taxi, because I was not going to be worried or distracted that I needed to drive. All this was fine. The rest? We arrived 5 minutes before our reservation at the resort. They wouldn’t let us enter while they called to confirm our reservation. The guts returned to the car after several minutes to confirm the spelling of my name. I also showed my reservation confirmation from Opentable. He returned to tell us that the restaurant was closed. Then made the taxi BACK OUT of the resort. Now we are in the middle of nowhere, completely dressed up, in a $40 round trip taxi to go ... nowhere. No follow up call. No apology. Just terrible.

                      A 5 personas les resultó útil

                    Preguntas frecuentes

                    Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya tiene una calificación promedio de 5 estrellas, según 3 comensales de OpenTable.

                    Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

                    Haz una reservación

                    2 personas
                    7:00 p.m.
                    Reservado 1 vez hoy
                    Mapa de Google para Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

                    Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, 77710 ROO

                    Información adicional

                    • Galardonado
                      1. MICHELIN 1 Star 2024
                    • Zona
                      Playa del Carmen/Riviera Maya
                    • Horarios
                      Cena Lun, Mié–Dom 18:00–23:00
                    • Precios
                      más de MXN500
                    • Cocinas
                      Creativa occidental
                    • Ambiente
                      Cena fina
                    • Dress code
                      De vestir
                    • Parking details
                      Estacionamiento de hotel
                    • Opciones de pago
                      AMEX, Mastercard, Visa
                    • Variedad
                      Música en vivo
                    • Adicional
                      Acceso para silla ruedas, Bar completo, Cócteles, Opciones libres de gluten, Vinos, Wi-Fi disponible
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