Entradas
Ceviche de la Casa (250 gr)$360.00
Jurel fresco, pepino persa, cebolla morada, cilantro y aguacate
Tostada de Pate y Jurel (200 gr)$220.00
Paté de pescado, laminas de jurel fresco, salsa XO, aguacate y brotes del huerto
Ensaladas
Ensalada del Huerto$240.00
Tomate heirloom, albahaca, mix de lechugas, queso maduro local, semillas
Ensalada Agricole$220.00
Vegetales del huerto, hojas de lechuga frescas, huevo duro y aderezo nicoise
Pasta Fresca
Tagliatelle Amatricciana$450.00
Pomodoro guanciale, parmesano, aceite de albahaca y toque picante
Pappardelle de Borrego$480.00
Ragu de borrego, parmesano, aceite de albahaca
Principales
Hamburguesa Agricole$450.00
Carne home made y brioche de papa
Tacos de Pato (3pza)$450.00
Pan pita home made, pato confitado, salsa de ciruela y especias
Tacos Gobernador (3pza)$380.00
Trilogía de tacos estilo gobernador, camarón, pescado, y pulpo
Albondigas de Cordero (250 gr)$540.00
Salsa de berenjena y pimientos rostizados, yogur griego y cilantro
New York con Hueso (600 gr)$1,400.00
Acompañado de puré, ensalada y vegetales
Short Rib (350 gr)$850.00
Braseado, glaseado en mole y vegetales encurtidos
Porter House (900 gr)$2,800.00
Acompañado de puré, ensalada y vegetales
Pizzas
Margarita$380.00
Tomate, albahaca, fior di latte, aceite extra virgen
4 Formaggi$420.00
Tomate, queso de cabra, ricota, gorgonzola y parmesano
Vegetariana$320.00
Tomate, mozzarella, hongos, pimientos, aceitunas, heirloom
Fugazzeta$460.00
Jamon curado, cebolla morada caramelizada, mozzarella
Pizza con Polpetta$390.00
Tomate, salami, gorgonzola, alcachofa, aceituna calamata, polpetta de berenjena y parmesano
Diabola$460.00
Tomate, mozzarella, salami, peperoni, salchicha y miel picante
Especiales del Dia
Pesca del Dia$480.00
Acompañado de puré de hinojo, vegetales a la parrilla
Callos Sellados$450.00
Callos garra de león sellados, mole blanco de vegetales, hojas del huerto pistache y cebollín
Orzo con Mariscos$530.00
Orzo meloso, cangrejo, almeja chrione
Postres
Pavlova de Fresa y Albahaca$250.00
Merengue francés, compota de fresas, bizcocho suave de albahaca, crema diplomática de vainilla, sorbete de Jamaica y fresa
Panna Cotta de Lemon Grass$250.00
Sable de vainilla, biscocho de limón, helado de coco
