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Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Name: Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya
Address: Carretera Cancun - Tulum Km 62 Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO, México, 77710
Telephone: 984 877 4400
Price range: más de MXN500
Rating: 4.2

más de MXN500

Creativa occidental

Haz una reservación

2 personas

2 dic 2024

7:00 p.m.

Reservado 10 veces hoy

Restaurante creativo con una Estrella Michelin en la Riviera Maya. Cenar en Cocina de Autor, se transforma en una experiencia culinaria para todos los sentidos. Adéntrate en la imaginación del chef Nahúm Velasco junto a los reconocidos chefs Mikel Alonso y Bruno Oteiza. Cada plato es una versión divertida y creativa de lo tradicional, con toques imaginativos y los ingredientes más frescos. Disfruta de una aventura gastronómica desinhibida que refleja la emoción por vivir. El chef Velasco ha elaborado una cocina creativa excepcional que es más que una simple reinterpretación de los platillos clásicos. Su menú innovador te lleva en un viaje que demuestra la pureza y esencia de sabores nuevos y familiares. CÓDIGO DE VESTIR: Hombres: camisa, pantalones de vestir y zapatos cerrados. Mujeres: vestidos, faldas o pantalones de vestir. EDAD: Mayores de 12 años son bienvenidos

Por qué son un Ícono

Chef ejecutivo: Nahum Velasco

MICHELIN 1 Star
2024

Del equipo editorial de OpenTable: Cena al atardecer sobre el mar en este restaurante de autor con Estrella MICHELIN, creado por los chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Nahúm Velasco. Su menú de 9 tiempos destaca por la calidad de los ingredientes, con platos imprescindibles como la lonja de cerdo pelón, el tuétano con caviar y la pesca del día. La combinación de sabores excepcionales y un entorno impresionante garantiza una experiencia gastronómica memorable, ideal para ocasiones especiales en un ambiente sofisticado y natural.

Información adicional

Ambiente
Cena fina
Precios
más de MXN500
Cocinas
Creativa occidental
Horarios
Cena Lun, Mié–Dom 18:00–23:00
Número de teléfono
984 877 4400
Página web
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
De vestir

Ubicación
Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, 77710 ROO
Galardonado
1. MICHELIN 1 Star 2024
Zona
Playa del Carmen/Riviera Maya
Parking details
Estacionamiento de hotel
Variedad
Música en vivo
Adicional
Acceso para silla ruedas, Bar completo, Cócteles, Opciones libres de gluten, Vinos, Wi-Fi disponible

Menú

+ MARIDAJE OPCIONAL $1,800.00 MXN

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

JACK THE CRAB
Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents
ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA
Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe
TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR
Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar
CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP
Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt
BRASSICAS I BRASSICAE
Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals
SPICY UMAMI
Pesca del día + Hongos + Canela | Catch of the day+ Mushrooms + Cinnamon
CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES
Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress
CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE
Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain
MIEL I HONEY
Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

Lo que la gente está diciendo

Calificaciones y reseñas generales

Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

4.2

4.2 de acuerdo a todas las calificaciones

4.2Comida
4.2Servicio
4Ambiente
4Valor

Ruido • Moderado

3 reseñas

K
Keith
West Palm Beach
1 reseña
5.0
1 reseña
Comieron hace 5 días
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Amazing , good was delicious, very attentive service , great mock tails
¿Te fue útil?
R
Ralph
Nueva York
4 reseñas
VIP
5.0
4 reseñas
Comieron en 12 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Fantastic tasting. Perfect amount of food. Great pacing. Exceptional service and tremendous value. True Michelin quality food. Truly a special experience. Numerous memorable bites. Terrific. The chef and his team should be proud.
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable
Phoenix
1 reseña
1.0
1 reseña
Comieron en 29 de septiembre de 2020
1. Global 1
2. Comida 1
3. Servicio 1
4. Ambiente 1
Well that was an unmitigated disaster. I made a reservation for me and my girlfriend to go to a fine dining restaurant. That involves her spending two hours getting ready and both of us excited to visit a great restaurant. I spent the extra money for a taxi, because I was not going to be worried or distracted that I needed to drive. All this was fine. The rest? We arrived 5 minutes before our reservation at the resort. They wouldn’t let us enter while they called to confirm our reservation. The guts returned to the car after several minutes to confirm the spelling of my name. I also showed my reservation confirmation from Opentable. He returned to tell us that the restaurant was closed. Then made the taxi BACK OUT of the resort. Now we are in the middle of nowhere, completely dressed up, in a $40 round trip taxi to go ... nowhere. No follow up call. No apology. Just terrible.
A 5 personas les resultó útil

Preguntas frecuentes

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya tiene una calificación promedio de 4.2 estrellas, según 3 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

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2 dic 2024

7:00 p.m.

Reservado 10 veces hoy

Mapa de Google para Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, 77710 ROO

Información adicional

Galardonado
1. MICHELIN 1 Star 2024
Zona
Playa del Carmen/Riviera Maya
Horarios
Cena Lun, Mié–Dom 18:00–23:00
Precios
más de MXN500
Cocinas
Creativa occidental
Ambiente
Cena fina
Dress code
De vestir
Parking details
Estacionamiento de hotel
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Variedad
Música en vivo
Adicional
Acceso para silla ruedas, Bar completo, Cócteles, Opciones libres de gluten, Vinos, Wi-Fi disponible

Página web
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Número de teléfono
984 877 4400

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Menú

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

JACK THE CRAB

ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

BRASSICAS I BRASSICAE

SPICY UMAMI

CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

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