DESAYUNOS
8:00 AM - 1:00 PM
BOWL DE FRUTAS$135.00
Fruta de temporada con yogur griego, granola y polvo de hierbabuena.
OMELETTE CIGNO $225.00
Relleno de espinaca, nuez pecana, aguacate, cebolla, queso feta y salsa de almendra.
QUESADILLAS DE BARBACOA DE PICANHA $230.00
Quesillo, cebolla morada curtida, cilantro y salsa verde cruda.
AVOCADO TOAST $245.00
Pan multigrano hecho en casa con queso de cabra, nuez y pesto de pistache. Mezcla de aguacate con manzana verde, huevo, arúgula y queso parmesano.
CHILAQUILES BLACK SWAN
Frijol Peruano, totopos horneados, salsa de chile morita, chiltomate, queso parmesano, crema ácida, cebolla morada curtida y cilantro criollo.
- Pork belly$235.00
- Pollo $235.00
- Huevo$200.00
FRENCH TOAST $225.00
Pan brioche, mantequilla, azúcar con canela, plátano caramelizado, salsa inglesa, toffee y crema de mascarpone.
QUESADILLA DE LECHÓN $115.00
Maíz criollo, lechón, quesillo, flor de calabaza y salsa de chile guajillo.
CROQUE MADAME $225.00
Pan brioche hecho en casa, jamón ahumado, queso cheddar, salsa de tocino ahumado, huevo y arúgula fresca.
