Pro Dotti de la Casa
Plato de prosciutto 100gr$490.00
Plato de parmigiano reggiano con aceto balsámico di modena 100gr$245.00
Aceitunas marinadas 100gr$195.00
Insalate
Ensalada de jitomate heirloom, burrata, gazpacho, anchos y piñones tostados$340.00
Ensalada de mezcla de lechugas, aguacate, pepino persa y avellanas tostadas$300.00
(Aderezo de gorgonzola o vinagreta balsámico)
Betabeles rostizados, jocoque orgánico y puré de higos$300.00
Ensalada de cogollos, clásico aderezo cesar, anchos, croutones de focaccia$285.00
Anti Pasti
Mil Hojas de Alcachofa reggiano y trufa$455.00
Carpaccio de salmón, vinagreta de echalote y cítricos, serrano rojo, pan brasa y jocoque$360.00
Flor de calabaza relleno de ricotta y anchoa, "nonna style" (4 unidades)$285.00
Chips de berenjena$250.00
Salsa arrabiata, burrata y emulsión de parmigiano
Coliflor rostizada, adobo, salsa de parmigiano y madamita tostada$295.00
Carpaccio de res, lajas de parmesano, salsa de pimienta y arugula fresca$395.00
Calamares fritos, nuestra salsa arrabiata con toque cítrico$335.00
Alcachofas fritas, aioli de peperoncino y limón$340.00
Croquetas de prosciutto y aioli de balsámico$240.00
Pasta e Risotto
Cacio e pepe 140gr$340.00
Tagliolini espuma de parmigiano y mantequilla de rancho 140gr$315.00
Tagliolini tartufo 140gr$545.00
Penne arrabiata 200gr$300.00
- Pomodoro$300.00
- Pesto$300.00
Nuestra carbonara Cortile 140gr$330.00
Risotto al funghi porcini y mantequilla de tomillo 160gr$375.00
Risotto 4 quesos, camarones asados y aceto balsámico 150gr$480.00
- 480gr$465.00
Risotto de cangrejo, cebollino, limón eureka y aceite de oliva extra virgen 150gr$410.00
Lasagna, ragú de res, crema de parmesano 150gr$395.00
Ravioles de ricotta y espinaca, salsa de pomodoro rostizada y reggiano 150gr$340.00
Penne con crema de limón, pollo asado, espinaca baby, tomates cherry y parmesano$385.00
Gnocci casero, salsa al vodka acompañado de burrata$355.00
Pasta aglio e olio, peperoncino y camarones asados$395.00
Mare e Terra
Filete de pescado mugnaia, perejil frito, limón y alcaparra 180gr$480.00
Pesca del día, estragón, puré de coliflor y shishitos fritos 180gr$485.00
Salmón, sugo mediterráneo y papa confitada 180gr$480.00
Lubina en salsa verde, papas al horno de leña y ensalada de arugula 480gr$595.00
Filete de res High Choice, salsa de vino tinto y puré de papa trufado 240gr$710.00
Milanesa de ternera blanca gratinada, salsa pomodoro y ensalada de la casa 200gr$455.00
Rib eye prime acompañado de verduras asadas, tomillo, limón y cazuleta de risotto de parmesano 700gr$1,650.00
