Corazón de Amaranto

Motuleños$119.00

Montamos dos huevos estrellados sobre tortilla frita, frijoles refritos y jamón. Bañados con salsa roja.

Huevos Conde$119.00

Ahogamos dos huevos revueltos en salsa de frijol con aguacate y queso fresco.

Huevos Oaxaqueños$119.00

Ahogamos dos huevos pochados en salsa roja con epazote, queso fresco y aguacate.

Huevos Norteños$119.00

Revolvemos dos huevos a la mexicana con chilorio y acompañamos con quesadillas de tortilla de harina.

Salsa de Longaniza Ahumada$119.00

Revolvemos dos huevos, los ahogamos en salsa verde y acompañamos con longaniza ahumada y salsa de frijol.

Omelette o Huevos al Gusto$119.00

Huevos preparados al gusto con hasta dos ingredientes.

Huevos Rotos$149.00

Preparamos papa al horno salteada, montamos tres huevos y agregamos longaniza ahumada de Valladolid, terminamos con Jamón Serrano.

Omelette Yucateco$139.00

Preparamos un omelette relleno de cochinita, en un espejo de salsa de frijol coronamos con cebolla curtida.

Omelette con Salmón Ahumado$139.00

Preparamos un omelette relleno espinacas con queso crema y coronamos con salmón ahumado.

Enchiladas Suizas$109.00

Bañamos tres piezas en salsa verde cremosa y la gratinamos al horno.

Enfrijoladas$109.00

De pollo, tres piezas. Bañadas con salsa de frijol y hoja de aguacate.

Huarache Jarocho$129.00

Tortilla hecha a mano, acompañamos con Chinameca, huevo duro, aguacate y plátano frito.

Huarache Valladolid$129.00

Tortilla hecha a mano, acompañamos con frijoles, salsa verde o roja y agregamos longaniza ahumada de Valladolid.

Huarache de Arrachera$129.00

Tortilla hecha a mano, acompañamos con frijoles, salsa verde o roja y agregamos arrachera.

Chilaquiles con Pollo$129.00

Escógelos verdes o rojos. Lo acompañamos con crema y queso fresco.

Chilaquiles con Arrachera$129.00

Escógelos verdes o rojos. Lo acompañamos con crema y queso fresco.

Chilaquiles Yucatecos$129.00

Chilaquiles en salsa de frijol, acompañados con cochinita pibil, cebolla morada y habanero.

Empanada Yucateca$99.00

Empanada de queso con cochinita pibil, cebolla curtida con habanero y salsa de frijol.

Empanada de Valladolid$99.00

Empanada de queso con longaniza ahumada de Valladolid, crema y queso fresco.

Empanada de Queso$39.00

¡La favorita de todos!

Picadita$29.00

Verdes, rojas o negras, con asiento de chicharrón.

Picadita Especial $59.00

Pollo, Chinameca, chorizo o huevo, con asiento de chicharrón.

Plátano Macho Pibil$129.00

Plátano macho frito estilo Tabasco, con espejo de salsa de frijol y coronado con cochinita pibil yucateca.

Chilaquiles con Chicharrón de la Ramos$169.00

Chilaquiles en salsa verde y le ponemos chicharrón con carne de la Ramos.

Croissant$49.00

Con mantequilla y mermelada de fresa.

Pan Francés$69.00

El clásico de nuestro auténtico pan de caja

Pan Francés relleno de Nutella$99.00

Para compartir, pan francés doble de nuestro pan de caja hecho en casa relleno de Nutella.

Waffles $89.00

Nuestros inigualables Waffles. ¡Te encantarán!

Oreja$19.00

Chocolatín$39.00

Concha$19.00

Concha rellena de Cajeta$39.00

Concha rellena de Nutella$39.00

Rol de Canela$19.00

Rol de Tres Leches$39.00

Sándwich Americano$119.00

En pan brioche le ponemos huevo revuelto con queso amarillo, tocino y aderezo de chipotle.

Club Sándwich$119.00

Preparamos el clásico Club Sándwich en nuestro pan de caja.

Baguette de Cochinita$119.00

En nuestra baguette de masa madre, colocamos cochinita pibil le ponemos cebolla morada curtida, habanero y aguacate.

Molletes Amaranto$99.00

Nuestro baguette de masa madre con frijol y gratinados con queso gouda, lo acompañamos con pico de gallo.

Avocado Toast$109.00

De lo mejor! Colocamos aguacate de base sobre pan de hogaza, Arúgula fresca, amaranto, huevo cocido y queso de cabra.

Tosta con huevo revuelto y jamón serrano$149.00

Montamos pan tomate sobre nuestra hogaza, agregamos huevo revuelo, jamón serrano y queso parmesano.

Salmón Toast$149.00

Base de queso crema, salmón ahumado y lechuga Arúgula. Montado sobre pan de hogaza

Plato de frutas$69.00

Blueberry bowl$99.00

Sobre una base de plátano frappé, colocamos moras y arándanos deshidratados, almendra tostada y amaranto.

Tropical bowl$99.00

Sobre una base de plátano frappé, colocamos fresa natural, manzana amarilla en laminas, amaranto y granola.